1、在超市買一隻活雞，然後可以在超市裡面殺好洗好，同時也可以帶上到野炊的地方自行處理，野炊的地方最好選擇在河邊或者湖邊，或者離這些地方比較近的地方，方便；
2、將處理好的雞，去除腹中東西，然後清洗乾淨，佐料準備蔥、花椒、海椒、姜、鹽、蒜、料酒、醬油等；
3、將雞處理好後，先用牙籤或者吃串串的籤子將雞身均勻的刺滿，然後將適量的鹽塗抹在雞身，然後倒入料酒、醬油塗遍雞的全身，再撒上少許花椒，將辣椒切成辣椒丁、生薑切成末、蒜切成末、蔥挽成蔥節，然後將這些材料統統放入雞肚子裡面，醃製30分鐘；
4、既然是野炊，那麼周圍泥土是必然有的，不管在哪個地方都有，我們要去準備一些黃土，幹一點也可以，我們可以用水調稀來用；
5、泥土準備好了後，把醃製好的雞拿出來，先用錫箔紙包裹，目的是泥土不會進入雞肉裡面去，然後再將泥土均勻的塗抹在外面的錫箔紙上，厚度不要太厚了，大概3mm厚就差不多了；
6、下面我們就開始製作了，在野外，條件不是很好，那麼我們就找來了幾塊石頭，然後找到一些柴火，搭起了一個簡易的框子，然後將叫花雞放框子裡面，上面加火進行燒，燒到一個半小時的時候，將叫花雞翻面再次在上面燒火，三個小時後，叫花雞就熟了，炸開外面的泥土，露出錫箔紙，然後小心的把錫箔紙去掉，一到地道的美味叫花雞呈現在我們面前了。
1、在超市買一隻活雞，然後可以在超市裡面殺好洗好，同時也可以帶上到野炊的地方自行處理，野炊的地方最好選擇在河邊或者湖邊，或者離這些地方比較近的地方，方便；
2、將處理好的雞，去除腹中東西，然後清洗乾淨，佐料準備蔥、花椒、海椒、姜、鹽、蒜、料酒、醬油等；
3、將雞處理好後，先用牙籤或者吃串串的籤子將雞身均勻的刺滿，然後將適量的鹽塗抹在雞身，然後倒入料酒、醬油塗遍雞的全身，再撒上少許花椒，將辣椒切成辣椒丁、生薑切成末、蒜切成末、蔥挽成蔥節，然後將這些材料統統放入雞肚子裡面，醃製30分鐘；
4、既然是野炊，那麼周圍泥土是必然有的，不管在哪個地方都有，我們要去準備一些黃土，幹一點也可以，我們可以用水調稀來用；
5、泥土準備好了後，把醃製好的雞拿出來，先用錫箔紙包裹，目的是泥土不會進入雞肉裡面去，然後再將泥土均勻的塗抹在外面的錫箔紙上，厚度不要太厚了，大概3mm厚就差不多了；
6、下面我們就開始製作了，在野外，條件不是很好，那麼我們就找來了幾塊石頭，然後找到一些柴火，搭起了一個簡易的框子，然後將叫花雞放框子裡面，上面加火進行燒，燒到一個半小時的時候，將叫花雞翻面再次在上面燒火，三個小時後，叫花雞就熟了，炸開外面的泥土，露出錫箔紙，然後小心的把錫箔紙去掉，一到地道的美味叫花雞呈現在我們面前了。