用料冷凍雞腿(鮮的更好) 1只/人幹香菇 10朵青椒 1個料酒 1勺鹽 適量老抽 2勺薑片 適量幹辣椒 3-10顆萵筍頭 1只大蒜 2顆花椒 5-10顆五香粉 適量

黃燜雞的做法步驟

步驟 1

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冷凍雞腿解凍(可以用熱水器的溫水泡幾次，活雞腿更好)，幹香菇泡漲切塊，萵筍芹菜青椒切條，薑切片。

步驟 2

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雞腿剁塊，加2勺料酒，鹽，老抽醃製10分鐘，我沒有老抽等下鍋裡會放生抽。

步驟 3

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鍋裡倒油，根據雞腿數量決定多少，小火放進蒜姜幹辣椒花椒爆香。

步驟 4

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倒入剁好的雞腿肉，大火翻炒2分鐘，沒老抽的現在加入兩勺生抽。

步驟 5

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加水，沒過雞肉，繼續大火燒開。

步驟 6

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倒入香菇，中火煮10分鐘。

步驟 7

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加入萵筍條青椒條芹菜條，大火收汁，嘗一下湯汁根據口味適量放鹽和五香粉，喜歡湯稠一點的加入一勺澱粉。

步驟 8

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收完汁裝鍋。

步驟 9

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單反相機照出來的賣相，下飯神器，這個湯泡飯我可以吃五碗！！