全脂奶粉和脫脂奶粉的最大區別在於，脫脂奶粉的脂肪含量更低，適合於減肥人群，普通人群都建議攝入全脂奶粉。

乳鐵蛋白說白了也是一種蛋白，在母乳當中含量豐富，嬰兒前六個月，胃腸發育不全，乳鐵蛋白了大分子吸收，發育完全後，需要分解為小分子的氨基酸再進行吸收利用！

區別主要是含脂量有所區別。

全脂牛奶就是普通牛奶，其成分接近純牛奶。

而脫脂（低脂）的就是加工後過濾去脂肪的，低脂奶，鈣質和B族維生素含量和全脂牛奶相當，適合大眾尤其是中年人飲用。

脫脂奶適合限制脂肪攝入量以及注意身材的人飲用，鈣含量和B族維生素含量與前兩種一樣。全脂牛奶，好喝，熱量高，適合少年兒童，孕婦和老年人飲用。

脂肪不是越低越好。很多人擔心喝了牛奶會發胖，因此總是選擇脂肪含量低的脫脂牛奶。其實牛奶中的脂肪不會直接轉化為人的脂肪。這些牛奶中的脂肪有利於脂溶性維生素的吸收

乳鐵蛋白的作用

　　１、促進人體對鐵的吸收。　寶寶吮吸母乳後，在他的消化道內母乳中的乳鐵蛋白會高親和性地與鐵結　合，將鐵運到小腸細胞內並釋放出鐵，以供給寶寶全身的需求。

　　２、乳鐵蛋白另有一種特殊功能是具有抑菌、殺菌與抗病毒的作用，且對人體內的益生菌（如雙歧桿菌）卻並無害處。

　　３、乳鐵蛋白還有促進和增強人體內的中性白細胞、巨噬細胞和自然殺傷細胞等免疫細胞的免疫作用，並且乳鐵蛋白還對機體抗體的生成起調節完善作用。

　　乳鐵蛋白的功能

　　乳鐵蛋白還可促進腦細胞和骨骼的生長，還有抗氧化的功能等等。參與鐵的代謝，促進腸道中益生菌的生長，調節鐵的傳送。

　　治腸胃炎是乳鐵蛋白最重要的功能之一。乳鐵蛋白對腸道病原菌的抑制作用主要透過兩種途徑來實現：抑制細胞細菌的生長；破壞細菌表面的毒力因子功能從而減弱病毒粘附或者侵入哺乳動物細胞的能力。

　　乳鐵蛋白廣泛分佈於人乳汁和動物乳中，具有抗菌、抗病毒和調節機體免疫等功能，尤其是調節免疫和對病原微生物的抵禦功能。被譽為“健康的第一道防線”。大量研究證明，出現在眼、呼吸道、消化道和生殖道中的乳鐵蛋白為每天都有大量病原微生物入侵的人體黏膜系統，提供了第一道也是最重要的防線。

全職奶粉和脫脂奶粉最大的區別是脂肪含量，全職奶粉的脂肪含量更高，可以高達百分之二十六，而脫脂奶粉的脂肪含量低至百分之一。

乳鐵蛋白可以增加寶寶抵抗力，可以促進人體對鐵的吸收，還能促進腦細胞和骨骼生長。

乳鐵蛋白是一種先天的免疫活性物質，是乳質中的一種非血紅素結合糖蛋白，有抗菌消炎、提高機體免疫力、預防腫瘤成長、抗疲勞等作用。

乳鐵蛋白是乳質中的一種非血紅素結合糖蛋白，它是一種先天的免疫活性物質，對於免疫力低下的患者，都是比較有好處的。因為它可以抗菌消炎、提高機體的免疫力， 還可以預防腫瘤的成長、抗疲勞。它的作用還是比較廣泛的。

全脂奶粉和脫脂奶粉的區別。

1、營養價值方面

從營養價值及能量方面區分，全脂奶粉都要比脫脂奶粉好，適用於所有人群。但由於脫脂奶粉不含脂肪，更適宜肥胖而又需要補充營養的人群食用以及“三高”人群。

2、所含營養不同

脫脂奶粉中的蛋白質、碳水化合物比全脂奶粉高1/3左右，鈣、維生素、磷的含量也比全脂奶粉高。由於脫脂奶粉中脂肪含量低，其熱量也較全脂奶粉低得多。全脂奶粉較脫脂奶粉的營養價值更全面，由於它包含多種脂溶性維生素，故其味道也較脫脂奶粉更香濃。

從補鈣的角度來說，全脂奶粉，蛋白質含量約3%，脂肪含量約3%，鈣含量約120毫克/100毫升，並含有脂溶性維生素K、A、E等，是我們補鈣的最佳食品之一。脫脂奶粉的脂肪含量低到0.5%。那些害怕肥胖的人總覺得應該選擇脫脂奶粉，其實，牛奶中含有的多種維生素，如維生素K、A、E等都是脂溶性維生素，藏在牛奶的脂肪當中，脫脂的同時這些維生素也隨之丟失了，對人體發育不利。

乳鐵蛋白是乳清蛋白的主要成分之一，是母乳中的核心免疫蛋白，乳鐵蛋白具有抗細菌、抗病毒和調節機體免疫機制等功能;能調節體內鐵的平衡，促進鐵的吸收，增強補鐵效果，缺鐵會影響兒童生長髮育，主要表現為食慾差、不喜歡運動、容易疲倦、易生病等症狀;所以在嬰幼兒時期鼓勵母乳餵養;在兒童三歲前腦發育的關鍵時期藉助實驗室檢查，及時干預。

全脂奶粉和脫脂奶粉的區別在於是否含有乳鐵蛋白。乳鐵蛋白可以提升寶寶抵抗力。因為我母乳不足的原因，導致我家寶貝抵抗力弱，經常生病。在我小姑子的推薦下，我買了含有乳鐵蛋白的金領冠睿護奶粉，給寶寶喝了一段時間發現還真是挺好的，寶寶挺愛吃的，而且得病次數明顯減少了。

全脂牛奶、脫脂牛奶不同在於其牛奶中的含脂肪量不同。全脂牛奶將新鮮牛奶經過科學消毒與殺菌等程式，保留了牛奶原有的營養成分和脂肪。鮮奶中約含3.8％的脂肪，對於健康者，特別是成年人，健康飲食的標準是除了不使熱量過剩外，還要減少脂肪的攝入，因此在牛乳的品種中，增加了低脂牛奶和脫脂牛奶的品種。

脫脂牛奶所含的脂肪在1％以下。家庭自制，需將鮮奶靜置過夜或煮沸去奶皮3次，使脂肪減到最少量。脫脂牛奶較適合成年人飲用，特別是一些需限制和減少飽和脂肪攝入量者，因為他們不依靠牛奶來供應能量，喝牛奶是為了補充牛奶中的優質蛋白質和鈣劑等。而加入鈣劑的脫脂牛奶，更適合中老年人服用。

全脂奶粉以牛乳或者羊乳為原料，營養價值特別高，100個克奶粉中，有將近30克是動物脂肪。而部分脫脂奶粉中的蛋白質和碳水化合物只有全脂奶粉的1/3，完全脫脂奶粉的脂肪含量甚至百分之一都不到，熱量也低很多。這些脫脂奶粉有特定的食用人群，如肥胖等營養過剩的人的飲品

全脂奶粉裡面所含的可溶性微量元素要比經過脫脂處理的脫脂奶粉要高很多，尤其是動物脂肪中所含的蛋白質。因此一般人都食用全脂奶粉，而寶寶由於在生長髮育階段，購買全脂奶粉會更適合。脫脂奶粉由於脂肪含量低，熱量低。則對於特殊人群來說，例如過度肥胖而又需要補充營養，希望身材苗條的女生、三高的老年人。

乳鐵蛋白 健康的第一道防線

乳鐵蛋白廣泛分佈於人乳汁和動物乳中，具有抗菌、抗病毒和調節機體免疫等功能。被譽為“健康的第一道防線”。

乳鐵蛋白-母乳中的核心免疫蛋白

正常人母乳中乳鐵蛋白的含量是1-5毫克/毫升，是寶寶健康所需的極重要的免疫物質。在中國，衛生部在國家標準《食品新增劑使用衛生標準GB2760-1996》2004年增補品種中批准允許在嬰兒配方奶粉中新增乳鐵蛋白這種物質，而普通配方奶粉中僅含約0.1毫克/毫升，是非常微量的。新增足量的乳鐵蛋白事奶粉母乳化得極重要指標。

乳鐵蛋白可以促進鐵吸收利用

乳鐵蛋白石唯一能在腸道內運載鐵離子的物質，能顯著增強對鐵的吸收和利用率。有效預防孕產婦及嬰幼兒貧血。

加複合益生元組合（FOS+IOS)-促進消化吸收，有效促進胃腸道有益菌群的生長，擬製有害菌繁衍，促進營養成分的消化吸收。新生兒的免疫系統約在1歲左右才開始發育成熟，所以他們的抗感染能力比較大兒童和成人弱，容易發生腸道疾病，使營養攝入受影響，進而影響生長髮育水平。乳鐵蛋白是母乳中含量豐富的天然成分，約佔人乳總蛋白的20%，其營養價值至少有兩方面：一是作為氨基酸的膳食蛋白源；二是有利於鐵的生物利用。但普通嬰兒配方奶粉幾乎不含這種營養成分，因此在嬰兒配方奶粉中強化乳鐵蛋白使營養成分接近母乳，對出生嬰兒的營養需求和生長髮育極其重要，可以促進腸道有益菌生長，幫助嬰幼兒抵抗大腸桿菌、降低病毒等微生物引起的腹瀉、腸炎等嬰兒常見疾病。