薦幾種花甲乾的吃法：

慈姑花甲幹燜鴨

養生滋味

慈姑自古就被廣泛種植，它跟土豆、山藥、芋頭等均富含澱粉，而且還有潤肺生津、益氣健體的食療效果。花甲幹有滋陰的作用，加入到傳統的“慈姑燜鴨”當中，和味養生。

材料：慈姑200克、光鴨400克、花甲幹（水發後）40克、蔥段20克、薑片15克、蒜頭（去衣）10克，金不換少許，鹽、糖、薑汁、米酒、生抽、蠔油、花生油各適量。

做法：慈姑去皮洗淨，以清水加入薑汁、米酒、糖，出水備用（此舉可除去慈姑的澀味）；光鴨洗淨斬件備用；開鍋下油，爆香薑片、蒜頭和蔥段，加入鴨件大火翻炒片刻，下慈姑和花甲幹繼續翻炒，灑些米酒，加入適量水，下生抽、蠔油和金不換，以鹽、糖調味，中火燜煮25分鐘至鴨和慈姑稔便成。

西葫蘆炒花甲幹

西葫蘆2個(小)

花甲幹一兩(水發下)

紅翻天剁椒一大勺

1、一勺花生油，油熱後爆蒜

2、放西葫蘆翻炒，加適當的花雕酒

3、放發好的花甲幹

4、快熟時候，加點雞粉和一小勺鹽

三菇滾花甲幹

花甲，味道鮮美，豐富的營養價值，好多蛋白質和氨基酸以及鐵，滋陰利水平肝火，在春天和秋天吃最肥美

食材

主料

花甲幹500g

輔料菌類250g鹽適量姜3片

步驟

1.材料：花甲500克，蘑菇250克，姜4片 鹽，胡椒粉適量

三菇沒有界定要哪個，可按個人喜好選三種菌類搭配就是啦。

3.鍋裡放適量清水 薑片大火煲著

4.先將菌類飛水，去除溼毒

5.然後用薑絲炒炒菌類，

6.鏟入炒過的菌類

7.大火煮 煮開

8.放進洗淨的花甲繼續大火煮

9.放入花甲，不要煮太長時間，煮到花甲開口即可放鹽關火，這樣才能保持花甲肉的鮮嫩，加胡椒粉，一款暮春的家庭養生湯做好了。