相信很多茶友喝茶都會遇到茶湯渾濁的時候，那茶湯渾濁是什麼原因呢？接下來我們就來看一下相關方面的原因。
茶湯變渾的原因是什麼？
一、本質原因
茶湯“冷後渾”不可避免，氧化後的多酚類物質與金屬離子形成絡合物，隨水溫降低而析出。
普洱茶，渾濁活性蛋白是優質雲南大葉種曬青茶中必然含有的一種蛋白，溶解度較低，易隨水溫降低而析出，是一款茶物質含量豐富的體現之一。
二、其他原因
茶樹品種，揉捻過度，發酵問題，走水不透，火工不足，受潮返青，染色加料。
三、沖泡不當
注水過猛，揚起毫毛；水溫過高，造成不必要的可溶物過多，更易冷後渾濁；用水不潔淨，比如井水，受汙染的自來水等。
四、存貯不當
細碎茶末，漂浮顆粒汙染(洗茶之後應當可以適度減少)；受潮返青，併發症為變澀(復火後可以改善)；發黴變質。
五、工藝不良
1.製作環境不淨，小作坊，條件有限。
2.殺青溫度過高，沾染焦物。
3.揉捻過度，茶葉表皮破壞嚴重，導致碎末漂浮。
4.走水不透，茶葉中水分含量較高，部分活性蛋白不淡定，併發症為澀度較高。
5.火工不足，吃火不夠，時間過短，併發症為茶湯明度下降，不亮，發暗。
6.火工過頭，過高，過急，併發症為焦味，茶湯發黑，不透明。
7.發酵不當，多酚類物質氧化過度或與茶鹼產生不必要的絡合反應，併發症為品種香氣不明顯，茶味易酸澀。
六、茶樹品種
有些茶樹的品種就是比較容易渾濁，比如福鼎大白，具體原因應當是某種活性蛋白的含量較高。
相信很多茶友喝茶都會遇到茶湯渾濁的時候，那茶湯渾濁是什麼原因呢？接下來我們就來看一下相關方面的原因。
茶湯變渾的原因是什麼？
一、本質原因
茶湯“冷後渾”不可避免，氧化後的多酚類物質與金屬離子形成絡合物，隨水溫降低而析出。
普洱茶，渾濁活性蛋白是優質雲南大葉種曬青茶中必然含有的一種蛋白，溶解度較低，易隨水溫降低而析出，是一款茶物質含量豐富的體現之一。
二、其他原因
茶樹品種，揉捻過度，發酵問題，走水不透，火工不足，受潮返青，染色加料。
三、沖泡不當
注水過猛，揚起毫毛；水溫過高，造成不必要的可溶物過多，更易冷後渾濁；用水不潔淨，比如井水，受汙染的自來水等。
四、存貯不當
細碎茶末，漂浮顆粒汙染(洗茶之後應當可以適度減少)；受潮返青，併發症為變澀(復火後可以改善)；發黴變質。
五、工藝不良
1.製作環境不淨，小作坊，條件有限。
2.殺青溫度過高，沾染焦物。
3.揉捻過度，茶葉表皮破壞嚴重，導致碎末漂浮。
4.走水不透，茶葉中水分含量較高，部分活性蛋白不淡定，併發症為澀度較高。
5.火工不足，吃火不夠，時間過短，併發症為茶湯明度下降，不亮，發暗。
6.火工過頭，過高，過急，併發症為焦味，茶湯發黑，不透明。
7.發酵不當，多酚類物質氧化過度或與茶鹼產生不必要的絡合反應，併發症為品種香氣不明顯，茶味易酸澀。
六、茶樹品種
有些茶樹的品種就是比較容易渾濁，比如福鼎大白，具體原因應當是某種活性蛋白的含量較高。