到達飯局，最不能缺少的就是喝酒，有人說，你酒喝的好，你生意就能談的好，能不能一步青雲，就看你的酒量了。能不能喝酒，會不會喝酒都是人體對酒精的接受程度的解釋。有些對酒精會過敏的人絕對不能喝酒，他們不被“酒神”眷顧，一旦喝了酒，乃至一點點，他們的小命都很有可能玩完。雖然有些人一開始並不會喝酒，但是這都是可以靠後天培養的，只要你多練練喝酒，多學會喝酒技巧，自然而然的你慢慢的就是“酒神”。

眾所周知，當喝了過多的酒之後，很多人都醉了，他們會呈現不同的姿態。分為兩種情況，有些醉酒的人臉會非常紅，而有些人醉酒之後還是處於正常姿態並不會臉紅。既然這樣，那就讓我們從人為什麼會臉紅是起吧。有許多人，他們認為人醉酒後臉紅是因為酒精導致的，而事實呢，並不是這樣，根據生物學和化學上的知識，人醉酒臉紅最主要的原因是乙醛引起的。

乙醛可以讓人產生一些影響，使他們的臉上泛紅，這也是人們喝醉酒會臉紅的原因。喝醉酒之後，人體內的乙醇馬上轉化為乙醛，他們之間有著一種酶的活動跡象，那種酶就是乙醇脫氫酶 (alcohol dehydrogenase)，其中伴隨著的還有另一種酶的存在—乙醛脫氫酶(aldehyde dehydrogenase)。喝醉酒臉紅的人他們主要是因為只有前一個酶作用而沒有後一個酶的效果。

不過,無論你是酒量好，還是酒量差的人，飲量適度都需要格外注意。從以前到現在，無數人都在強調飲酒的危害，酒肯定會傷害你身體的機能，但是或多或少還是有點利益之處可取，適量喝酒可以起到養生作用。

因為每個人對酒精度的反應不一樣，一般來說凡是肝功能比較好的人他們喝酒肯定不好，喝酒都太菜；而那些喝酒很厲害的人基本上肝功能都是非常好的人。如果你想喝酒不傷身的話，小編有幾個建議，飲酒前一定要記得給自己的肚子填點東西，讓胃能夠適應下之後的酒精，並且時不時的喝一杯水，人比較不容易醉；而喝啤酒的時候我們要勤上廁所，排解出去就沒問題.。

我們知道，酒的主要成分是酒精，一個人代謝酒精的能力越強，那麼飲酒自然也就越多。而解酒的關鍵就是肝臟裡面的酶。

雖然酒量是可以隨著時間的推移訓練的，但是最終酒量的大小還是取決於這兩種酶。人體中有兩種酶是代謝酒精的，一種是乙醛脫氫酶，另外一種是乙醇脫氫酶，如果完全具備這兩種酶，那麼喝進去的酒很快會被代謝為水和二氧化碳，那麼醉酒的速度也就比一般人慢很多。

為什麼說醉酒的速度慢很多，而不是不醉酒呢？

因為如果喝的太多喝的太快，那麼身體代謝也是需要時間的，一時代謝不完酒會出現醉酒的問題。但是即便是這樣也比不具備這兩種酶，或者只有一種的要好很多。如果身體缺少乙醛脫氫酶，那麼喝完酒的人是比較容易臉紅的，相比之下酒量也還算正常。

但是對於這兩種酶體內都不存在的，那麼就是傳說中的一杯倒啦，因為喝進去的酒精需要慢慢的在體內代謝。最差的就是喝酒臉白的人，是一種酒精中毒的現象，最傷身體。不過不論身體有沒有這兩種酶，都建議飲酒一定要限量，否則都會給身體帶來損傷。

根據現在醫學研究，得出一個結論，就是，千萬別勸喝酒臉紅的人喝酒。

所謂勸酒，通常就是丟擲“是不是朋友”“給不給面子”“算不算男人”之類的問題，以感情綁架強行灌酒。於是你寧願胃裡開個洞，也不願感情有裂縫。

你喝下的酒，每一滴都會發揮它的作用

首先要知道，別再相信所謂的“小酌無妨，每天一杯紅酒更健康”。雖說脫離劑量談毒性是耍流氓，但根據最新研究，喝酒這件事上無劑量可談。

2018年9月發表在權威醫學期刊《柳葉刀》上的一項研究表明，喝酒從來沒有什麼“安全攝入量”，哪怕喝一口都會有傷害。

所以說，別以為每次豪飲的後果只不過是一夜宿醉，也別動不動就要喝杯82年的拉菲壓壓驚，即使1882年的拉菲也是一瓶傷身的酒，多喝一口都會減壽！

為什麼喝酒如此傷身？這就要從酒精代謝的原理說起了。

喝酒傷身，誰是背後boss？

簡單來說，人喝進去的酒精（乙醇），90%都是靠肝臟代謝。在肝臟裡，酒精會先後完成3次華麗變身：酒精→乙醛→乙酸→二氧化碳和水。

其中喝酒最傷身，不是酒精，而是乙醛！酒精作為導致醉酒的物質，雖然也有一定毒性，但有研究表明，乙醛的“毒性”超過酒精10倍以上！

乙醛一旦停留體內，就會對人體產生永久性損傷。包括破壞肌肉、大腦、肝、腎等器官功能，引起DNA損傷、染色體重排，甚至使造血幹細胞受損，導致血液疾病和癌症。

《Nature》發表文章：喝酒會造成染色體和造血幹細胞損傷

美國臨床腫瘤協發表的文章，明確飲酒是重要的致癌因素。

2012年，WHO把“隨酒精飲料攝入的乙醛”列入了“一級致癌物”。

臉紅其實是“禁酒令”

少有人知道，喝酒臉紅是亞裔人群特有的體質。它原本是老祖先進化獲得的一個“自保設定”，用於提醒我們遠離酒精。因為臉紅的原因，就是乙醛代謝慢引起的毛細血管擴張。

然而這個“自保設定”如今卻成了隱藏的“奪命機關”。

2018年1月發表在《Nature》上的研究表示，飲酒與癌症緊密相關，尤其亞洲人承受著更多來自酒精的傷害，更容易因喝酒導致癌症。科學家表示，這與酒精代謝產生的乙醛有關。

酒場老客們，同情一下喝酒臉紅的人吧！

是什麼讓你乙醛代謝慢？

酒精在人體內的代謝主要受ADH1B基因和ALDH基因影響。前者調控乙醇脫氫酶的活性，決定酒精（乙醇）代謝能力；後者調控乙醛脫氫酶的活性，決定人體的乙醛代謝能力。

出來喝，遲早要醉的，就看你能喝多少。研究表明人體ADH1B基因上rs1229984位點的多型性，透過影響乙醇脫氫酶活性，決定了人體能不能快速將洶湧而來的乙醇轉化成乙醛。

酒量高下，就看你基因是哪一款了。

其中最特殊的是AA型基因的“幸運兒”。研究表明，攜帶AA型基因的人體內乙醇脫氫酶活性是GG型基因的20倍。這簡直是專為喝酒開了外掛！

然而別高興太早！上帝給你開了一扇門卻又關了一扇窗。這種乙醇代謝超快型很容易導致體內乙醛堆積，同樣是喝酒臉紅體質。所以你懂得~~~

補充一下，有些人喝酒臉紅是因為乙醇代謝過快，更多人是因為乙醛代謝過慢。

研究表明，決定乙醛代謝能力的是ALDH基因上的rs671位點，它透過調控乙醛脫氫酶的活性，從而影響乙醛代謝速度。

據統計，在亞洲人群中有大約3.91%的人攜帶AA型基因（秒速臉紅型），30.85%的人攜帶AG型基因（喝幾杯臉紅型）。在中國有5億人是這兩種基因型。

但無論你哪個型，請記住：別人喝酒是傷身，你喝酒是要命！

水母大資料實驗室，還特意搞了一次針對廣大水母基因使用者的深度調研，驗證了一件事情：就是在喝酒這件事上，大家的基因型和表型高度一致。

例如，rs671位點是AA型和AG型的使用者中，有高達90.3%的人反饋自己確實喝酒臉紅。

GG型基因的使用者中，竟然還有26.34%的人也表示喝酒會臉紅。不過這個結果沒毛病。因為他們當中有94.9%是「乙醇脫氫酶活性高/較高」，說明臉紅是喝酒太快導致的。

對大家飲酒習慣的分析發現，乙醛脫氫酶活性越低的人，對酒的興趣越少。

這或許說明，愛喝酒也是天生的。

總結。

這也是為什麼，有的人天生能喝，因為他們身體存在兩種酶，可以迅速分解酒精，這種人被稱為酒仙。

兩種酶都沒有的，通常也能喝，但是越喝臉越白，因為酒精全部需要自己的肝分解，非常傷肝。

最後不能喝的人，就是喝酒臉紅和全身紅的。因為只有一種酶，乙醇透過這一種酶分解成對身體有毒的乙醛。

您明白了嗎？