壓縮餅乾

壓縮餅乾用膨化粉製成。壓縮餅乾具有香酥脆、不吸水變軟的特點。由於膨化時經高溫高壓滅菌清毒，適宜長期保管和運輸。用塑膠袋包裝既衛生又方便，很適於軍需用。用膨化粉、白糖、花生油、食鹽、芝麻、水製作而成，具有香酥脆、不易吸水變軟的特點；由於膨化時經高溫高壓滅菌消毒，適宜長期保管和運輸；多用於緊急情況下的救急之用。現代壓縮餅乾多為真空包裝。餅乾的詞源是“烤過兩次的麵包”，即從法語的bis（再來一次）和cuit（烤）中由來的。餅乾類包含餅乾（Biscuit），曲奇（Cookies）和蘇打餅乾（Cracker）等等。

耐嚼型

海苔片：對，我就是那種一片海苔片可以下一整集美劇的女孩，一整片海苔，一會兒撕下一點點放在嘴裡，並不是為了填飽肚子，但海苔那種很濃郁的鹹鮮味就很容易讓味蕾滿足。而且我查了一下，一片海苔最多5卡不能再多！

牛頭牌手撕牛肉乾：我是很小的時候吃過這個牛肉乾，之所以給我留下深刻的印象，就是因為我清楚的記得，我拿起一塊牛肉乾吃了一下午。牛肉的熱量當然不算低，但關鍵是，這個牛肉乾很耐吃，還有很多牛筋，特別香。牛肉的原味在嘴裡可以嚼到天荒地老，牛肉的香氣足，口感好。

磨牙型

椰子片：椰子片也是一個磨牙利器，而且不容易吃過量，因為吃多了會有點膩，特別適合解饞。我一般特別饞甜食的時候，就吃個三四片椰子片，那種天然的香甜很讓人有美妙的快感！

紫蘇梅子姜：我小時候，家裡會自己用新鮮紫蘇醃薑片和梅子，簡直是磨牙神器，做法也很簡單，楊梅上季的時候，把紫蘇、薑片、楊梅、黃冰糖一起放進大玻璃罐，冰箱放個幾天，好吃的飛上天！

舟山長塗倭井潭硬糕，始於清光緒年間，距今已有百餘年曆史，是暢銷江、浙、閩、滬沿海一帶的傳統名糕，是舟山著名的傳統糕類土特產品。長約兩寸、寬約一寸，外形似驚堂木，其加工精細，鵝黃色中透著瑩亮的白，入口香甜，不粘不堅，軟硬適中，暢銷江閩滬等沿海。

風乾牛肉啊

就是將鮮牛肉經過醃製，然後自然涼乾的肉製品。製作方法非常簡單，將鮮肉切成條，拌上適量的蒜泥、鹽、醃製一兩天，然後，懸掛在陰涼通風處，晾至半乾，風乾肉就做好了。當用手撕開它時，會發現它肉絲連帶，和幹切牛肉的質感相差無幾，令人食慾大增。

自己在家也可以做

下面就詳細的說下做法吧：1.製作風乾牛肉的主材應選新鮮的黃牛牛腱子肉，肉質硬度適中，紋路規則，比較適合。2.清洗牛肉乾淨，並用刀順著紋路切條。最好大小薄厚切得均勻些好晾乾。3將所有切成條的牛肉放入容器內，加入洋蔥、姜、黑胡椒粉、花椒粉、大料粉、少許白糖、孜然、辣椒粉、料酒、牛肉粉、醬油和老抽等調料攪拌均勻醃製，然後放入冰箱入味24小時。4.給竹籤子抹上香油，將入味好的牛肉用竹籤子穿起來，懸掛在通風的地方，記得下面放個盆接滷，不然懸在牛肉壁的滷水會嘀嘀達達的弄的到處都是，一般一天半左右，如果是南方的話大概需要兩三天，無論南北方，醃製過程中要需翻兩三遍，這樣風乾效果才能最好。

我吃過超級硬的零食應當是小時候老家曬的紅薯乾和過年要去外公外婆家拜年的回手包裡面的炒豆子，不過我更喜歡自己小時候親手加工的，吃起來不但有嚼勁而且還能嚼出滿臉幸福感和成就感的一種秘製零食，猜猜看是什麼？我想若沒有一定歲數的你可能從未聽過這種品牌的零食，因為原先在農村還沒有啥專利，也沒有現在的網路覆蓋，更談不上手機拍照和拍個製作的影片，不然我就可以把當年的那個小孩子製作零食的小作坊發給你們看看，那些孩子非常認真專注的場面不亞於現在搞科研的，零食的名稱就是：鐵瓶蓋烤香豆。聽說過嗎？沒有，沒關係，我現在雖然不能現場影片轉發，但可以現場描述它的製作過程：

一、準備一個手提行動式熱手的工具，它是這樣的：

二、拿著它早早的蹲在灶臺旁邊，自己先在烤火的火籠裡鋪一層冷卻的柴火灰，然後讓母親幫我們把爐灶裡的炭火鏟到火籠裡，母親會在鏟好的炭火面上加一層柴灰，怕太燙，搞好了每次都要囑咐一句：小心一點，要輕輕撥動！

三、這時候，我就會拿著火籠飛快的跑出廚房，然後到自己放秘密的小抽屜裡拿出一個漂亮乾淨的小鐵蓋，再不聲不響的到飯廳的後面儲存食物的那些瓦罐裡，抓一把曬乾的黃豆，放進衣服的口袋裡就朝著我們村裡小夥伴的集合點信心百倍的出發，要知道我那時的同齡人有十幾二十個，能圍成一大圈！

四、還沒到平時鄉里鄉親曬穀的禾場，老遠就能聽到嘰嘰喳喳的議論聲，等走到了大夥都會會心的一笑，招呼著：來來來，快點，這邊有位置，我們都開始啦！咋一看旁邊的，居然有人已經把表面爐灰撥開，鐵蓋子已經放炭火加熱了，我就趕緊蹲好，也按步驟開始：找一平整的地面，放好火籠，撥開爐灰，拿出心愛的鐵蓋，再用衣角擦一擦，放心的放在炭火上加熱，在等待加熱的過程中還會為著自己的動作嫻熟朝左右同伴自豪的點下頭，意思是我也正式開始了。

五、鐵蓋烤熱了，接下來就開始第一鍋鐵蓋烤豆，將口袋裡的黃豆放一點在蓋子裡，不能太多，根據蓋子大小均勻鋪平就可以了，不然疊在一起會影響質量，哈哈當時不知道“質量”這個詞，就知道不好吃！記住烤的時候要在邊上的柴草堆裡隨意取兩根類似筷子的棒拿來翻動豆子。

六、此時烤豆的香味成了夥伴們的談論焦點，從不同的方向會傳來此起彼伏的歡快宣告聲：我的豆子烤好啦！或者是：你看看，我今天的豆子沒有焦耶✌又或是：你今天吃下我烤的，有你烤的好嗎？等等，整個禾場的歡聲笑語以及那上下不停用力嚼動黃豆的嗑蹦聲不亞於領到諾貝爾獎的欣慰和滿足！夥伴們完全陶醉在自己食品小作坊的天地裡無憂無慮，沒有一絲絲現今孩子這樣那樣考級、過關的煩惱！等吃完第一鍋的時候，就會有人提議，我們快點多搞幾鍋放口袋裡慢慢吃，烤好了我們要開始扔沙包、捉迷藏的遊戲啦

此時點開看的你，不知道你有沒有這樣的童年時光？你嘗過這零食嗎？若沒有，願將這份充滿快樂、幸福且最硬的：鐵瓶蓋烤香豆的零食一起送給你！不要嫌棄喲，它可是我記憶中最美、最難忘、最營養的零食！

前幾天剛剛收到朋友寄來的風乾牛肉乾，拿一條敲在桌子砰砰響，像塊石頭，超級硬，聞著有一股比較濃厚的牛肉香味

硬是硬了點，但咬到嘴裡感覺不到新增任何佐料，就是貨真價實的牛肉，原汁原味，嚼到最後有一股甘甜可口的味道，不像某些牛肉乾，吃到嘴裡全是粉的感覺

吃的時候可以切成小塊，或順著牛肉的紋理撕成細條，不能直接咬，如果直要用咬的話，要一點點慢慢咬，要不牙齒真會被扯掉

這是一款神奇的零食，可以在無聊或看電視或幾個人聊天時拿來當做零食，讓人覺得一直吃不完

零食的定義我個人覺得是除了水果和正餐以外的可以吃的食品，看到提出的這個問題，立刻勾起了我童年的回憶，我吃過堅硬且有嚼勁的零食必須是“芍絲糖”。它的味道，承載著一代人的回憶，它是一種用優質的紅薯,白糖,麥芽糖，水製成的酥脆香甜，有嚼勁的休閒食品，甜而不膩，在我們那裡稱“紅薯”為“紅芍”，所以叫芍絲糖。

九幾年的時候正值我上小學時，每到秋冬時節，芍絲糖陸續上市了，那時候是一個塑膠透明大袋子裝著賣的，整齊地排列著，按塊賣，形狀大約是長17釐米，寬和高各3釐米的長方體，但是一般都買一塊，小孩也沒多少零花錢，不像現在都按斤賣。一般夏天就不賣了，天氣太熱，溫度高，甜製品發黏，付著的糖易化，不好儲存。隨著時代的發展如今一年四季都能吃上芍絲糖了，生產廠家採用獨立小包裝，無論是居家還是旅遊都乾淨衛生，方便儲存和攜帶，遠在他鄉的我也在超市裡買過獨立小包的芍絲糖，始終沒有家鄉的好吃，沒有兒時的味道！

說起很硬的零食小金可有話說了，

那非小時候媽媽曬的地瓜幹莫屬啊，快二十年過去了現在依然很想念。做法簡單：

1、把地瓜洗淨切條或厚片，

2、上籠屜大火蒸熟，

3、拿到外面晾乾，

4、吃的時候小心累壞牙齒。

哈哈哈哈哈