不需要醒酒的酒類：

1.清香型的白酒是不需要醒酒的，這種酒越新鮮越好喝，也就是剛開啟的時候喝起來是最爽口的時候。

2，低度數的白酒也不需要，這類酒本身的酒精就少，喝起來就有種摻水的感覺，如果在醒酒的話基本上就是喝水的感覺了。

3，劣質的酒也不需要，大家都知道便宜劣質的酒基本上摻雜了許多東西提味，如果醒酒的話就沒啥味了，喝起來怪怪的，而且這類酒也不提倡大家喝。

可以醒酒的酒類：

1，高度數的醬香型白酒可以醒酒，很多人包括我在內就喝不慣醬香型白酒，因為酒氣充填。這個時候適當醒酒就會更好的讓人接受了。

2，高度數的濃香型白酒，有的酒廠出品的酒酒精味特別濃烈，辣喉燒胃，醒一下酒就能發揮一部分酒的烈性了。

白酒有醒酒，步驟簡單些。

首先要搞清楚“醒酒”。這概念是跟著歪果仁的酒一塊進口的。說的是葡萄酒放久了，喝之前要倒在與空氣接觸面積較大的器皿裡，就是醒酒器，讓陳酒在空氣氧化中揮發掉一些陳舊的味道，喝起來酒香更醇。

這個做法中國早就有，不新鮮，只是沒用“醒酒”這個詞。中國歷史上主流喝法的煮酒、燙酒、溫酒，其實就是醒酒。透過加溫，讓酒裡的雜質和著酒精揮發掉，喝起來更綿軟可口。這要論起輩份來，我們都醒酒著喝多少年了，洋酒還沒做出來。再說，酒其實是有生命的，從蒸煮糧食那一刻起，就像精蟲衝進了卵子堡壘，及至十月懷胎，一朝出酒，就在酒師調教下生長。就是存放起來，無論在酒窖，還是箱瓶裡，它都生命不息，熟化不止，直到喝進肚裡，方得功行圓滿，壽終正寢。

醒酒的目的是為了去掉刺口的味道，所以高度釀造酒需要醒一會。醒酒大法，古人比我們有趣有效，用古法溫熱的酒喝著就是舒服。這與古人對待喝酒的態度有直接關係。他們喝酒重在品酒，古人講究儀式感，從倒酒，到溫酒，再到品酒，整套下來，充滿著藝術性，是文化層面的精神享受，比現在洋人喝酒文明多了。

再回過頭說白酒醒酒。酒始終處在熟化中，辛辣刺口的味道，存放的越長越少。但是有年頭的酒體卻要翻倒一次，接觸空氣啟用惰性，酒的真正味道才會出來。沒有醒酒步驟，倒在酒壺裡放一會就好。所以，①有年頭的高度酒和本來五十度以上的白酒需要醒酒；②味道最豐富的醬香酒需要醒酒；③酒精兌水的酒就算了。

白酒有沒有醒酒步驟？我不知道，但是酒喝多了，能不能醒得過來倒是個問題！近些年，社會的風氣一直在變，現在喝酒的越來越少，就算為了應酬，喝酒也只是在場面上，少喝一點點，把意思表達到就可以了，勸君莫貪杯！白酒喝多傷肝，吃解酒藥傷腎，家人見了傷心！酒多傷身，少喝為宜！

怎麼醒酒其實沒什麼好講的，更重要的是那些白酒需要醒酒，因為並不是所有的白酒的都需要醒酒的，下面看看吧！

平時如果有喝紅酒的酒友都知道，在喝紅酒前需要將其倒入到一個叫做“醒酒器”的器皿中醒一醒，目的是讓其與氧氣充分接觸，在醒酒器中讓酒兒慢慢呼吸、甦醒。併發生一些奇妙的化學反應。果香更濃郁，下口更柔順，用通俗語言來說，就是給酒“鬆鬆筋骨”。

那麼隨著這幾年葡萄酒文化的流行，有些白酒玩家也嘗試從中汲取靈感，在品鑑幾十年的“陳年白酒”時，也用專門的玻璃器皿進行醒酒。那麼這個過程到底有沒有必要呢?關於這個疑問，在我們醬酒圈內也是進行過激烈探討。直飲派認為，沒必要模仿外華人；而醒酒派從經驗的角度稱，醒過之後的白酒確實風味要好喝些。

白酒醒酒器

我們知道酒的本質是乙醇，而乙醇氧化會變成乙醛，乙醛氧化會變成乙酸，也就是我們平時所說的醋酸，這樣一來酒就變酸了。但如果在封閉的環境裡，乙酸和乙醇是會發生脂化反應的，所謂酯化反應即醇跟羧酸或含氧無機酸生成酯和水的反應，也就是無氧反應，而酯是一種聞香物質，白酒自然就變香了。不知道酒友理解上面的話沒有?反正就兩層意思：

①白酒充分氧化反應，會變酸;

②白酒不充分氧化反應，會藉助酸味分子生成香味物質。

也就是說白酒是可以“醒酒”的，但不適用於所有的白酒。一般來說，清爽口感的酒不需要醒酒，比如清香型白酒，米香型白酒，這兩種香型的酒越新鮮越好喝;低度數白酒不需要醒酒，低度白酒普遍有股水味，本來酒體就不夠豐滿，再“醒”味道就不倫不類;

醬香型白酒

還有劣質低端的酒就更不需要醒酒了，因為此類酒本來就普遍添加了香料等物質，這一醒，基本上就沒有任何香氣了，當然這類酒也不值得喝。要喝得健康一定得喝純糧釀造的白酒，任何人造香料都不能新增（根本）。

上面說了那些白酒不必醒酒，那麼哪些白酒是需要醒呢?

注意了，高度醬香型白酒可以適當“醒酒”，因為對有些喝不慣的朋友來說其味道可能會覺得衝，衝頂感比較強，適當的“醒酒”確實能散發酒精的刺鼻氣味，減緩衝鼻感;更容易讓品酒者接受，達到人酒合一的境界。

而部分陳年醬香型白酒可適當“醒酒”，因為老酒年代相對比較久遠，酒精味其實在存放過程中早已揮發，酒體也更醇厚，不知酒友們有沒有發現，陳年醬香型白酒喝著會會有點偏鹹貨者偏酸。稍微開瓶放置一些時間，會得到更好的口感。

醬友們都知道醬香酒酒色微黃澄清，無沉澱物，酒線細長，酒花均勻久留不破，醬香醇厚，入口綿柔，清冽甘甜，口味優雅細膩，回味悠長；適量飲用後不傷肝，不傷胃，不口乾，不上頭，不刺猴等特點被廣大消費者所接受和追捧。

在醬香酒酒裡，茅臺作為一哥是毋庸置疑的，但茅臺酒確實好喝，但作為普通消費者的一員，既愛喝又喝不起是種什麼體驗，又愛又恨吧。而且在混亂的白酒市場裡，就算喝得起又不一定能喝到真的，這時候如果有一個靠譜的渠道就顯得尤為重要了。

作為愛酒懂酒之人，既然喝不起就要懂得去尋找一些口感接近飛天價效比高的好酒。茅臺酒作為醬香酒的標杆，很多有實力的酒廠在努力模仿做出口感接近飛天的醬酒。隨著技術的發展工藝的成熟，釀出口感又飛天九成以上的不在少數，而價格只有飛天的幾分之一，真是酒友們的福音。

價效比好酒不少，能否喝到就看渠道了。所以想喝好酒還需的花些心思，我從事酒業多年，致力於把真正的純糧醬香好酒推薦給廣大酒友，讓我們喝得起，喝的好。我在這些年來從事於白酒行業與眾多酒友相識相知共同交流學習的過程中讓我漸漸理解中國白酒文化精神的力量，更是挖掘出了物美價廉健康安全的上等醬香坤沙酒，感興趣的酒友歡迎關注我私聊我！

散茅

借問酒家何處有？ 》+ 茅臺醬香DNA （MTJX-DNA）

一般來說白酒不需要醒酒的，這一點從我們平時喝酒的時候就能簡單的看出。不論是四十多度的還是五十度以上的白酒基本上都是開啟後方可直接飲用的。

一般需要醒酒的多為紅酒，白酒一般酒精含量都較高，一旦在醒酒的過程中酒精揮發速度加快，容易造成“跑酒”，再次飲用的話口感和風味未必更佳了。

如果你覺得酒的口感太沖，可以適當醒一下，方法如下：開啟瓶蓋後，開幾分鐘，稍微搖晃，把蓋蓋上，並儘量密封。也可以重複幾次。記住一點白酒瓶蓋開口的時間切記不要太久了。