以前聽過有句很有意思的話:早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少

所以早餐是一天中最重要的一餐，應該營養到位，但是因為早上的時間比較緊要，上班要送孩子上學，還要給小孩子餵飯，所以這個早餐又成了比較有難度的問題，必須要簡單快速，還又不影響營養

今天我就給大家分享一個早餐煎餅的製作方法。非常的方便，又營養，雞蛋火腿麵粉全程無油，葷素搭配都齊了，再泡個簡單的紫菜湯，健康早餐就輕鬆搞定了

所需要的材料:雞蛋四個，火腿腸兩根，香蔥二根，麵粉適量，澱粉適量，鹽適量，清水適量

詳細製作步驟如下:

1.將麵粉倒入碗裡，加一小勺澱粉，少許的鹽

2.邊加清水邊不停攪拌，直至調成稀的麵糊，舀起的麵糊會迅速滴落即可，不要調的太稠，攤的時候會流動不開，如果調好的麵糊有很多顆粒可以用漏網過篩一遍

3.火腿腸切成小丁，蔥切成花

4.平底鍋不加熱，也不加油。舀一勺麵糊倒入後晃動鍋使之均勻鋪開

5.撒上火腿丁和蔥花，開大火加熱

6.直至透明的麵糊變白，轉小火磕入一個雞蛋。用勺子把蛋黃戳破，再用勺背迅速擀開鋪勻

7.但也差不多半凝固的時候把餅皮揭起。用炒菜的鏟子推動捲起來

8.再用小火煎至喜歡程度的金黃就可以了，剩下的麵糊重複操作完成就可以了

麵糊里加入澱粉是為了讓煎好的餅皮半透明更加Q彈

調好的麵糊一定要稀一點可流動，才好攤勻

平底鍋最好用不粘的那種平底鍋，麵餅一定要煎熟了才好揭開，否則會和鍋粘連揭不下來會導致碎掉

這個問題。麵粉雞蛋做的最簡單的早餐雞

蛋餅，早上只要花10分鐘就能做出簡單美

味。下面來跟著我一起學做一下吧。

食材：麵粉適量，雞蛋一個，小蔥適量。

榨菜適量，火腿腸一根。

配料：番茄醬適量。老乾媽適量。

方法步驟：1.碗中加入一杯麵粉，加適量

的清水攪拌成麵糊。

2.香蔥洗淨切成蔥花。榨菜絲切成丁。火腿腸切成條備用。

3.平底鍋刷上一層油。倒上面糊。轉動平底鍋，使麵糊均勻攤開。

4.麵糊凝固後，打入一個雞蛋。用刷子刷勻。

5.待蛋液凝固後，底面煎金黃翻面，刷上愛吃的醬料(我刷的是番茄醬)，然後在刷一點老乾媽。

6.撒上蔥花，榨菜丁。鍋邊放入火腿腸熱一下。

7.把火腿腸放到餅的中間，捲起來切成兩半。

8.盛出裝盤，美味完成。

小貼士：麵糊一定要攪到無顆粒感。調麵糊時如果泡泡很多，就先靜止一會兒待麵粉吸收一下水分再攪拌。配料根據自己的口味自行調配。

回答麵粉與雞蛋做早餐。

雞蛋和麵粉在一起做早餐簡便可口，節約時間可以解決上班早晨時間緊的煩惱。早餐一張雞蛋餅或配豆漿、牛奶簡單省事並非常可口。下面介紹幾種雞蛋餅的做法。

一，雞蛋餅。把麵粉倒入碗中。打兩個雞蛋放入蔥花加入水攪勻。放入適量的鹽。平底鍋中劇一層油，把麵糊倒入鍋中，成形後翻面，炕至兩面金黃出鍋。

二，雞蛋灌餅把。先準備材料。三百克麵粉，火腿腸，把甜麵醬和黃豆醬各挖兩小勺加香油拌勻。把麵粉，加入少量食鹽揉成麵糰，醒面三十分鐘。碗中放適量麵粉，加鹽，加十三香。鍋中放油，油熱後倒入碗中的面裡製成油酥。把面切成小塊，把酒酥包裡面擀成薄餅。起泡後，把餅劃個小口倒入攪散的雞蛋。再炕成兩面金黃。把餅攤開，均勻地塗上醬，放上一片生菜，一根煎好的火腿腸卷好。一張外焦裡嫩的雞蛋灌餅就做好了。

三，西葫蘆雞蛋餅。把西葫蘆擦絲放入盒中，打兩個雞蛋加適量麵粉攪勻，麵糊稠可以加適量水。加鹽調味。把鍋中刷油，麵糊倒入鍋中攤成圓餅。成形後翻面炕成兩面金黃。西葫蘆餅顏色鮮豔，口感軟綿，外焦裡嫩非常好吃。

麵粉和雞蛋做出最簡單最健康的早餐？

我家經常用雞蛋麵粉加土豆做餅。就用土豆絲再切碎和麵粉，打三個雞蛋，加入一把小香蔥碎，少許食用鹽，一點植物油，我覺得最關鍵的是撒點胡椒粉。（不愛吃的可以忽略）倒入適量清水攪勻。

電餅鐺開上下盤加熱，預熱一下，用刷子刷些油在電餅鐺下盤，用勺子舀一勺土豆餅糊，合上電餅鐺，大約兩分多鐘，就可以吃了。

我們經常吃它配稀飯，再來點小菜。很滿足

早餐吃什麼既有營養做起來還簡單呢？我在家的時候，每天早上都會為了吃什麼而犯愁，一週下來就那麼幾樣，老公都吃夠了，吃夠了就出去買著吃的。我回婆婆家，婆婆早上給我和老公做的雞蛋餅，裡邊捲上菜，就和在外邊吃的雞蛋灌餅一樣，非常的好吃，甚至比外邊賣的還要好吃！

雞蛋餅

於是我就和婆婆說，今早上光做早餐得做了很長時間吧，婆婆說，就用了短短二十分鐘的時間做了3個雞蛋餅！二十分鐘，我沒有聽錯吧！我就問婆婆，你這是怎麼做到的，區區二十分鐘就可以做出來。婆婆就慢慢的和我說做雞蛋餅的步驟，婆婆一邊說我就一邊記，聽婆婆說完了就感覺步驟那麼簡單，我就趁熱打鐵，讓婆婆在一邊指導著我，自己做了一下，沒想到第一次就做出來了，真的是想不會都難，早餐既可以吃上雞蛋又可以吃上蔬菜，營養很豐富！想自己在家做早餐的朋友們有口福了，下邊我就把製作雞蛋餅的步驟和大家說一下：

【雞蛋餅】

原材料：雞蛋、麵粉、土豆絲、生菜、裡脊肉、雞柳、蔥末、黑芝麻等食材。

雞蛋餅

製作步驟：

1：首先準備一個乾淨的碗，把麵粉250克倒進碗中，然後在準備水500克，把水倒進麵粉裡邊，用筷子攪拌均勻，攪拌到沒有乾麵粉就可以了。

雞蛋餅

2：在鍋裡倒上油，等到油溫熱了之後，在把裡脊肉和雞柳倒進去煎熟了（最好是使用平底鍋煎，沒有平底鍋的時候用電餅鐺也可以，用電餅鐺會熟的慢一些）。

雞蛋餅

3：在鍋裡在刷上一層油，把剛剛攪拌好的漿糊舀上一勺子倒在鍋裡，用鏟子把麵糊都鋪平了（注：漿糊不要放太多了，放多了麵皮就會太厚不好吃）。

雞蛋餅

4：在碗裡打上一個雞蛋，將雞蛋打散倒在鍋裡面皮的上邊，用鏟子把雞蛋液都均勻的抹在麵皮上，緊接著在撒上一點芝麻和蔥花（不愛吃蔥花的時候也可以不放）。

雞蛋餅

5：等雞蛋凝固了就翻一面，在上面抹上一層醬，放點土豆絲、生菜、裡脊、雞柳捲起來就可以出鍋了（如果你喜歡吃別的菜的時候，也可以放別的；例如：胡蘿蔔絲、黃瓜絲等等）。

周未的早晨，一個人在家懶得下去買早餐，可是肚子開始咕咕叫了，翻翻冰箱，沒有什麼吃的了。怎麼辦呢，對了，家裡不是還有面粉嗎？用它做個雞蛋餅呢？趕快動手！

原料:麵粉（一碗），雞蛋（二個)（培根或蔥花），鹽，雞精，油，

準備好材料，麵粉，雞蛋，這是最主要的，喜歡別的口味可以自己新增哦！

將雞蛋打入麵粉中。

麵粉中加水順著一個方向打勻，不要有粘結在一起的小塊。“培根切成片”“或者蔥花”。

加入少許鹽和雞精，再次攪拌均勻。

注意麵粉糊不要太粘稠，稀點攤出來的雞蛋餅不會太厚，比較好吃。

鍋中加少許油加熱。用平底鍋或電餅鐺做出來的效果最好的，用炒菜的油鍋也可以的，只是薄厚會不均勻。

將麵粉糊用勺子舀入鍋中，開中小火，加熱一會，沒有成型之前不要用鏟子翻動它。

一面成型變得金黃色，用鏟子可以輕輕剷起不會破碎再翻另一面，等另一面也變成黃色成型，雞蛋餅就做好了。

出鍋了，擺個造型，可以開始享用了，美好的一天從早晨開始了。看的出那一道是平底鍋做的，那道又是電餅鐺做的呢？

做雞蛋餅最簡單了耗時5分鐘成本不到3塊錢材料麵粉120g 、雞蛋3個、水100g、鹽2g、蔥器具準備平底鍋、碗、鏟子

製作方法：

1、在碗中放入麵粉，並倒入雞蛋1個攪拌均勻，加入水，不斷攪拌，再放入2g鹽，繼續攪拌均勻至黃色麵糊，水不夠的話要繼續新增直至攪拌為粘稠的麵糊。

2、剩下了2個雞蛋把雞蛋打散放入一個新的碗中，攪拌均勻，放入蔥，蔥要切細攪拌成待用的雞蛋液。

3、準備平底鍋，倒入油，大火燒後轉至小火，將攪拌均勻的麵糊倒入平底鍋中，煎至麵糊表面凝固，翻一面，把打散均勻的雞蛋液塗在翻好的一面上，隨後再翻面把剩下的雞蛋液塗至另一面。

4、兩面雞蛋液煎至金黃後，即可出鍋，人數多的話可以切成小塊。

吃法：可準備花生醬、甜辣醬、沙拉等自由搭配吃，都非常美味。人數少的話，直接捲起切半放上醬汁配一杯牛奶，美味健康又營養！

最簡單也是最快捷的就是雞蛋軟餅。麵粉加雞蛋加水放鹽適量，攪成糊狀，不沾鍋或餅鐺刷少許油，用勺一勺一個攤平，上色翻面。願意放蔥花，火腿丁，蔬菜碎都可以。簡單.快捷，最主要的是好消化，是老少皆宜的麵食品種。

【雞蛋餅】

原材料：雞蛋、麵粉、土豆絲、生菜、裡脊肉、雞柳、蔥末、黑芝麻等食材。

1：首先準備一個乾淨的碗，把麵粉250克倒進碗中，然後在準備水500克，把水倒進麵粉裡邊，用筷子攪拌均勻，攪拌到沒有乾麵粉就可以了。

3：在鍋裡在刷上一層油，把剛剛攪拌好的漿糊舀上一勺子倒在鍋裡，用鏟子把麵糊都鋪平了（注：漿糊不要放太多了，放多了麵皮就會太厚不好吃）。

5：等雞蛋凝固了就翻一面，在上面抹上一層醬，放點土豆絲、生菜、裡脊、雞柳捲起來就可以出鍋了（如果你喜歡吃別的菜的時候，也可以放別的；例如：胡蘿蔔絲、黃瓜絲等等）

今天給大家介紹一種不用和麵的雞蛋餅，營養又簡單，簡單三步，早餐再搭配上一杯牛奶，能讓整個人充滿活力，接下來一起看看這款簡單又好吃雞蛋餅的做吧。

雞蛋，麵粉、小蔥、鹽

製作方法：

1、將雞蛋打散，撒些蔥花，再放入少許鹽。

3、平底鍋（最好是不粘鍋），把麵糊倒入鍋中，均勻鋪滿鍋底，再開小火。

4、把雞蛋液倒在麵餅上，蓋上鍋蓋，繼續小火讓雞蛋迅速成熟。

5、底部已經微微變色，迅速翻面兒，把雞蛋那面兒再煎一下，熟了之後關火，出鍋。

6、雞蛋餅出鍋之後，可以再放入火腿和培根，讓營養更加豐富。

製作方法如下：①30克白麵粉、10克玉米粉、一個雞蛋、一撮芝麻，韭菜花切沫，加入適量水，攪拌均勻，成為稀稀的麵糊。②拿出我618剛入手的、9.9包郵的12寸小鍋，舀一勺麵糊，顛一下鍋，讓麵糊自動均勻鋪滿鍋底（不用放油！），開火，用最小火慢慢等待吧，待正面的麵糊凝固，再翻面，稍微煎一下，就可以出鍋了。

小貼士：①由於是不粘鍋，再加上大家都需要減肥，所以做餅的時候，就不要放食用油了（一般人放食用油的目的有兩個，一是怕粘鍋，二是為了追求口感）。②用這個小鍋，最主要是追求食物顏值，一大摞小圓餅，金黃中點綴這一抹碧綠，散發著誘人的麥香味，就問你饞不饞？早上再沒胃口的人，看見這餅都要哈喇子流一地呀。③用這個小鍋來做，非常費時，若你時間很緊，可以選擇另外一種長方形的鍋，今天早上我自己的餅就是用這個鍋來做的。用這種形狀的鍋，做出來的餅不管是捲起來切還是直接切，都能切的很漂亮。你不要否認，你不喜歡高顏值的食物。

雞蛋和麵粉，都是特別健康的食材，我們一定要使用健康的烹飪方法，才對得起它們的價值呀。食用油，真的不是必須要吃的東西，它的裡面，只有脂肪，但日常飲食中脂肪的來源很多，我們多吃一把花生、多吃一個核桃、多吃一把芝麻，就能滿足一日脂肪的需求了哦。

健身飲食，講究營養成分配比，一頓完美的早餐應該有些什麼食物和營養素?

碳水、蛋白質、脂肪、纖維素;

1.碳水化物，俗稱：主食：

其中包括複雜碳水的主食(以全麥類、黑豆，白芸豆，鷹嘴豆，藜麥，燕麥，糙米，黃豆等富含蛋白質的豆類、紅薯、紫薯等等)

2.脂肪/蛋白質，俗稱：葷/堅果：

脂肪(富含優質脂肪還有較高比例的蛋白質): 牛肉，雞胸肉，金槍魚，三文魚，鱘魚，鯛魚等。

各種蝦 原味腰果，大杏仁，南瓜子，花生，核桃，奇亞籽，亞麻籽，橄欖油，菜籽油，大豆油，葡萄籽油。

【蛋黃是有不少蛋白質，但是脂肪並不是很優質啊，所以適量即可，日常飲食每日不要超過兩個，不然你今天的脂肪都獻給蛋黃了】

3. 礦物質/維生素，俗稱：蔬菜/水果：

蔬菜=纖維素=提供礦物質和維生素: 綠葉蔬菜和十字花科類

回到“麵粉+雞蛋”，我家最常做的是：

1. 全麥粉+雞蛋+椰子油= 糊；（2分鐘）

2. 倒入早餐機加熱；（3-5分鐘）

3. 準備水果/白水煮蔬菜；（3分鐘）

4. 倒一杯脫脂牛奶。（1分鐘）

步驟3，4可以在加熱的時候同時進行，所以總時間10分鐘。類似下面圖片這種。

祝大家都能吃到健康快樂的早餐！

怎樣用麵粉和雞蛋做出最簡單最健康的早餐？

健康的早餐通常是牛奶+雞蛋+碳水化合物+水果，而簡單的早餐一定是步驟少，時間省。

我今天做的雞蛋餅就是用麵粉和雞蛋做好的，又健康又簡單，有幾種做法？

第1種做法：

材料：一個雞蛋，一勺麵粉，一把小蔥。

步驟：

1把雞蛋和麵粉加少量的水，活成很稀的麵糊，像流水的狀態，把小蔥切碎放進去，再加一勺鹽，攪拌均勻。

2餅鐺加熱，把麵糊倒進去，兩面煎熟就可以了，蔥花小餅就做好。

如果吃甜的，就不放蔥，就把鹽換成糖。

第2種做法：

材料：一個雞蛋，一勺麵粉，一把蔥花

步驟：

1把麵粉和成稀糊，麵粉和水的比例是1:3。

2餅鐺加熱，鍋裡倒油，把麵糊倒進去，做成薄餅，磕一個雞蛋，在薄餅上塗抹均勻，攤成大餅，刷上醬，卷一下就可以吃了，中間也可以包進蔬菜，或者自己喜愛吃的配菜，5分鐘搞定。

總結一下：麵粉和雞蛋做出的簡單健康的早餐，一種就是把麵粉和雞蛋活在一起，做成餅，還有一種是麵粉單獨和成麵糊，然後把雞蛋鋪在麵餅上，做成雞蛋餅。

餅做好以後，切成自己合適的大小，配一杯牛奶，一點水果，早餐吃的健康美味。

你好，很榮幸可以回答這個問題。

雞蛋和麵粉在生活起居中是兩種很普遍的美味可口食物，能夠製做各種各樣的特色美食營養成分又高帶有豐富多彩的蛋白和維他命，而主要的美食做法便是雞蛋和麵粉做煎餅。

在製作美味可口的雞蛋灌餅以前大家就先要準備好食材，食材中有三個生雞蛋，三根香腸，兩片生青菜葉，適量的大蔥和麵粉。食材準備好以後，大家再提前準備一個海碗，往鍋中倒進三炒勺小麥麵粉，隨後再往小麥麵粉中新增一勺子食鹽和適量的白胡椒粉。然後往小麥麵粉中倒進適量的冷水，隨後用筷子攪拌均勻。攪拌均勻以後會變為麵糊狀，隨後往麵糊中打進兩個雞蛋再攪拌均勻制製成麵糊。

然後將剩下的兩個雞蛋打進另一個碗中備用，隨後把蔥洗乾淨切成蔥花，將切完的蔥花放進盛有生雞蛋的碗中。隨後將三根香腸所有切成小圈圈，儘可能切得薄一點也裝進盛有生雞蛋的碗中,然後往鍋中新增一勺子食鹽，隨後用筷子攪拌製做成糊狀，攪拌好後放一邊備用。

這時候電餅擋就可以加溫了，往電餅鐺中刷上適當的植物油，在開啟電源開關，最先將麵糊平鋪勻稱的倒進電餅鐺中電30秒。30秒後將香腸和雞蛋液平鋪在表面，五分鐘上下就可以出鍋。出鍋以後卷下油麥菜就可以開吃了。

西紅柿雞蛋煎餅，除了雞蛋和麵粉，我加了一個西紅柿，味道軟糯，有點酸酸的，非常爽口，作為早餐非常開胃，如圖所示：

準備食材：雞蛋1個，麵粉50克，西紅柿1個，小蔥1顆，水適量

調料：鹽3克，番茄醬適量，芝麻適量

㈠：首先把西紅柿清洗乾淨，用刀切成2釐米大小的丁，小蔥切成蔥花，雞蛋打碎，把所有食材放入面盆裡！（小提示：西紅柿儘量切小一些，防止太大容易出水，煎餅不易成型！）

成品展示圖：

⑴：西紅柿需要切小一些，西紅柿丁太大，容易出水，做出來煎餅不容易成型！

⑵：放水時要注意少量加入，多次放，西紅柿出水，防止麵糊太稀，不成型！

⑶：攪拌麵糊時，不要朝一個方向攪拌，要兩個方向攪拌，防止面起勁，影響食材不夠均勻！

⑷：煎餅時熟了即可，太久西紅柿出水後，煎餅不成型！

⑸：煎餅要捲起來取出，因為西紅柿出水容易斷裂，所以捲起來取出切段，煎餅不會碎，不散！

當然是蔥花雞蛋餅了啊！

做法：

1

準備好食材。

2

麵粉加入清水攪拌均勻。

3

攪拌至順滑無顆粒狀態。

4

再加入雞蛋打散

5

繼續攪拌均勻

6

再加入適量鹽攪勻

7

直至完全融入麵糊中。

8

小蔥切碎

9

蔥切的越細越好

10

把切好的蔥花加入麵糊中

11

拌勻

12

平底鍋放油燒熱。（全程中小火煎）

13

加入麵糊（鍋比較大，放了3勺）

14

四周翹起時翻面

15

煎至兩面金黃。

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摺疊起來

17

出鍋

18

一道美味的蔥花雞蛋餅就做好了。

怎樣用麵粉與雞蛋做出最簡單最健康的早餐？

我第一個想到的就是雞蛋蔥花餅。做這個美食，大人孩子都愛吃。食材簡單，操作簡單易學，很輕鬆就能做出美味早餐了。 配料：雞蛋4個，麵粉150g，清水適量，蔥花40g，生抽，鹽適量。做法：1.把麵粉倒入碗中，加入適量清水攪拌均勻。我們可以先到一部分清水，把麵粉攪開，這時候的麵粉還是成團的，繼續倒入清水攪拌，麵粉變成粘稠的糊狀，放在一旁靜置20分鐘以上。（這一步驟是讓麵粉充分的吸收水份，讓那些還沒攪拌均勻的小麵糰吸飽水份）如果趕時間可以用攪拌機把麵糊充分攪拌均勻，之後不會有面粉小疙瘩了。 2.時間到了以後，就把麵糊繼續用筷子攪拌幾下，麵粉小疙瘩就全部沒有了，接下來打入雞蛋，加入蔥花，食鹽，生抽，所有食材攪拌均勻，黏稠度以筷子夾不起麵糊為準。做好麵糊我們就可以開煎了。 3.開小火，把平底鍋刷一層薄油，油加熱後，用湯勺舀入雞蛋液。喜歡吃薄的就少舀一點，晃動平底鍋讓蛋液鋪滿鍋底。移動平底鍋讓蛋液全部加熱，輕輕晃動平底鍋，如果蛋餅能跟著晃動，就是可以翻面了。翻面後繼續以上操作，把雞蛋餅周邊全部烤熟，就可以出鍋了。 香噴噴的雞蛋蔥花餅，配上番茄醬，沒有哪個孩子能抵抗的了這個美食組合的誘惑。我的回答就到這裡，謝謝。

你好，我是芬姐，很高興可以回答這個問題。如何把早餐做的好吃又營養，是很多媽媽一直追尋的答案，今天芬姐就來分享一款非常簡單快手又方便的早餐，雞蛋煎餅，大人小孩都非常喜歡吃。學會了以後早餐不用出去買包子饅頭了！

準備材料

麵粉1小碗 雞蛋3個

午餐肉適量 香蔥少許

黑芝麻少許 食用鹽半勺

豆瓣醬適量

先將1小碗麵粉倒入盆中，少量多次地加入清水攪拌至沒有顆粒的糊狀。麵糊太稀太稠都不行，太稠了出來的餅會比較厚，可以先取少許的麵糊試一下，看看出來的是否是自己要的效果。

調好的麵糊里加入小半勺食用鹽調味。鹽不需要放太多，一點點就好。

往鍋中倒入一勺麵糊，開小火。用手輕輕晃動鍋子，使麵糊均勻鋪滿鍋底。火一定不能大，不然麵糊還沒流動就已經凝固了。

可以用鏟子輔助一下，將麵糊在鍋底抹平。鏟子最好是不粘的。

趁著麵糊還沒完全凝固時打入一個雞蛋，用鏟子輕輕把雞蛋推開。

接著把煎餅用鏟子翻個面，放入1勺豆瓣醬抹平。也可以放自己喜歡的沙拉醬或者番茄醬。

再放上煎好的午餐肉，把煎餅捲起來就好。份簡單美味的早餐就做好了，搭配小米粥，豆漿或者麵條都不錯，一週連續吃6天都不會膩。你也試試吧！

麵粉和雞蛋做早餐，有複雜版和懶人版兩種模式。

1.前一天晚上，碗裡倒入小半碗麵粉，倒入涼開水，筷子攪拌均勻，有些麵粉顆粒沒有溶化並不要緊，大部分溶化成麵粉糊即可，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏箱靜置一晚上。

2.第二天早上起床，冰箱裡的麵糊拿出來，這時候你會發現麵粉已經全部溶解，然後你可以往麵糊裡打個雞蛋，切點蔥花，撒點鹽，筷子攪拌均勻。

3.熱鍋，倒油，開小火，麵糊倒進平底鍋裡攤平，喜歡薄餅就少倒一點，拿矽膠鏟推平面糊，很快就可以翻面，三分鐘基本上就熟了。

接下來是複雜版：

1.麵粉加水和麵，捏嬰兒拳頭大小的麵糰，擀麵杖擀出兩張差不多大的麵皮，然後兩張麵皮疊一起再稍微擀一下粘合在一起。

2.雞蛋打散，撒蔥花和鹽，攪拌均勻備用。

3.平底鍋燒熱加油，轉小火，麵皮放進去煎，煎到上面的麵皮膨脹鼓起，拿筷子戳個洞，雞蛋液沿著筷子倒進洞裡，多的流到餅皮外面也沒事。

4.雞蛋餅翻面，保證另一面也煎熟。

5.來回翻面兩分鐘，就可以起鍋了。

其實就是雞蛋灌餅。

早餐用麵粉和雞蛋可以做一份雞蛋攤餅，簡單又好吃

1 、準備麵粉

2 、加入適量溫水（溫水內先加了適量的鹽）

3 、攪拌均勻

4 、打入一個雞蛋，攪拌均勻

5 、加入蔥粒，攪拌

6 、預熱電餅鐺下盤5分鐘後，均勻刷上油

7 、倒入少量麵糊

8 、用勺子不斷推開平攤

9 、煎至一面金黃後翻面

#早餐吃什麼#想做脆脆的雞蛋餅，每次倒入的麵糊就不要太多，然後要快速不斷將沒有凝固的麵糊推開平攤。因為麵餅太薄，所以無需開啟電餅鐺上盤，開了的話，上盤也是接觸不到那薄薄的麵餅的。