放入炒鍋先大火炒至芝麻圓鼓鼓，色澤棗紅色，碾碎芝麻香氣撲鼻，有點苦，炒的時候要掌握好火候，避免炒糊，榨油機提前預熱，炒好的芝麻倒入漏斗，就自動開始榨油了，然後把渣和油分離

1.將大蔥的根,蔥葉去掉,剝去老皮,用水洗淨;

2.蒜掰去皮,乾薑洗淨,用絞肉機把蔥,姜,蒜一起絞碎;

3.將蔥,姜,蒜裝在袋中用重物擠壓水分;

4.鍋中加入色拉油,等燒至6成熱時,把料塊慢慢倒入鍋中,邊倒邊攪以免糊鍋;

5.加入八角,燒至2小時左右,等料從白色變成紅色;

6.放入芝麻面、十三香、排骨味王、澳宴奇、白胡椒粉攪拌均勻,把鍋離火即可。

香油，又叫芝麻油、麻油，是中國傳統的調味植物油，它是從芝麻中榨取的油脂，有濃郁的炒芝麻香味。

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3、下面開始介紹所需要的食材：

白芝麻、食用鹼

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4、先把白芝麻清洗乾淨，再倒在紗布上，瀝乾水分、碗中放入2克食用鹼，10克清水，攪拌均勻備用

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5、瀝乾水分的白芝麻倒入鍋中，全程開中小火，把芝麻炒成深褐色，大概要炒20分鐘左右，炒到一半芝麻呈深褐色就差不多了，再到入調好的鹼水降溫，再關火翻炒五分鐘

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6、把炒好的芝麻倒入料理機中，一開始少放點，等打成芝麻醬以後再陸續放入芝麻，然後倒入無水無油的盆中，再多次少量的加入500克開水，用擀麵杖朝一個方向攪拌

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7、然後用勺子不停的拍打表面，要輕輕的拍打，讓芝麻油滲出來，然後輕輕的用勺子把油撇出來，然後裝入無水無油的瓶中，蓋上蓋子，燒湯和拌冷盤的時候放點非常的香

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8、剩下的芝麻糊醬，裝入一個無水無油的瓶中，放在冰箱冷藏儲存，吃一個月都不會壞，做火鍋蘸料吃非常的香

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9、香油具有濃郁的香氣，可促進食慾，幫助消化。它富含亞油酸、油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解、吸收和利用，以促進膽固醇的代謝，