其實生活中我們也吃各種各種的菇，不但可以炒菜還可以做湯，味道也很美味。我為大家推薦的就是平菇，平菇含豐富的營養物質，每百克於品含蛋白質20—23 克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富。平菇在人們的日常飲食中十分受歡迎，平菇一個星期就可以食用了，怎麼養呢？

準備好菌包，以及一個塑膠盆和報紙。

2.在盆底墊一張報紙，將菌包放入盆中，然後再上面蓋一張報紙。

3.每天用噴水壺把報紙澆溼，最好早中晚各一次。

4.觀察菌包是否出菇，出菇後就增加澆水頻率，但澆水量不應過大。

5.一旦出菇後就會快速生長，過個5天左右就可以收菇了。

平菇菌種

平菇菌種，平菇的菌種質量是影響其產量的關鍵。優良的平菇菌種，菌絲粗壯抗病，能廣泛適應多種代用栽培料，出菇早，菇形好，產量高。

中文名稱

平菇菌種

產量關鍵

菌種質量

屬

木腐真菌

主要營養

生長環境

不同的栽培季節應使用不同溫型的品種，若品種溫型與栽培季節不符，將嚴重影響平菇的產量和質量，甚至導致絕收。在選購菌種時，不但應選擇菌絲生長快、抗逆性強、出菇早、產量高、香味濃的品種，還應瞭解該菌種對溫度、營養、氧氣、溼度、酸鹼度等條件的要求，以作為栽培管理時的參考。現將平菇優劣菌種的外部特徵介紹如下: (1)優良菌種的特徵 ①從外表看，袋內菌絲全部呈棉絮白色，粗壯密集，分佈均勻，沒有雜色菌絲，前端整齊，呈扇形發展。 ②菌絲分解過的棉籽殼培養料變成黃褐色，木屑培養料變成白色至淡黃色，吃料到底，有朽木香味。 ③菌種有平菇的特殊芳香味，用手按培養基時有彈性;掰菌種時不易碎。剛剛形成少量桑葚狀的小菌蕾，菌齡25~40天，為優良菌種。 (2)劣質菌種的特徵 ①菌絲生長緩慢無力，不均勻、不向下蔓延，或菌絲雖長滿袋，但袋上部菌絲退掉，只剩下褐色培養料。 ②菌絲髮黃，表面產生一層菌膜(菌被)，生長緩慢，表明菌種已退化。 ③菌絲長滿袋後，稀疏或成束髮育不勻，上部出現粗的線狀菌絲索。 ④菌袋內出現褐色液體，這是老化的表現，雖然有時也能出菇，但產量很低且不易管理。凡是菌種內出現雜色斑點，暗白色、淡黃色的圓形或不規則形的顆粒狀物，或不同菌絲的抑制線，都是感染了雜菌，均應立即拋棄，絕對不能採用。

生長條件

營養

平菇屬木腐真菌。營養是平菇生命活動的物質基礎，在生長髮育過程中，所需的主要營養為碳源，如木質素、纖維素、半纖維素、澱粉、糖類等。這些物質主要來源於棉子殼、木屑、稻草、玉米芯以及其農作物秸杆等材料中。簡單的碳源如葡萄糖、有機酸和醇類等小分子化合物可直接被菌絲細胞吸收，而纖維素、半纖維素、澱粉等大分子化合物則需要經酶分解成小分子化合物後才能被吸收利用。所以在培養料配製時需新增糖、夫子、玉米麵等，因為它們都是食用菌易利用的碳源。

氮源也是平菇不可缺少的營養物質，平菇菌絲生長時適宜的碳氮比為 20 : 1 ，子實體生長時適

平菇長的最快，味道雖然談不上最好，起碼中等水平。

1、你自己可以去網上買一包平菇的菌包。

2、把菌包開啟，可以看見裡面的蘑菇菌種。

3、準備一個容器，把菌種掰成大塊，放到盆裡，用手輕輕壓實，再覆上1~2釐米的溼潤土壤。放在散光通風的位置養，一定不能Sunny直射。

4、給蘑菇噴水注意要少量多次，噴的勤一些，每次少噴點。大約10天左右，小蘑菇就會破土而出了。

5、小蘑菇露頭之後，長速就會非常快了。每天都能看到蘑菇在變化。

6、一週後，蘑菇就能吃了，隨吃隨摘，做湯或者清炒，味道都十分鮮美。

我同時買過三個菌包，分別是杏鮑菇，平菇和金針菇，當時一樣的照顧著，但是杏鮑菇出菇最快。收到快遞菌包後，按照說明每天噴3次水，到了第三天早晨杏鮑菇上面就有了小菇的雛形，然後按時噴著水，大約過了5天就收穫了第一朵杏鮑菇，至於這三種蘑菇裡面我最喜歡吃的就是杏鮑菇了，所以當時才買了它的。

按照賣菌包的客服當時跟我講的說法，這三種蘑菇都能在7天內結出蘑菇，可是不知道為啥，平菇和金針菇最後長到半截就夭折了，最後也沒見蘑菇長大，被我扔到菜園子了。

常見的蘑菇菌包有金針菇，杏鮑菇，榆黃蘑，香菇，茶樹菇，平菇，猴頭菇等，杏鮑菇涼拌比較好吃，茶樹菇燉排骨味道鮮美，其他的涼拌或者和肉炒味道都不錯，主要看你自己的喜好了。

菌包我當時買了3個好像花了二十多塊錢，當時閒著無聊純粹好奇，所以在家嘗試了一下，收到菌包以後放在陰涼地，儘量避光，拆開封口，平放著然後上面捂了一個溼毛巾，然後用賣家贈送給我的小噴壺，每次噴3下，每天早中晚都要去噴上幾次，然後靜靜等著孢子萌芽變成蘑菇，這期間水分不能缺，出菇後每天的噴水次數要增加到6次左右。

總之，跟我一起買朋友她買的平菇卻先出菇，所以這個出菇誰早誰晚好像也沒個定數，應該都差不多，只是可能菌包裡的孢子量以及和裝的深度有關吧，所以才會有的出的慢有的出的快吧。

據不完全統計，蘑菇有有36000餘種，分為大約1域、2界、5門、12綱、14亞綱、800目、1400科和8500屬等等。然而，你們的小編只記得蘑菇可以吃火鍋，所以，我一定是一個精緻的吃貨，那就讓精緻的吃貨跟大家分享一下蘑菇怎麼種植和蘑菇的種類介紹。 脫毒食用菌品種 生產實踐表明，食用菌菌種脫毒後優勢多，一般能增產10%~30%。下面給大家介紹幾個脫毒菌種。 高溫灰平菇。高溫菌株，疊生，菌蓋灰色，略帶土褐色，朵形好看，抗病性強，商品率高，生物率100%~200% 高溫9號平菇。高溫菌種，疊生，菌蓋灰色，溫度低於20℃變為深灰色，菌柄較硬，朵形較緊湊、商品率高。不感染黃菇病，生物效率150%左右。 8359平菇。中廣溫型菌株，覆瓦狀疊生，菌蓋灰至深灰色，菌柄細短，朵形緊湊，抗病力強，一般不感染黃菇病等病害。一般第一潮菇生物學效率可達150%以上，最高可達180%。 厚黑93平菇。低溫型菌株，菌蓋深灰色至黑褐色，適應冬季11~3月份出菇。疊生，朵形緊湊，光滑光亮，菌柄極短，葉片較厚，菌肉白色，商品率高。一般不感染黃菇病等常見病害。高產穩定性好。 魯育6號香菇。中溫型菌株，菌齡60天左右，菇型中等，表皮褐色，中等厚度，柄短，商品率高。主要特點是適應溫度範圍較廣，大型菇棚栽培時秋、冬、春季均可出菇，並適應夏季保護地栽培。適合生產鮮菇，不宜培育花菇，一般生產週期5~6個月。 魯選7579香菇。低溫型菌株，菌齡150~180天，菇型大、圓正，菌肉厚，柄短，商品性好，屬於高品質香菇菌株。最大特點是發菌時間長，分解基質營養力強，適合培育大個頭花菇或者外銷鮮菇。生產週期10個月左右。 7.833雞腿菇。中大型菌株，主要特點是個頭大、色澤白、開傘遲、抗性強，適應所有秸稈類基質。產量穩定，採用爆發出菇技術，一般頭潮菇80%左右。 8.H08猴頭菇。中溫型，大個頭菌株，白色或原白色，菇型圓正，抗病性強，適應棉花籽或木屑等基質栽培，適合商品化基地生產。 9.108黑木耳。高溫型菌株，褐色或黑褐色，出耳齊，耳片大，抗性強，但是耐二氧化碳力弱，適宜露地或半保護性栽培。適宜段木及木屑基質，發菌60天左右，生物效率120%。 10.金雜19金針菇。低溫種，黃白色，出菇齊，增產潛力大，抗性強。特耐二氧化碳，生物效率120%左右。 11.白金金針菇。低溫種，純白色，個頭適中，出菇整齊，增產潛力較大，抗性強，適合培育高品質鮮菇，在溼度70%和溫度7℃條件下出菇，鮮菇壽命長達一週以上，生物效率90%左右。 上面這些蘑菇品種，你會選擇哪一種呢？你喜歡吃的蘑菇品種和你想種的蘑菇品種分別都是那些，可以說說嗎？