酷暑天已到，現在不論走到哪裡都會開著空調，有沒有想到，那些年沒有空調，我們是怎樣熬過來的

你是怎麼熬過來的？

以前一到夏天，大街小院裡大人們就扎堆在一起，不光聊家常，必不可少的就是喝茶、下棋、打“七鬼五二三”“上中下游”……

孩子們可是有各種娛樂專案，雷打不動的跳房子、跳皮筋，，獨腳雞、揭雪條枝、老鷹捉小雞……

童年的夏天,去河裡洗澡是太平常的事情了。

以前的雪條總價都不超過一毛，甚至早一點還有幾分錢的，但是超級好吃！

炎熱的夏天能吃到一碗草粿或豆花，是最幸福的事！

童年的夏天,你抓了多少“含悲蟬”?老家果園裡留下你多少童年的記憶?

有沒有偷摘過別人地裡的拔仔、奈果? 被老大爺攆的到處跑...還記得嗎？

家中夏天避暑常備四大神器：蚊帳、葵扇、蚊香、涼蓆

又一年的夏天到了，如今離不開空調的你是否還有記得那些年夏天的感覺。

空調、冰箱、WiFi

似乎早已成了夏天的標配

不管少了哪一樣

都會讓你度秒如年、坐立不安

那麼問題來了

在古代，沒有空調又沒有風扇

這種熱成狗的天氣

古人們是怎麼過來的？

藏冰解暑

早在先秦時代，集市上就有了飲食店。不只是飲食店，當時中國也已經出現了冬日取冰，夏季取用的做法，因此冰成了古人聚餐降溫的主要原料了。

證據就是東周凌室遺址和北魏時的冰殿遺址。其中冰殿遺址是北魏帝王避暑宴飲的場所。但可以在冰殿上吃飯的自然不會是一般老百姓，除了天子就只有大臣。

冰殿這樣的做法，也給後人的宴飲降溫帶來了重大啟示。

書法報·書畫天地

證據就是東周凌室遺址和北魏時的冰殿遺址。其中冰殿遺址是北魏帝王避暑宴飲的場所。但可以在冰殿上吃飯的自然不會是一般老百姓，除了天子就只有大臣。

冰殿這樣的做法，也給後人的宴飲降溫帶來了重大啟示。

書法報·書畫天地

據《開元天寶遺事》記載，唐代楊國忠子弟“每至伏中取大冰，使匠琢為山，周圍於宴席間。座客雖酒酣，而各有寒色，亦有挾纊者”。

在“冰牆”的包圍下吃飯喝酒，有人都已經穿上棉衣了，降溫效果看來不比空調差。

那麼問題來了

古時候沒有冰箱

那他們的冰是從哪裡來的呢？

古代的冰是哪裡來的？

古人夏天所用過的冰有兩個來源，一個是冬天的河流或者是湖泊中，一種是來自於人工製造的，第一種方法就是就是天寒地凍的時候古人在河面上把已經凍好的冰用冰刀切成一塊一塊的，每一塊都能承受人的重量，但是並不把冰取走，而是繼續凍著。切成塊的冰會上浮，受冷後下面會繼續再凍，這樣可以使冰塊加厚，等厚度差不多的時候人們就會把冰塊放到事先準備好的冰窖中去，儲存，然後等到夏天的時候用。

冰窖裡面放冰塊時候沒有空隙的，都是一塊挨著一塊，絕對不能有大的空間，然後在把冰窖蓋嚴了，這樣冰塊就能存放到來年的五六月份，這個時候就可以拿出來用或者是出售，有人舉得這些冰放不到來年的五六月份的，難道這些冰是不會融化的嗎？

當然也會融化一點的，但是這些冰不會完全融化，半年的時間裡面化掉的數量有限，從冰窖裡面在拿出來的時候，還是儲存比較完整的，這個時候就可以切成小塊出售。

古人不但會儲存冰塊，他們還會製造冰塊，據說在唐宋時期，人們甚至發現了把硝石放到水裡會使水結冰的現象，這樣古人就可以製造冰了，硝石的化學名稱叫硝酸鉀，它溶解於水時會吸熱，溫度降低，所以小盆裡的水就會結成冰。

怎麼操作呢，先準備一個大一點盆子然後倒入水，然後在準備一個小的盆子，放入水在放入大盆子裡面，然後在大盆子裡面倒入硝石，小盆裡的水就會結成冰。

有了冰，自然就有了“冰箱”。

一九七七年出土於曾侯乙墓中的青銅冰鑑，就是一個古代的原始冰箱，早在兩千年前，人們就會用冰盛裝冰塊來冷藏酒液了，權貴就用青銅器冰鑑，普通富貴人家就用木質冰鑑。

搭涼棚設水室

但冰在古代畢竟還是一種奢侈品，不是人人都能用得到，雖然如此，但古代夏季降溫的方法還是很多的，搭建涼棚就是其中一種。

《開元天寶遺事》上說：“長安富家子劉逸、李閒、衛曠，家世富豪，而好待士，每至暑伏中，各於林亭內植畫柱，以錦結為涼棚，設坐具，召長安名士閒坐，遞請為避暑會，人皆羨慕”。

室外有涼棚，室內水室洞房

《消夏部》上說：“魚胡恩有洞房，四壁爽安玻璃板，中貯江水及萍藻諸色魚蟹，號魚藻洞”。

這是一種透過改善周圍的環境，雖然沒有條件置身冰殿，但可以讓人感覺置身冰境，從視覺感官讓人感到涼快。

據《東京夢華錄》和《夢梁錄》記載，不論是汴京還是臨安，酒樓食店的裝修都極其考究，大門有彩畫，門內設彩幕，店中插四時花卉，掛名人字畫，這個時候再增設上降溫的冰盆，會讓人有賓至如歸的清涼感覺。

書法報·書畫天地

據《東京夢華錄》和《夢梁錄》記載，不論是汴京還是臨安，酒樓食店的裝修都極其考究，大門有彩畫，門內設彩幕，店中插四時花卉，掛名人字畫，這個時候再增設上降溫的冰盆，會讓人有賓至如歸的清涼感覺。

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古代也有空調房

上面說到的都是一般操作

硬核操作在這裡

據史料記載，在唐代，皇帝在宮廷中建有專供避暑的涼殿，涼殿中安裝了機械傳動的製冷裝置。這種裝置透過冷水循壞，用扇輪轉搖，產生風力，將冷水散發出的冷氣傳往涼殿內。同時，還利用機械將冷水送向屋頂，任其沿著屋簷順流而下，形成水簾，激起冷氣，同樣有消暑納涼的功能。

到了宋朝，就更會玩了，不僅僅水力風扇用來送水送風，還在風口處擺上冬天儲存的冰塊以及數百盆的鮮花，不僅涼爽，還滿殿芬芳。

這些都是權貴們的消暑方法，太過奢侈，一般百姓用不起，所有他們有另一種土空呼叫來降溫，也就是在屋內挖深井，在上面用蓋子蓋嚴實，只留下一兩個小孔，等夏天的時候，地下就會有涼氣上湧，冬天會有暖氣上來，冬暖夏涼，調節室內外的溫度，妥妥的空調間啊。

進涼食 用涼物

夏天，我們都喜歡吃冰的喝冰的

各種涼蓆冰墊子也是某寶熱賣

炎熱的夏天，古人也會“進涼食用涼物”

古人的“涼食”還很高階

據《清異錄·饌饈門》記載，唐敬宗宮廷中有一種“清風飯”，“用水晶飯、龍睛粉、龍腦末、牛酪漿調，事畢，入金提缸，垂入冰池，待其冷透供進。唯大暑方作”。

高階的涼食除了“清風飯”

還有古代的“冰激凌”

唐朝有一種食物叫做酥山，是一種用牛奶、奶油製成的看起來像刨冰的食物。唐代詩人王泠然曾經在詩中寫到“非固非絺，觸皓齒而便消”，說的就是酥山，而他筆下的酥山，被現代很多學者認為是冰淇淋的早期形態。

元朝的時候，元皇室會用牛奶、果汁加上冰塊，製作成“奶冰”，據說當時馬可波羅從義大利千里迢迢的來到了中國，元帝忽必烈就賞賜了他一碗奶冰，回來馬可波羅回國之後對這一食物念念不忘，就將它給山寨了出來，最後在歐洲發揚光大了。

不過在當時，也只有王公貴族才有條件製作這種奢侈的夏日美食。那平民怎麼解暑的呢？在宋朝的街頭，街頭賣冰鎮冷飲的攤位比比皆是，人們很容易就能買到，而一些富裕人家，甚至會義務在街頭路邊分發“散暑藥冰水”，比如說綠豆湯、甘草湯等。

雖然天氣很熱

但也無法限制古人們的想象力

他們的消暑降溫神操作

想學還不一定學的來呢