提升業績具體得看行業，但無論什麼行業首先得獲取流量，透過引流產品和價值輸出與顧客建立信任感，吸引更多精準粉絲建立社群，而後定期促銷進行變現，同時，也可以和其他行業合作打造異業聯盟機制，帶動大眾創業，萬眾創新，實現共贏！

這個世界有兩種情況可以實現盈利，第一種是將一個產品賣個更多的使用者，另外一種是讓一個人買更多的東西，所以我們要麼做使用者的深度，要麼做商品的深度。所以店鋪盈利一定是多非常多因素造成的，跟位置、商品、價格、傳播和渠道都有巨大的關係，任何的成功都是系統性的成功，而非單一因素。

雖然我哦自己本人沒有開店的經理， 但是透過很多周圍的、聽說的人成功或失敗的經驗， 在下也有一些心得。

第一， 知己知彼方能百戰百勝， 要給自己的店一個定位， 比如： 人流、 檔次， 屬性、 優勢。 同時也要給客戶做一個定位， 要知道哪些是我們的客戶。 比如： 有錢的、 上班的、 開車的、 小孩子。 如果不知道這些， 可以去優秀的同行店裡去臥底， 調查一番， 人流， 裝修， 產品， 客人屬性， 成交率， 產值等等資訊。 其他的東西可能無法複製， 但是資料是可以複製的。

第二， 就是經營管理， 貨物產品的管理， 人員的管理， 客戶的管理。 如何降低成本， 提高效率， 各個行業門店都有不同， 在下也沒有確實經營管理的經驗， 因此在此不多說了。

第三， 營銷！營銷不僅僅是打廣告， 降價。價格只是一個策略， 誰都可以給一個比較低的價格， 並不算是優勢。 門店的營銷手段粗略做一些總結， 設計幼兒、 爆款/熱點推薦、 主題活動（可以根據熱點/節日/週年慶等）、差異化營銷、故事營銷、網紅段子、歷史回顧等等。

做好一家餐飲需要五點：文化、產品、環境、服務、營銷。當我們業績不佳時就要從這五點去考慮。文化塑造是否到位？產品是否迎合消費者？環境是否舒適？服務是否貼心？最後一點營銷手段。這是現在餐飲門店比較缺乏的部分。現在是網際網路+自媒體時代，已經不是酒香不怕巷子深的古老傳承方式。所以我們經常會看到網紅店的異軍突起，這就是他們的營銷做的好。但也有很多網紅店不能時許走紅，甚至是迅速下滑，比如北京曾經紅極一時，得到千萬融資的皇太極煎餅果子。走紅快，衰敗也快。就是因為他們擴張太快，在產品把關上出了很大問題。所以，做好餐飲，尤其是新開門店，這五點缺一不可。

門店業績的影響因素很多，諸如門店位置、產品組合、裝修設計、活動促銷、客戶服務等，單個門店和連鎖門店的經營複雜程度也不同，業績提升的策略也就不同。業績包含收入和利潤兩個層面的指標，在門店租金已經確定、店員、貨品基本確定的情況下，成本不會有太大的變化，因此核心要考慮提升收入，也就能夠提升利潤。

不管是哪個行業的門店、買什麼產品的門店，都有共同的規律，我們將主要影響因素概括為五個：位置、裝修設計、產品品質、營銷/促銷、客戶服務。

（1）位置決定了人流量，人流量越多的地方進店購買產品的人也就越多；當然位置的選擇與門店產品的定位也有一定關係，如賣衣服、賣日用品、美容美髮等對位置有不同的需求。因此，在沒有選定位置之前，要重點考慮位置選擇，以確保副覆蓋更多的目標客戶群體。

（2）門店裝修設計。裝修設計、產品的擺放等因素影響客戶對門店的直接感覺，髒亂差的環境讓客戶望而卻步，符合目標客戶群體的裝修設計，能夠大大提升外部人流量進店的轉化率。品牌連鎖門店核心的競爭力之一就是裝修設計的標準化。

（3）產品品質。產品本身是決定客戶是否買單的重要因素，包含產品質量和產品組合兩個層面。產品質量決定了客戶購買某一個產品的慾望，物美價廉、價效比高的產品客戶購買可能越大；良好的產品組合決定客戶能在門店購買更多的產品。以便利店為例，一般門店較小，無法像大商超一樣有足夠的空間擺放大量的產品，產品組合就有位重要，如全家、7-11等等核心競爭力在於產品組合。

（4）營銷/促銷。即使滿足了前面3個條件還不一定能提升業績，因為在當今的經濟環境下，不管是哪一行競爭都非常激烈，位置、裝修、產品都極有可能出現同質化，社群生鮮店就是一個典型的例子，粗暴直接的做法是降價促銷，我所在的小區陸陸續續開了多家生鮮店，價格戰愈演愈烈。透過降價促銷能夠短期內吸引大量的人流和關注度，迅速提升知名度，對於新開的門店來說是很好的一種辦法，但是不可持續。因此還需要在品牌營銷方面不斷進行創新，如盒馬生鮮、錢大媽等生鮮店在營銷方面都下了很大功夫，比如會員日、定時降價打折等方法。

（5）客戶服務。客戶服務不僅影響購買率還影響回頭率。每一位客戶都喜歡充滿微笑的服務、細緻入微的服務，良好的客戶體驗將大大提升門店的回頭可，並且會形成口碑效應，對長期業績有重大影響。差的客戶服務，客戶進了第一次不會進第二次。

如果你不僅僅是一個門店的老闆，經過多年的打拼你陸陸續續開了多家門店，你就不僅要考慮單個門店的業績，還要考慮整個公司的業績。公司業績影響因素更多更復雜，在此提兩點：標準化、股權激勵。

（1）標準化。如果一個門店做的很好，正如低一點所說的五個方面都做的很好，那麼你就有可能開第二家、第三家這樣的門店。但要擴大規模就要考慮標準化，使得門店的位置、裝修、產品、營銷、服務都標準化，這樣才能確保快速複製，複製的方法有自營、加盟、合作等等。海底撈、7-11、名創優品等門店都是透過標準化快速複製，獲得了今天的成功。

（2）股權激勵。即使實現了標準化，可能還不能保證每個門店的業績，因為每個門店仍然存在個性化的因素。要解決這個問題，就要對每一個門店的店長進行激勵，將其員工的身份轉化為股東的身份、老闆的身份，讓店長以主人翁的精神經營門店。轉化的方法就是股權激勵，將門店的經營業績與店長等管理者的收益掛鉤，如超額利潤分紅、在職分紅、虛擬股、實股等激勵方法。

一、影響門店業績的幾個核心要素：

首先，任何一個門店的業績都是有以下幾個方面決定的。

1、門店定位是否精準：定位不夠精準，就沒有辦法給消費者留下清晰印象，這樣顧客不知道你的優勢和專長，你的流量就會收到影響。

2、門店的宣傳內容是否有吸引力：門店宣傳的內容不能夠引起顧客消費的慾望，你就沒有辦法形成消費轉化；

3、門店的引流措施是否充分：引流的系統措施設計和運用的不夠充分，如前端產品、客戶資訊蒐集、異業合作、客戶裂變和轉介紹等方式沒有得到充分的運用，流量肯定會受到影響；

4、門店的內部銷售轉化是否高效：門店內部當顧客到來以後，如果銷售流程和話術出了問題，即便有了顧客流量也不一定能形成業績。

5、門店的客戶管理是否做到完善：老客戶的重複消費能夠佔到門店業績的60%以上，門店裡促進老客戶進行重複消費的措施是否完善直接決定了門店的業績是否穩定。

6、品牌的運營環節能否讓客戶滿意：門店在運營環節上能否讓顧客感到服務滿意，並且知否能夠給顧客留下好的印象；

7、品牌的產品是否擁有良好體驗並具有營銷功能：產品是否能夠打動客戶，並且讓客戶願意自動傳播；

二、如何改進上述各個方面，提升店面的業績：

1、要針對每一項做單獨的專項提升。任何一個門店的業績影響因素就是上述幾個方面，所以說，如果上述的幾個要素如果每個要素的效果提升10%，那麼門店的業績就是10%的7次方，是成指數級上升的。

2、要對改進措施進行效果檢驗。沒有一種方法是在任何店面都好用的，所以要對改進措施不斷進行資料檢驗，從而最終找到最佳的改進措施。

3、要將最佳的實踐進行標準化提煉。門店一旦摸索出了某個環節的最佳實踐，一定要將該最佳實踐進行記錄，進行標準化提煉，從而確保經驗能夠得到萃取，便於後續店面的複製。