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1 # 小城的日子
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2 # 使用者815215051411
黃豆芽洗淨瀝乾；紅尖椒洗淨切絲；姜去皮洗淨切絲；香菇洗淨去蒂切絲；蔥洗淨切成蔥花。
步驟 2
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紅薯粉絲用溫水泡軟撈出瀝乾。
步驟 3
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起鍋倒入油，燒至五成熱，依次放入薑絲、蔥花和紅椒絲。
步驟 4
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快速滑炒，爆出香味。
步驟 5
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放入黃豆芽，改大火將其爆軟。
步驟 6
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放入香菇絲，加入生抽，稍煸一會兒。
步驟 7
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加適量開水，放入紅薯粉絲，用鍋鏟將其壓進湯汁裡。
步驟 8
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改小火將粉絲燉至透明熟透。
步驟 9
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放鹽、蘑菇精調味，炒勻即可起鍋裝盤。
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3 # 三皮591
主料
黃豆芽350克
粉條100克
輔料
蔥適量
姜適量
蒜適量
配料
花生油25克
鹽2克
調味醬油15克
老抽5克
味精適量
1. 黃豆芽、粉條、蔥薑蒜備好。
2. 鍋裡放油，蔥、姜、蒜切碎放入鍋中爆香。
3. 放入豆芽翻炒片刻。
4. 新增調味醬油、老抽、鹽，翻炒均勻。
5. 新增適量水。
6. 大火燒開。
7. 燉3-5分鐘。
8. 提前把粉條洗淨，用熱水燙5分鐘，然後放入鍋中。
9. 翻炒均勻，再用中小火燉5分鐘，放入味精調味即可。
10. 盛入盤中，即可享用。
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4 # 慧呼吸的痛yh
1.紅薯粉條提前用熱水泡開，瘦肉切成肉絲放入小碗中，加鹽、料酒、玉米澱粉，抓勻醃製一下，分兩次倒入清水拌勻；2.起鍋燒油，下入肉絲炒至變色，關火盛出；3.重新起鍋，下入蔥蒜片、幹辣椒、豆芽、粉條、鹽、胡椒粉、生抽、老抽，翻炒均勻，最後加入肉絲、芝麻香油炒勻即可。
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5 # 熱愛生活的小默
1.準備幹辣椒/ 粉條/ 五花肉 /豆芽
2.黃豆芽清洗乾淨
3.五花肉洗淨切片
4.炒鍋加熱後，將五花肉加入鍋裡煸炒出部分油脂
5.煎好的五花肉撈出，鍋底用餘油加入花椒，幹辣椒（切成小段）、蔥、姜，爆出香味，
6.加入豆芽，換大火，快速翻炒豆芽
7.放入五花肉片翻炒
8.加點水，放入粉條，加鹽、雞粉、醬油燉煮一會兒，期間翻拌幾下防止粉條粘鍋
9.翻炒均勻，關火出鍋
回覆列表
豆芽一斤，粉條一縷豆芽清洗乾淨，粉條用清水泡軟。鍋裡倒入油，依次加入花椒、姜、蔥、蒜、醬爆香。倒入黃豆芽翻炒，炒至豆芽稍微變軟。加入少許清水，開鍋後，倒入泡好的粉條，燉至湯汁變少時，加入鹽就可以出鍋了。