頭天晚上把黃豆泡著，揉好麵糰蓋上保鮮膜。第二天早上起床把黃豆放到豆漿機按豆漿功能，蒸鍋冷水下雞蛋，玉米，上面可以蒸饅頭、紅薯。大概15分鐘做好這一切，然後你就可以去洗漱，換衣服之類的，大概30分鐘後就可以吃啦，饅頭，紅薯，玉米，雞蛋配豆漿，還可以拍個黃瓜，用點辣椒油加香醋生抽拌一下。完美！當然啦，黃豆也可以換成黑芝麻大米或者紅豆薏米，早餐我一般做的很豐盛的。

對於怎樣吃到一份簡單有營養，健康又不需要用到太多時間的早餐，我的回答是自己準備。

雖然很多人都覺得早上起來做早餐是一件費時費力的事，但是如果你渴望營養健康，那除了自己做可以安全放心，還能針對自己的需求來吃到想吃的東西之外，其他方式還真不一定能滿足你的所需。如果是外食的話，一天兩天也許你能找到自己心儀的早餐，多吃幾次可能就會想要更換其他口味了。至於覺得做早餐費時費力，那是因為你沒有掌握做快手早餐的訣竅。作為一個堅持吃早餐的上班族，下面跟大家分享幾份快手早餐的做法。

1、儘量選擇需要處理步驟少的食物。最好就是直接拿出來，拌一拌，泡一泡，擺一擺就能吃的那種。

2、繁瑣的步驟可以頭天晚上儘量處理好。比如三明治的備料、沙拉的食材、用電燉盅熬好粥等等。

3、多選擇半成品食材。比如速凍的餃子、湯圓、手抓餅等。都是十分鐘以內可以煮熟，或者微波爐加熱一下就可以。

選擇了適合的食物，這就保證了能用很短的時間製作出簡單好吃的早餐。

下面就給大家寫幾份簡單但是營養充足，好吃的早餐搭配。

週一：酸奶+麥片+堅果+水果

酸奶泡麥片，再配上堅果和水果。已經包含了營養早餐的所有要素：蛋白質、碳水化合物、粗糧、水果。水果建議買盒裝的，黑莓、藍莓、草莓這一類都可以，水洗一下，不用削皮不用切，非常省事。

週二：雜糧粥+豆漿+水果

如果不喜歡西式早餐，這一份是很符合華人口味的傳統早餐。雜糧粥可以頭天晚上用電燉盅燉上，第二天一早就可以吃。豆漿用豆漿機，起床後就開啟，洗漱後穿好衣服就可以喝了。

週三：麵包+煎蛋+牛奶+水果

這份早餐只有煎蛋需要時間，也就是幾分鐘，如果麵包喜歡吃烤過的，也可以藉助烤吐司機烤一下。

週四：小餛飩+牛奶+水果

小餛飩可以買超市裡速凍的。早上起來燒開水下鍋，煮到飄起就熟了，加上調料就可以吃。餛飩包含了碳水化合物和脂肪，牛奶可以補充蛋白質。

週五：水煮蛋+小饅頭+水果

小饅頭可以買超市裡的速凍類，不僅饅頭、還有奶黃包、豆沙包等等。早上起來，如果是用蒸鍋，可以下面煮蛋，上面蒸小包子或小饅頭，十五分鐘就可以搞定。一個水煮蛋搭配一個小饅頭或者小包子，蛋白質、主食都有了。

以上這些搭配真的是很簡單很好做的早餐了。實際上只要掌握早餐搭配的要素和做快手早餐的小流程，做出適合上班族的早餐真的不難。

1、營養早餐搭配要求：蛋白質+碳水化合物+果蔬。只要對照套用，就知道今天的早餐該吃什麼了。

2、多利用功能便捷的小家電，電燉盅、豆漿機、吐司機、微波爐都是很方便的做早餐用具。

3、針對自己的喜好來選擇。喜歡中式早餐，可以鎖定豆漿、煎餅、包子、粥等種類。喜歡西式早餐，可以選擇麵包、牛奶、麥片、酸奶。雖然都是簡單的食物，搭配起來足以滿足你的早餐需求。

關於早餐的關鍵，還是應該鼓勵自己，堅持吃早餐，這是一種好的生活習慣，值得好好對待。

早上起來時間匆忙？那這份10分鐘就可以搞定的快手早餐你可以嘗試一下哦！

10分鐘的快手共享早餐：巖燒乳酪

https://www.toutiao.com/i6470358460201435661/

　　小暑，我家隔三差五喝這粥，只要15分鐘就搞定，比小米粥還養胃！

　　經常吃南瓜的人會發現，切開的南瓜放一會就會有水滴狀的液體冒出來，凝固後像琥珀一樣，這是南瓜分泌出來的“果膠”，這東西能抑制胃裡面的糖分被吸收，從而抑制血糖上升，所以南瓜不僅美味還是肥胖人士和血糖高的老人最適合吃的一種食材。單從顏色上看，它和胡蘿蔔很相像，南瓜裡含有豐富的“類胡蘿蔔素”，可以轉化為維生素A，從而達到維持視力，促進骨骼發育的效果。尤其是南瓜加牛奶熬成粥，養胃又補鈣，孩子多喝個頭蹭蹭長！

【南瓜營養粥】

　　【食材】：南瓜、牛奶、冰糖、麵粉。

　　【做法】：

　　第一步：半碗清水加入1平勺麵粉攪拌均勻，放在旁邊醒著，這是3個人的量，麵粉不要多放，否則粘稠度就過了。

　　第二步：南瓜1塊，挖掉種子和瓤，去皮之後，切成小塊備用。早餐時間少，就切碎一些或者插絲器擦成絲也行。

　　第三步：湯鍋裡放4-5碗水，大火燒開，然後把南瓜放進鍋裡大火煮。我家孩子喜歡吃成塊的南瓜，所以我切得大一些，這樣大概煮8分鐘就熟透了，喜歡喝碎碎的南瓜粥，切的比較碎的話，大概煮3-5分鐘就可以了。

　　第四步：這是南瓜熟透的樣子，我煮了7分半鐘，粉面香甜的南瓜塊。買南瓜一定要挑選顏色金黃的，越是切不動的南瓜塊越面甜。

　　第五步：醒好的麵湯打圈倒進鍋中，一定要一邊倒一邊攪拌，否則就變成麵糰了。想要南瓜粥金黃色有食慾，使勁攪拌幾圈南瓜泥一碎就成了。

　　第六步：關火出鍋前，加入一包牛奶攪拌均勻，高蛋白又健康，補鈣養胃還營養，可香甜了！

　　————宋宋心得————

　　挑選南瓜有技巧，一定要選擇老南瓜，就是那種用手摁摁不動的瓜。

　　第二看顏色，北方多以長長的“金瓜”為主，外表顏色越黃，證明熟的越透。

不知道你有沒有過這種困擾，茄子雖然好吃，但平時我們吃到的茄子的做法，油都特別大，吃起來總是覺得有負擔，怕攝入太多的油，怕長胖。可是茄子營養又美味，怎麼吃才能心安而沒有負擔呢？

中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食，所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜；消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食，由於茄子的皮略帶苦味，或者處理不得當，很多熊孩子不愛吃。

今天就跟大家分享一種茄子好吃又健康的做法，既滿足了營養的攝入，又兼顧了健康和美味。只需要茄子和雞蛋，10分鐘就可以搞定全家的早餐，少油少鹽，非常簡單，老人孩子都喜歡。

| 茄子蛋餅 |

By 悠哈廚房

用料

主料：茄子1個、雞蛋3個

輔料：植物油少許、花雕酒少許、鹹菜丁少許、鹽少許

做法

1.準備所需的材料

2.長茄子洗淨切圓片，撒少許的鹽醃漬一會，殺出茄子的水分

3.雞蛋打散，放入少許的鹹菜丁攪勻待用，不喜歡鹹菜就不放；茄子殺出的水分控掉；

4.不粘鍋放入適量的植物油，溫熱時放入茄子片，讓茄子片均勻的鋪在鍋底

5.待茄子變色時，倒入適量的蛋液，轉動鍋子讓蛋液平鋪在鍋底，蛋液基本沒過茄子片

6.待一面煎黃後翻面，2面全部煎至金黃即可起鍋；翻面的時候在蛋餅上扣個盤子，扣出蛋餅後，再滑入鍋中繼續煎另一面；