血紅鉚釘菇是紅鉚釘菇屬下的成員，是紅蘑學名，東北地區俗稱紅蘑、松樹釘、松樹傘等，河北稱之為肉蘑，但是該菌與紅菇不是同一個物種。此種蘑菇肉厚，食用味道較好長期以來作為名貴的食用真菌，深受人們的喜愛。紅蘑仍屬野生食用菌，目前尚未見人工栽培。是東北地區重要的野生食用菌之一。藥用可治神經性皮炎。該菌是針葉樹木重要的外生菌根菌，在北方與赤松形成菌根，大量生長。這種蘑菇採回來的時候是新鮮的，必須得晾乾存放。如果趕上陰雨天的話，蘑菇可能就會爛掉了。

血紅鉚釘菇炒土豆片的做法步驟

步驟 1

幹蘑菇泡發，洗淨。血紅鉚釘菇的上面容易粘一些松針雜草之類的東西很髒。這個泡發好了之後要一個一個的用手給他摘乾淨。

步驟 2

姜蒜切片，蔥切段。

步驟 3

水開後下蘑菇焯水，煮至水再次沸騰後30秒就可以撈出來了。

步驟 4

過涼水備用。

步驟 5

五花肉切片

步驟 6

土豆切片

步驟 7

起鍋燒油，油熱下五花肉煸炒。

步驟 8

加入少許13香煸炒。

步驟 9

加入蔥姜繼續煸炒。

步驟 10

加入生抽繼續煸炒

步驟 11

加入土豆片兒繼續煸炒至軟爛

步驟 12

加入紅魔繼續煸炒

步驟 13

加入少許蠔油繼續煸炒

步驟 14

加入少許鹽繼續煸炒

步驟 15

加入蒜片兒，繼續煸炒至出蒜香就可以關火出鍋