烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價值，特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素，有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用。能調節人體免疫功能和抗衰老。自古享有“藥雞”之稱。

　　烏雞是中國特有的藥用珍禽，有極高的食用和藥用價值，也是難得的滋補佳品，對產後虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的身體虛弱、腰膝痠軟、月經不調、經行腹痛、崩漏帶下等症，均有很好的療效。

　　烏雞的藥用效能，在於其體內的黑色物質含鐵、銅元素較高，對於病後、產後貧血者，具有補血、促進康復的作用。

　　用烏雞進補，既可單用，也可配以其他補品、藥物，製成菜餚、藥粥、藥膳。用烏雞一隻，加入黃芪、當歸、黨參、枸杞等中藥適量，燉服，分2～3次服完。適用於年老體弱、病後調理及產後虛虧、乳汁不足等虛損之症。所以坐月子可以吃，建議最好做湯吃。烏雞雖是補益佳品，但不能多食。

2哺乳期喝老母雞湯會回奶嗎

　　民間有產後喝老母雞湯的習慣，認為這既能給產婦補身子，又能催奶。實際上，分娩後產婦血液的雌激素濃度大大降低，這時催乳素就會發揮作用，促進乳汁分泌。而母雞體內含有一定的雌激素，產後如果過早、過多地喝母雞湯，血液中的雌激素會增多，使催乳素的作用減弱甚至消失，影響乳汁分泌。

　　產後不是不能吃母雞，產後一段時間，乳汁分泌比較正常而且充足的情況下，還是可以吃的。但就催乳來說，母雞湯不如公雞湯，公雞體內所含的雄激素有對抗雌激素的作用。公雞睪丸中含有少量雄激素，因此，產婦若吃一隻清燉的公雞，連同睪丸一起食用，會使乳汁增多。且公雞所含脂肪較母雞少，不易導致發胖，嬰兒也不會因為乳汁中脂肪含量多而引起消化不良、腹瀉。產後食公雞對母嬰均有益處。

3哺乳期真的能喝烏雞湯嗎

　　哺乳期是能喝雞湯的，月子裡還要以雞湯為主呢，要想奶水好的話，要做到以下幾點：

　　1、多喝溫開水，多喝湯。

　　2、讓寶寶多吸，促進乳腺發育。

　　3、保證睡眠。

　　4、心情要好，開心一些，不要煩悶，心情開朗對產奶是有很大影響的。

　　5、可以吃豆腐鯽魚湯、黃豆豬腳湯、墨魚燉母雞、米酒煮蛋這些下奶的食物;平時多按摩。

　　哺乳期可以喝湯的，但是不能生完孩子馬上喝，要有一個過程，慢慢的過渡到最後喝雞湯的，可能有些媽媽體質不符也會導致奶水不足的，建議喝雞湯的時候還是要多吃蔬菜和水果，儘量做到營養均衡，合理搭配!

　　其實哺乳期最需要主要的是均衡營養和避免服藥.哺乳期內一定要提醒不能亂服藥.有些藥物和食物會影響乳汁的分泌,如抗甲狀腺藥物,山楂等.遇到太太生病,最好在醫生的囑咐下服藥..在採取上述措施的基礎上,再結合催乳食物,效果會更明顯.如豬蹄,花生米等食物,對乳汁的分泌有良好的促進作用。

　　均衡飲食，是哺乳媽媽的重要法則. 哺乳媽媽對水分的補充也應相當重視.由於媽媽常會感到口渴,可在餵奶時補充水分或是多喝鮮魚湯。雞湯,鮮奶及開水等湯汁飲品。水分補充適度即可,這樣乳汁的供給才會既充足又富營養。

　　女性在哺乳期是個非常特殊的時期，身體虛弱，容易發生宮寒。所以要特別注意保暖，禁止碰冷水，著涼。在此期間喝一些滋補的營養的湯是特別有效果的。所以，希望各位都能夠好好的對待這段特殊的日子。不注重休息以及滋補身體的話十分危險。

4燉烏雞湯的家常做法

　　做法一

　　主料

　　烏雞250g、北芪10g、紅棗3顆、桂圓3顆、枸杞子10g、姜3片。

　　步驟

　　1、烏雞洗淨去掉皮，砍成適量大小，加薑片放入涼水中，煮開後焯血水，再過涼水洗淨備用。

　　2、北芪洗淨剪成小片，紅棗洗淨去核，桂圓肉和枸杞子也一併洗淨備用，這一步很重要哦。

　　3、燉盅裡依次放入雞塊、紅棗、北芪、桂圓和枸杞子等材料，然後注滿開水。

　　4、燉盅上面蓋上了層保鮮膜，然後放在蒸鍋裡蒸/燉約一個半小時即可。

　　做法二

　　主料

　　烏雞1只、鹽、料酒、生薑1小塊、蔥2棵。

　　做法

　　1、雞洗淨，薑切片，蔥切斷兒。選擇烏雞一定要選那種不大不小的，這樣做出來的味道才好。

　　2、把烏雞放沸水中焯水，除去血水。

　　3、把焯過水的烏雞、料酒、蔥、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2 小時，加入精鹽即可。

　　做法三

　　主料

　　烏雞1250克、紅棗5個、鹽1勺、胡椒粉1勺、花旗參片7克、枸杞15克、料酒1勺。

　　做法

　　1、烏雞切大塊，用清水泡上，反覆換水沖洗，一定要去除多餘的血水。

　　2、一定要用涼水(用熱水烏雞蛋白質驟然收縮，口感不好)下烏雞，進行焯水，水開後將烏雞撈出，一定要用溫水沖洗，進一步去除雜質。

　　3、砂鍋中加入溫熱水，下入烏雞，花旗參片，料酒(如果想喝湯色發白的那種全程大火，如果想喝清湯，小火慢煲湯，最長不要超過三個小時)。

　　4、中途放紅棗，快關火時候加枸杞，鹽，胡椒粉花旗參片7克枸杞15克盛出擺盤。

　　5、這個湯熬到烏雞的膠原蛋白都熬出來才有營養呢。

　　烹飪技巧

　　1、用清水泡上，反覆換水沖洗，一定要去除多餘的血水。

　　2、一定要用涼水進行焯水。

　　3、砂鍋中加入溫熱水，下入烏雞。

5烏雞湯的功效

　　現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”。

　　所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。

　　烏雞湯的做法有很多種，搭配不同食材，其功效也不相同。在唐朝時，烏雞以及被使用到治療婦科病方面。而醫學名著《本草綱目》也有記載泰和烏雞是女性婦科病的滋補和滋養品。平時食用烏雞，可以滋補肝腎、補血、活血、益氣、止崩治帶等。對於女性常見的月經不調、更年期不適、帶下赤白、腰痠背痛、血虛等，都具有良好的治療和預防功效。

我閨女現在五個月了，坐月子那會，家裡給我弄了一隻烏雞，是煮的湯，還叫我把肉也吃了，不知道是不是做的方法不對，有一股雞屎味，總之就是特別難吃，湯也不好喝我也不知道有啥營養，但是好多人跟我說吃這個有營養。

喝湯，燉的雞湯只能說對你自己有好處，下奶不下奶的還兩說著。我就是喝水喝的多了就奶多，不喝水奶就少。燉好湯以後記得把浮油撇掉。油量太大，有可能會引發堵奶。

阿膠紅棗烏雞湯：具有養肝、滋陰、補血養顏、益精明目的作用。尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健，產婦、手術後恢復身體的人效果更佳。

如果不考慮哺乳問題的話,喝烏雞湯是沒有什麼問題的吧

以前媽媽們都是喝母雞湯補虛,現在月嫂都是讓喝公雞湯,說是母雞回奶,公雞發奶。

如果孩子吃母乳,剛開始可以嘗試喝一點試試孩子反應,喝完奶裡脂肪含量增加,有些孩子會消化不良。

我家孩子就是因為我剖腹產前十天吃的比較清淡,然後家人為了給我補充營養,燉的排骨湯,奶太好,孩子吃奶後,一天拉了不下10次。