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1 # 家常美食小廚房
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2 # 津門吃貨團毛豆
土豆絲捲餅？那就算是大餅加土豆絲吧！
食材主料土豆
2個輔料肉絲
適量蔥絲
適量辣椒
2個醋
2勺鹽
適量雞精
適量麵粉
500克清水
適量油
適量步驟1.土豆去皮。
2.切片。
3.土豆切絲
4.為了顯示我刀工，偶特意多拍了幾張。切絲，浸泡到水中，洗去澱粉，撈出控幹水份。
5.蔥切片，肉切絲，辣椒剪段。
6.土豆絲控幹水分。
7.炒鍋放油，燒熱，加入蔥煸香，加入肉絲，辣椒段，煸炒至肉變色。
8.加入醋，煸炒，至肉熟。
9.加入控幹水份的土豆絲，煸炒。
10.加入鹽、味精，出鍋即可。
11.和麵，要灰常軟，耳垂的軟度即可。揉好了要醒發一會。揪成合適的大小。
12.面劑上面刷油，摞一起
13.擀成和鍋合適的大小。
14.將兩面煎煎，表面微黃即可出鍋。
15.將餅自中間揭開，因為抹過油，所以很好揭開的。
16.中間放上土豆絲。
17.如圖折起來。
18.用刷子刷上蛋液，捲起，蛋液有粘度，所以就粘起來了。
19.如圖捲起來。
20.平底鍋刷少許油，將粘好的餅一個一個擺入鍋內，將兩面煎至金黃色即可。
小貼士1、土豆絲你要盡你全力切細，太粗了容易扎破餅皮。2、土豆絲的做法你可以選擇自家最家常的做法。3、做餅的面一定要和軟，比餃子皮還要軟哦！摸著就似耳垂即可。面還要醒發一會。4、面劑上面刷油，將兩個摞起來，擀薄，大小要跟鍋子合適。5、餅不需要兩面烙過頭，因為還需要再次入鍋，兩面微黃即可。6、再次入鍋前，鍋內表面刷油即可，別放太多的油，吃起來膩。
雞蛋土豆絲捲餅
食材主料雞蛋
2個土豆
300克麵粉
250克輔料蔥
適量蒜
適量香菜
適量芝麻醬
適量辣椒油
適量辣醬
適量醬油
適量鹽
適量步驟1.土豆去皮洗淨,雞蛋打散,香菜洗淨,蔥去外皮洗淨
2.蔥,香菜切碎,蒜切末
3.土豆切成絲
4.用熱水焯到斷生
5.撈出後過涼水
6.拌入鹽,蒜,辣椒油,拌勻待用
7.麵粉加水,調成較稀的麵糊狀
8.不粘鍋倒入油,搖均後,倒入麵糊攤平
9.表面稍干時倒入一些雞蛋液刷均
10.翻面後,上面刷辣醬,
11.芝麻醬加少許鹽,醬油,用涼開水調開
12.最上面淋上芝麻醬,
13.捲起出鍋即可
小貼士裡面還可以加一些自己喜歡的東西,比如油條.
莜麵土豆絲捲餅
食材主料莜麵
50克白麵
100克土豆
1個輔料油
適量鹽
適量40度溫水
適量青椒
1個紅鮮椒
少許米醋
15毫升花椒
10粒蔥
適量姜
5克步驟1.莜麵與白麵混和後，逐漸倒入40度的溫水，和成麵糰。
2.和好的麵糰，餳15-20分鐘。
3.餳好的麵糰，擀成薄片，刷上油，均勻的撒上鹽。用刀劃成一邊寬一邊窄的兩片，但其中一頭不能斷開。
4.先從窄的一邊捲起。
5.然後，折向寬的一面捲成筒狀。
6.兩端封緊，做成餅坯，鬆弛一下。
7.擀成薄餅。
8.平底鍋中刷油，放入莜麵餅，蓋上蓋子，餅起鼓後，翻面。
9.兩面都烙好後，盛出。
10.準備酸辣土豆絲的原料。
11.土豆切成均勻的細絲後，放入水中，泡去澱粉。
12.鍋中倒入底油，將花椒炸香，後撈出，放入蔥花、姜，土豆絲翻炒。土豆絲稍變色，沿邊倒入醋。
13.放入青椒、紅椒、鹽翻炒均勻，出鍋前再滴入少許醋。
14.餅攤開，放入炒好的土豆絲。
15.捲成筒狀，從中間切開，裝盤。
小貼士1.餅的面，要和的稍軟些。2.土豆絲切好後要放入水中泡去澱粉，才會有脆的口感。
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3 # 美食來臨土豆絲雞蛋餅土豆絲去皮，切成細絲。放入鹽，雞精，十三香，打一個雞蛋攪拌均勻。鍋中刷點油，放入土豆絲，攤成鳥巢型！鳥巢中打入雞蛋，撒上蔥花。小火慢慢煎至定型，兩面煎至兩面金黃，刷上番茄醬。從中間切開，看看熟透沒有！好吃的土豆絲雞蛋餅，又香又好吃。做法非常簡單。小貼士土豆是日常經常食用的蔬菜，土豆的營養豐富，含有澱粉，礦物質元素，蛋白質，脂肪，粗纖維等營養物質。土豆對於高血壓，抗衰老，排毒通便，解毒消腫等作用。 雞蛋也是營養豐富的食物，是日常生活主要食物之一。雞蛋含有豐富的營養，含有蛋白質，微量元素，卵磷脂，維生素等營養物質。有益精補氣，潤肺潤燥等功效。喜歡的朋友點選右上角關注鍵！點贊哈！
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4 # 娟子美食記
娟子來為大家介紹一道最簡單的土豆絲捲餅得做法，喜歡的不妨照這個方法做；
胡蘿蔔、青椒、土豆、鹽、味精、麵粉、雞蛋、花椒粉、鹽
1；胡蘿蔔洗淨切絲、青椒切絲、土豆去皮切絲，放入鍋中加鹽味精炒好備用
2；取一容器倒入麵粉，磕入雞蛋，加花椒粉、鹽調成稀一點的麵糊
3；平鍋燒熱刷一層油，倒入麵糊攤平
4；待雞蛋餅定型成熟後，放一些土豆絲在餅的一側
5；用筷子，從餅的的頂端開始，把雞蛋餅和土豆絲捲起來
6；卷完後從中間切一半裝盤，即可食用
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5 # 家常美食小廚房
我家孩子早餐也愛吃各種餅。孩子吃的話，首先餅必須軟、好咬好嚼。一開始總做小春餅，後來又發現了一種更快更簡單的做法，做出來的餅更軟更適合孩子吃，還省時間。
所以給您推薦兩種做法，一是春餅。二是用稀稀的麵糊攤薄餅。
1、春餅的做法。春餅其實非常類似於山東傳統的單餅，不同之處是春餅用燙麵，餅更軟；而傳統單餅用溫水和麵，餅比較勁道。1、適量麵粉，用開水和麵。揉成光滑的麵糰後溼布蓋住醒一會兒。
2、醒好的麵糰揉勻，揪成大小均勻的小劑子。
3、面劑子按扁，抹油，兩個小劑子疊在一起，按扁。抹油的時候邊邊角角都要摸到，不然餅烙出來不容易揭開。
4、擀成薄薄的餅胚。
5、電餅鐺預熱後，將餅胚放入，蓋蓋烙。半分鐘左右即可看到餅表面鼓起，翻面（可以看到並表面有了零星的淡黃色的痂，那真是最美妙都顏色）繼續烙半分鐘左右即可。
餅烙好後摞在一起，用溼布蓋住，防止變幹。
吃的時候兩張餅揭開，真是薄如蟬翼~捲上土豆絲，或者其他各種菜，開吃！我這個是卷的牛肉炒胡蘿蔔絲。
二、麵糊攤薄餅的做法。
1、適量麵粉，放水攪拌成均勻的麵糊，一定要稀一點，這樣烙出來的餅很薄、而且烙出來的餅不溼，是類似春餅那樣的口感。
2、電餅鐺預熱後，舀少量麵糊倒入餅鐺內，快速的轉一圈，讓麵糊流動鋪開，成均勻的、薄薄的圓餅狀。
如果你的麵糊不夠稀，那這一步就做不到。或者是如果你的麵糊倒進餅鐺裡，迅速就凝固變硬，無法透過轉動餅鐺來流動，那就是不夠稀。稠厚的麵糊攤出來的餅溼溼的，口感不好。
3、烙半分鐘左右翻面繼續烙一會，看到餅上面有微黃的顏色，變得比較幹了，就可以出鍋了。
捲上土豆絲開吃！這種方法烙餅，更快更省事，口感也很好，您可以試試。
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6 # 津門吃貨團毛豆
土豆絲捲餅？那就算是大餅加土豆絲吧！
食材主料土豆
2個輔料肉絲
適量蔥絲
適量辣椒
2個醋
2勺鹽
適量雞精
適量麵粉
500克清水
適量油
適量步驟1.土豆去皮。
2.切片。
3.土豆切絲
4.為了顯示我刀工，偶特意多拍了幾張。切絲，浸泡到水中，洗去澱粉，撈出控幹水份。
5.蔥切片，肉切絲，辣椒剪段。
6.土豆絲控幹水分。
7.炒鍋放油，燒熱，加入蔥煸香，加入肉絲，辣椒段，煸炒至肉變色。
8.加入醋，煸炒，至肉熟。
9.加入控幹水份的土豆絲，煸炒。
10.加入鹽、味精，出鍋即可。
11.和麵，要灰常軟，耳垂的軟度即可。揉好了要醒發一會。揪成合適的大小。
12.面劑上面刷油，摞一起
13.擀成和鍋合適的大小。
14.將兩面煎煎，表面微黃即可出鍋。
15.將餅自中間揭開，因為抹過油，所以很好揭開的。
16.中間放上土豆絲。
17.如圖折起來。
18.用刷子刷上蛋液，捲起，蛋液有粘度，所以就粘起來了。
19.如圖捲起來。
20.平底鍋刷少許油，將粘好的餅一個一個擺入鍋內，將兩面煎至金黃色即可。
小貼士1、土豆絲你要盡你全力切細，太粗了容易扎破餅皮。2、土豆絲的做法你可以選擇自家最家常的做法。3、做餅的面一定要和軟，比餃子皮還要軟哦！摸著就似耳垂即可。面還要醒發一會。4、面劑上面刷油，將兩個摞起來，擀薄，大小要跟鍋子合適。5、餅不需要兩面烙過頭，因為還需要再次入鍋，兩面微黃即可。6、再次入鍋前，鍋內表面刷油即可，別放太多的油，吃起來膩。
雞蛋土豆絲捲餅
食材主料雞蛋
2個土豆
300克麵粉
250克輔料蔥
適量蒜
適量香菜
適量芝麻醬
適量辣椒油
適量辣醬
適量醬油
適量鹽
適量步驟1.土豆去皮洗淨,雞蛋打散,香菜洗淨,蔥去外皮洗淨
2.蔥,香菜切碎,蒜切末
3.土豆切成絲
4.用熱水焯到斷生
5.撈出後過涼水
6.拌入鹽,蒜,辣椒油,拌勻待用
7.麵粉加水,調成較稀的麵糊狀
8.不粘鍋倒入油,搖均後,倒入麵糊攤平
9.表面稍干時倒入一些雞蛋液刷均
10.翻面後,上面刷辣醬,
11.芝麻醬加少許鹽,醬油,用涼開水調開
12.最上面淋上芝麻醬,
13.捲起出鍋即可
小貼士裡面還可以加一些自己喜歡的東西,比如油條.
莜麵土豆絲捲餅
食材主料莜麵
50克白麵
100克土豆
1個輔料油
適量鹽
適量40度溫水
適量青椒
1個紅鮮椒
少許米醋
15毫升花椒
10粒蔥
適量姜
5克步驟1.莜麵與白麵混和後，逐漸倒入40度的溫水，和成麵糰。
2.和好的麵糰，餳15-20分鐘。
3.餳好的麵糰，擀成薄片，刷上油，均勻的撒上鹽。用刀劃成一邊寬一邊窄的兩片，但其中一頭不能斷開。
4.先從窄的一邊捲起。
5.然後，折向寬的一面捲成筒狀。
6.兩端封緊，做成餅坯，鬆弛一下。
7.擀成薄餅。
8.平底鍋中刷油，放入莜麵餅，蓋上蓋子，餅起鼓後，翻面。
9.兩面都烙好後，盛出。
10.準備酸辣土豆絲的原料。
11.土豆切成均勻的細絲後，放入水中，泡去澱粉。
12.鍋中倒入底油，將花椒炸香，後撈出，放入蔥花、姜，土豆絲翻炒。土豆絲稍變色，沿邊倒入醋。
13.放入青椒、紅椒、鹽翻炒均勻，出鍋前再滴入少許醋。
14.餅攤開，放入炒好的土豆絲。
15.捲成筒狀，從中間切開，裝盤。
小貼士1.餅的面，要和的稍軟些。2.土豆絲切好後要放入水中泡去澱粉，才會有脆的口感。
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7 # 美食來臨土豆絲雞蛋餅土豆絲去皮，切成細絲。放入鹽，雞精，十三香，打一個雞蛋攪拌均勻。鍋中刷點油，放入土豆絲，攤成鳥巢型！鳥巢中打入雞蛋，撒上蔥花。小火慢慢煎至定型，兩面煎至兩面金黃，刷上番茄醬。從中間切開，看看熟透沒有！好吃的土豆絲雞蛋餅，又香又好吃。做法非常簡單。小貼士土豆是日常經常食用的蔬菜，土豆的營養豐富，含有澱粉，礦物質元素，蛋白質，脂肪，粗纖維等營養物質。土豆對於高血壓，抗衰老，排毒通便，解毒消腫等作用。 雞蛋也是營養豐富的食物，是日常生活主要食物之一。雞蛋含有豐富的營養，含有蛋白質，微量元素，卵磷脂，維生素等營養物質。有益精補氣，潤肺潤燥等功效。喜歡的朋友點選右上角關注鍵！點贊哈！
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8 # 娟子美食記
娟子來為大家介紹一道最簡單的土豆絲捲餅得做法，喜歡的不妨照這個方法做；
胡蘿蔔、青椒、土豆、鹽、味精、麵粉、雞蛋、花椒粉、鹽
1；胡蘿蔔洗淨切絲、青椒切絲、土豆去皮切絲，放入鍋中加鹽味精炒好備用
2；取一容器倒入麵粉，磕入雞蛋，加花椒粉、鹽調成稀一點的麵糊
3；平鍋燒熱刷一層油，倒入麵糊攤平
4；待雞蛋餅定型成熟後，放一些土豆絲在餅的一側
5；用筷子，從餅的的頂端開始，把雞蛋餅和土豆絲捲起來
6；卷完後從中間切一半裝盤，即可食用
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我家孩子早餐也愛吃各種餅。孩子吃的話，首先餅必須軟、好咬好嚼。一開始總做小春餅，後來又發現了一種更快更簡單的做法，做出來的餅更軟更適合孩子吃，還省時間。
所以給您推薦兩種做法，一是春餅。二是用稀稀的麵糊攤薄餅。
1、春餅的做法。春餅其實非常類似於山東傳統的單餅，不同之處是春餅用燙麵，餅更軟；而傳統單餅用溫水和麵，餅比較勁道。1、適量麵粉，用開水和麵。揉成光滑的麵糰後溼布蓋住醒一會兒。
2、醒好的麵糰揉勻，揪成大小均勻的小劑子。
3、面劑子按扁，抹油，兩個小劑子疊在一起，按扁。抹油的時候邊邊角角都要摸到，不然餅烙出來不容易揭開。
4、擀成薄薄的餅胚。
5、電餅鐺預熱後，將餅胚放入，蓋蓋烙。半分鐘左右即可看到餅表面鼓起，翻面（可以看到並表面有了零星的淡黃色的痂，那真是最美妙都顏色）繼續烙半分鐘左右即可。
餅烙好後摞在一起，用溼布蓋住，防止變幹。
吃的時候兩張餅揭開，真是薄如蟬翼~捲上土豆絲，或者其他各種菜，開吃！我這個是卷的牛肉炒胡蘿蔔絲。
二、麵糊攤薄餅的做法。
1、適量麵粉，放水攪拌成均勻的麵糊，一定要稀一點，這樣烙出來的餅很薄、而且烙出來的餅不溼，是類似春餅那樣的口感。
2、電餅鐺預熱後，舀少量麵糊倒入餅鐺內，快速的轉一圈，讓麵糊流動鋪開，成均勻的、薄薄的圓餅狀。
如果你的麵糊不夠稀，那這一步就做不到。或者是如果你的麵糊倒進餅鐺裡，迅速就凝固變硬，無法透過轉動餅鐺來流動，那就是不夠稀。稠厚的麵糊攤出來的餅溼溼的，口感不好。
3、烙半分鐘左右翻面繼續烙一會，看到餅上面有微黃的顏色，變得比較幹了，就可以出鍋了。
捲上土豆絲開吃！這種方法烙餅，更快更省事，口感也很好，您可以試試。