花生米的吃法很多，比如：

油炸花生米

1、用水浸泡花生，用水搓洗，浸泡5分鐘，撈出擦乾水分

2、起鍋，將適量油倒入鍋中，倒入花生米，翻炒均勻，加入白酒適量

3、呈出，加入幾克鹽，攪拌均勻即可

酒鬼花生

1、首先將花生放入清水中浸泡一個小時，泡好後，去除花生皮。

2、鍋中倒入小半鍋油，燒至四成熱時，將花生倒入鍋中，炸至花生焦脆後撈出。

3、鍋留底油，下入花椒、幹辣椒煸香。

4、隨後將花生米倒入鍋中，加入辣椒粉、加半勺鹽、半勺白糖，快速翻炒均勻，就可以出鍋享用啦。

五香花生米

1、將花生米揀淨，用溫開水浸泡兩小時。

2、胡蘿蔔、芹菜洗淨切成小丁。

3、鍋中加足量水、下入鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉，大火煮開。

4、轉至小火，倒入泡好的花生米煮30分鐘左右，至花生軟爛。

5、鍋中滴入少許油，依次加入胡蘿蔔丁、芹菜丁小火略煮3-5分鐘。

6、將煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根據個人口味加入香油、醋，拌勻即可，冷藏後食用味道更佳。

我是小青

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花生米好吃做法

詳細步驟如下：

1.鍋中放入準備好的花生米（我這裡是用了200克的花生）

2.開小火炒，炒至花生米發出聲音，盛出來備用

3.鍋中再加入50克的冷水

4.再在鍋中加入50克的白糖，小火熬至出現大氣泡

到拉絲的狀態

5.放入炒好的花生米，快速翻拌均勻

6.接著再篩入40克的玉米澱粉，快速翻拌均勻，翻炒至花生米裹上澱粉就可以出鍋了

非常喜歡吃花生米，油炸、水煮、老醋花生都愛吃，尤其是把花生米煮熟後，來一點蔬菜拌上一盤，非常的好吃。

一定要分三步走，才能吃到美味的花生米。

第一步：蔬菜焯水。以芹菜為例。摘去芹菜葉，洗淨後切成一寸長短的芹菜段，下鍋焯一下水，放到碗中備用。

第二步：水煮花生。鍋內放清水，下入花生，來一塊八角和桂皮，再來一片香葉，加一點鹽，開火煮熟後將花生撈出放到芹菜上。

第三步：調涼拌汁。炒鍋開火放油，五成熱後然後加入蔥段和薑片，慢火煎出香味後，撈出蔥姜，把油放一小碗中備用。另取一個小碗，將辣椒碎、蒜末、蔥花放入碗中，然後放兩勺醋、三勺生抽、一勺香油，再加入少許鹽、白胡椒粉和適量白糖，最後把晾涼的油倒入碗中。

最後將涼拌汁澆到碗中，充分攪拌均勻後，撒上一點香菜就可以吃了。水煮後的花生米，同樣可以和菠菜、腐竹、豆筋、白菜、老虎菜等一起拌一下，都非常好吃，大家可以自己試一下。涼拌汁我之前介紹過，萬能調汁啊，可以去看看。

花生米的做法有很多，今天我給大家介紹一種老北京的傳統吃法，老北京花生粘。

主料:

花生米 500克

輔料:

白糖 澱粉

製作方法:

1、先對花生米進行處理，將花生米放在烤盤中，烤箱上火180度，設定10分鐘左右，烤制至花生皮裂開即可，拿出晾涼待用。 2、將幹澱粉倒入篩子備用。

3 、鍋中放清水少許加熱，倒入適量白糖（100克左右，根據自己的口感），開始攪拌至糖水起小泡，微黃，再熬一會兒，待小泡變小，把晾涼的花生倒入鍋中，迅速翻炒至糖裹均勻。一手翻炒一手倒入澱粉，快速翻炒均勻，關火即可。

就這麼簡單，老北京傳統花生粘製作完成，注意最好用烤箱烤花生米，比用炒出來的花生脆，口感更好。

1：紅皮花生米浸泡三個小時。

2：將浸泡花生的水倒掉。重新倒入清水，加入、八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒。

3：大火煮開後，改中火，蓋上蓋子最好。

4：煮到七成熟，放鹽，小火，直到煮熟為止。

5：很香的，你學會沒有。

最常吃的是油炸花生和醋泡花生。我對吃上要求不是太高，都能吃不挑食，呵呵，挺好養的。今天要分享大家的是涼拌芹菜花生米。

花生米200克 芹菜 胡蘿蔔

蒜 食鹽 雞精 生抽 辣椒油 白糖

1.芹菜擇洗乾淨切小段，胡蘿蔔切丁。

2.鍋中倒入油，油溫5成倒入花生，炸到微微發黃，即可撈出控油。

3.蒜切末放入碗中，再加食鹽、生抽、雞精、辣椒油、白糖、適量清水攪拌。

4.將備好的食材裝入盤中，料汁澆上即食用。

炸花生用小火慢慢炸，大火容易炸糊。

小時候每到逢年過節家裡都會買一些好吃的，其中最讓人難忘的還是花生糖。色澤金黃，香甜可口，酥脆爽口，吃一口就真的停不下來。

後來嘗試了在家自己做，成品味道口感和買的無差異，而且還享受了製作美食過程的樂趣。

主要食材：

花生一斤，白砂糖一斤、芝麻（白的黑的都行），植物油適量

第一步：將花生米放在烤盤上，上下溫度為160度的烤箱烤八分鐘左右，晾涼以後搓去外皮（家裡沒烤箱的朋友可以用炒鍋炒也是一樣，但是需要注意火候，小火慢炒）；

第二步：在不粘鍋內倒入適量植物油，燒熱後放入白砂糖，糖的顏色焦糖色的糖汁後倒入去皮的花生米，攪拌均勻；

第三步：再把芝麻倒入，使芝麻和花生、糖汁均勻的混合；

第四步：趁熱將花生糖倒在烤盤上，按壓平整，晾涼後用刀切塊，密封起來冰箱冷藏儲存即可。

自己做的花生糖營養又健康，可以在朋友聚會，家庭聚餐的時候和大家一同分享；也可以加上包裝，作為伴手禮也是個不錯的選擇。

在小的時候花生米是我最喜歡的小零食，長大了以後又是我最喜歡的下酒菜，花生米的做法有很多，簡單點的做法就是鹽水煮，花生帶殼放入鍋裡，倒水放鹽，放一些香葉八角等香料，煮熟以後再燜一會就可以也，特別好吃，越嚼越香

花生米也很有營養，它含有蛋白質、維生素、落花生酸、卵磷脂等很多種對人體有益的營養成分。花生的熱量相對來說要高一些，有著潤肺止咳、降低膽固醇的功效

【花生牛軋糖】

先將花生剝殼，鍋中倒入少許油，將油燒熱後放入花生米，將花生米炒熟後盛出放涼，冷卻好後，將花生皮搓掉，然後用擀麵杖將花生壓碎備用

準備一些白色原味的棉花糖。不粘鍋中放入一小塊黃油，開小火將黃油炒化後，放入棉花糖，還是用小火，將棉花糖炒至融化，炒的時候用鍋鏟不停的攪拌，棉花糖炒化後放入奶粉和花生碎，快速的翻拌均勻後盛入容器中，將其壓實壓平整後，放置一會，讓其冷卻，放冷了以後，用刀切成塊即可

【話梅花生米】

花生米洗淨後放入盆中，倒入一些清水，浸泡兩三個小時備用

鍋中倒水，放入泡好的花生米，放入幾顆話梅和八角以及幾片香葉，大火煮開後，轉中小火煮十多分鐘，將其煮熟後關火，再燜半小時左右即可盛出擺盤

【香辣花生米】

鍋中倒水，放入幹辣椒和花椒粒，放入一些食鹽，大火將其燒開後關火，將洗淨的花生米放入鍋中浸泡一個小時左右，泡好後撈出，將花生米的外皮搓掉，將多餘的水分瀝乾。鍋中倒入寬油，將油燒熱後放入花生米，用中小火將花生米炸至酥脆後撈出備用

鍋中倒入少許油，將油燒熱後放入幹辣椒段煸炒出香味，炒出香味後，放入花生米，放入五香粉、辣椒粉、花椒粉、食鹽、白砂糖，快速的翻炒均勻後即可關火盛出擺盤

好吃的香辣花生米就做好了，大家可以嘗試製作一下