豆腐皮富含蛋白質，但豆皮不容易入味，今天我做的豆腐皮是先炸，炸的脆脆的之後，然後在滷，滷好的豆腐皮單吃也好，配青菜炒也好，味道棒棒噠！！

主料 1種

豆腐皮的做法大全

豆腐皮

480g

輔料 5種

辣椒適量八角適量桂皮適量花椒適量滷湯適量

烹飪步驟 11步

步驟1

滷豆腐皮_的做法步驟：1

買了九張豆腐皮，重疊切條

步驟2

滷豆腐皮_的做法步驟：2

豆腐皮切條

步驟3

滷豆腐皮_的做法步驟：3

鍋裡放油

步驟4

滷豆腐皮_的做法步驟：4

油熱後，下去豆腐皮炸制

步驟5

滷豆腐皮_的做法步驟：5

炸好的豆腐皮撈出，脆脆的

步驟6

滷豆腐皮_的做法步驟：6

備料待用

步驟7

滷豆腐皮_的做法步驟：7

老滷一盆待用

步驟8

滷豆腐皮_的做法步驟：8

把豆腐皮倒入鍋中，放入適量滷料

步驟9

滷豆腐皮_的做法步驟：9

到入水和老滷

步驟10

滷豆腐皮_的做法步驟：10

滷湯煮開後，煮一個小時，中間加入適量的鹽和少許的雞精

步驟11

滷豆腐皮_的做法步驟：11

下午煮好的，在鍋裡燜到晚上，味道棒棒噠！

小貼士

豆腐皮先炸，炸的脆脆的後，在滷製，沒有豆腥味，也比較入味