原料：白蛤（青蛤、文蛤均可）500克、豆腐半盒。調料：薑片3片、蔥花適量、鹽少量。做法：1、提前將新鮮白蛤用淡鹽水浸泡2小時，讓其吐盡沙，洗淨待用。2、豆腐洗淨切片。3、鍋中放入足夠清水（4－5碗）和薑片燒開。4、鍋中放入豆腐煮開。5、放入白蛤加蓋大火煮至白蛤口張開。6、關火加鹽調味，放入蔥花即可。這樣做出來的嫩滑鮮美。

原料：白蛤（青蛤、文蛤均可）500克、豆腐半盒。調料：薑片3片、蔥花適量、鹽少量。做法：1、提前將新鮮白蛤用淡鹽水浸泡2小時，讓其吐盡沙，洗淨待用。2、豆腐洗淨切片。3、鍋中放入足夠清水（4－5碗）和薑片燒開。4、鍋中放入豆腐煮開。5、放入白蛤加蓋大火煮至白蛤口張開。6、關火加鹽調味，放入蔥花即可。

1、提前將新鮮白蛤用淡鹽水浸泡2小時，讓其吐盡沙，洗淨待用

2、豆腐洗淨切片

3、鍋中放入足夠清水（4－5碗）和薑片燒開

4、鍋中放入豆腐煮開

5、放入白蛤加蓋大火煮至白蛤口張開

6、關火加鹽調味，放入蔥花即可

蛤蜊肉：滋陰潤目，還有養顏潤五臟，止消渴，軟堅散腫，利尿。有降低膽固醇的作用。

豆腐：豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。與蛤蜊食用能美容養顏，適合女性朋友經常食用。