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芹菜儘量不要生吃

芹菜性涼，質滑，脾胃虛寒、容易大便腹瀉的人不宜多食哦。芹菜有降血壓的作用，所以血壓偏低的人要慎用哦。對芹菜過敏的人不宜食用。其實芹菜也有可能成為過敏原的，如果是對芹菜過敏的話，食用後就可能造成面板紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用芹菜。芹菜具有一定的殺精的作用，所以計劃生育內的男士不宜過量食用。擴充套件

芹菜，屬傘形科植物，品種繁多，在中國有著悠久的種植歷史和大範圍的種植面積，是華人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有平肝清熱、祛風利溼、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。

芹菜葉著生在短縮莖的基部，邊緣鋸齒狀。葉柄較發達，主要食用部分。

葉柄橫截面直徑1～4釐米不等。葉柄中各個維管束的外層為厚壁組織，並突起形成縱稜，故使葉柄能直立生長。厚壁組織的發達程度與品種和栽培條件有密切關係，在高溫、乾旱和氮肥不足的情況下，厚壁組織和維管束髮達。若厚壁組織過於發達，則纖維多、品質差。