大年初一早上都會是餃子的，而且也會多吃幾個饅頭，寓意著一年不愁吃喝。飯後就會去串門拜年啦，去長輩那裡給長輩拜年，也會給晚輩壓歲錢。這裡農村初一早上飯前都會放鞭炮，基本每家都會放的，寓意著一年紅紅火火。

大年初一早上起來不能喊人起床，必須是在鞭炮聲中醒來，早上必須吃餃子，吃之前先敬天地之神，後敬祖宗先烈，然後才能自己吃。上午家裡女人都不幹活休息，鄰里之間互相拜年聊天，將近中午家裡男人做飯，中午全家吃團圓飯。下午鄰里繼續聊天，晚上繼續家裡男人做飯。

幾十年如一日，大年初一鐵定要吃餃子的，而且餃子裡還要包上洗好的硬幣，誰吃到錢了就意味著新的一年裡會多多發財！

在大年初一，我們老家風俗，一般很早起床，因為是新的一年第一天。

大年初一這一天，大部份都吃齋，以素菜為主，初一吃齋是祖上留傳下來的春節習俗，初一是不吃葷的，必須得吃齋，意思來年不殺生，乾乾淨淨，圖日子平安吉利。

大年初一這一天特別注意的是，不能說不吉利的話，見到長輩們要說新年好【恭喜發財】。

大年初一早上我們吃岐山臊子面，嘹咋咧。

臊子面歷史悠久，其中含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法並不是很複雜。臊子就是小肉丁的意思。對於陝西人來說，臊子面的配色尤為重要，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔、綠色的蒜苗、白色的豆腐，黃色的黃花菜等材料，既好看又好吃。

大年初一早上，小孩子穿上新衣服，大清早起來就是放鞭炮，放開玩。大人就準備臊子面了，一個人負責配料，一個人燒水，做臊子湯，臊子湯是臊子面的重點部分哦。面用的都是空心掛麵，都是之前準備好的，有專門壓面的地方，一次準備好多。

“面白薄筋光，油汪酸辣香”是一碗臊子面的基本特點。麵條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。

臊子面在關中地區，最早是周原，現在的陝西岐山，有其非常重要的地位，不僅過年，在婚喪、孩子滿月、老人過壽、迎接親朋等重要場合都離不開的哦。

附上幾張圖片，可惜今年不能回家過年，吃不到了，寫的自己都快流口水啦。

老家河南。一般年夜飯是在年三十吃的豐盛，加上看春晚，守夜，睡覺晚，早上一般是吃年三十晚上包的餃子。以前下餃子前還要放鞭炮，現在環保要求，禁止煙花炮竹，年味淡了些。

生活在泰安，身後是泰山。從小時候開始過年到現在，都離不開兩個字：“餃子”。小時候的過年有年味兒，那個時候過年睡得晚，起的早，天還不亮就被大人叫起了床，起床就去給長輩拜年，拜完年回到家大人開始包水餃，素餡的，一般都是白菜豆腐餡兒，第一頓飯嘛都圖個吉利，預示著今年素素靜靜，平平安安，都有福氣。大年初一的素水餃一吃就是幾十年，一直延續到現在。

《吃餃子拜年》

一陣陣的爆竹聲，響徹雲霄，時而飄來一股清香。正月初一家家戶戶都要閤家團圓吃一碗餃子。這頓餃子是我們這裡的風俗習慣。幾千年的歷史沉澱，造就了一方勤勞善良的人們。父親說十幾年前，生活緊張，能吃上一碗餃子，已經是不錯了。那時都是蘿蔔菜餃子，對於吃肉來說，已經是很奢侈了。如今，隨著經濟的發展，家家戶戶都渡過了溫飽線。過年吃上一頓肉餃子，已成了常事了。

我們這邊是河南預西地區，地處秦嶺以北，是屬於丘嶺地形。受黃河文化的影響。初一拜年成了重要的民俗活動。

一大早，三五成群，有的拉著自己的孫子，有的隨同自己的兒子，前往自己家長輩去拜節（拜年），小輩要為長輩磕頭作夷。長輩則會給小輩傳送紅包，紅包裡有的是一百，有的是五十。一般是輩分越小，紅包的錢越多。因而協小帶幼那是自然的了。在這一上午中要拜禮所有的長輩。完了之後，初一才算是過了一半。後半天，有的人還要去村裡有頭面的人家去拜年，當然這是少數了。

然而，隨著社會的發展，人文文明的進步，這些封建意識的思想卻在悄悄地改變，文明的春節活動漸漸地進入了人們的節日生活。在政府的導引下，一年一度的社火活動成了人們酒後茶桌的話題。村裡的排練活動，成了人們文藝活動的主要內容。人們從風俗習慣的改變，同時也改變了人們的思想觀念。人們走上了健康的春節節日。

謝謝邀請，我們這裡大年初一起來的第一件事就是來個開門紅，開啟家門在門口放一掛萬響的大鞭炮，然後給家裡的小孩和老人發紅包，祝小朋友健康成長，學習進步，祝老人身體健康，長命百歲，然後就是做早餐吃湯圓，我們這裡的湯圓就是用紅苕粉和蒸熟的芋頭和麵，包上肉餡，新年的第一餐吃湯圓的寓意是一家人團團圓圓，吃完早餐後就是一家人拿著香紙，鞭炮，供品去祠堂裡給老祖宗拜年，意思就是晚輩過年了也不能忘了祖先忘了根本，也希望得到祖先的保佑，保佑一家人健康發財，祭拜完祖先就要去最親的長輩家拜年，一般都是女兒回孃家，大年初一去表示最敬重，中午就是和孃家人一起吃團員飯，下午就是一家人打打牌娛樂一下，大年初一一天就這麼過了。

大年初一早晨必吃的是餃子。

在我們這裡河北邯鄲，大年初一早晨除了餃子沒有吃別的。

感覺越來越沒有年味兒了。