某非業內或行家，只能就自己的認識和感知來聊幾句，愚以為：炎炎夏日，酒的本身溫度太高，適當降溫是沒有問題的，就是酒廠儲存醇化環境，也不會溫度太高。但中國白酒與洋酒不一樣，酒中決定口感的物質較多是隻溶解於酒精的，加冰塊會令酒降度，可能會使部分酯類物質析出而不與酒品融為一體而影響口感，也許還會影響酒體的透明度。當然，影響口感，對具體的個體並不一定是負面的，也許個人本來就嫌這個酒太香太烈啥的，降溫降度後更適口也未可知……

很多人可能覺得夏天到了喝點冰的比較涼爽，既然啤酒都能加冰，白酒能加冰嗎？

答案是不可以

白酒裡面含有高階不飽和脂肪酸，它們只溶於酒精。一旦降溫或者加水降低酒精度只會導致溶解度降低，這些不飽和脂肪酸就會稀出來，導致酒體不再幹淨而是渾濁。

在酒中添加了冰塊使白酒的度數降低，白酒的香氣也會受到影響也不再協調，會降低香味在口中的層次。香味都不正常了口感肯定也不如之前的好了

最適宜喝醬香酒的溫度在21℃~35℃之間，所以按這個溫度來看，要真的到了酷暑天氣，可以把酒放在冷水中鎮一下，但是不適合用冰來冰鎮，更不適宜往白酒裡面加冰塊哦。

嚴格來說，白酒是可以冰鎮的。但是，冷白酒對人身體的損害更大。

況且，市售的白酒，95%以上由於質素不過關，並不適合冰鎮。至於加冰塊，也是有的可以，但大多數不行。

民間有句話，【喝涼酒，花髒錢，早晚是病】。這話不假。《紅樓夢》裡提到飲酒，【寶玉又說：“不必溫暖了，我只愛吃冷的。”薛姨媽忙道：“這可使不得，吃了冷酒，寫字手打顫兒。”】

首先來講，冰鎮白酒的溫度低，喝下去後會使胃腸道的溫度也迅速下降，刺激腸胃，易引起痙攣，腹痛腹瀉，腸胃炎等症狀，長期如此，對身體的損傷是非常大的。

其次，在天熱的時候喝冰鎮白酒，水分會大量排出體外，尿酸濃度會增高，更易罹患胰腺疾病和結石。

白酒裡有醛酮類化合物，包括乙醛、3-丁二酮和3-羥基丁酮等，其中乙醛是2類致癌物，但是沸點只有20.8℃，常溫下會大量揮發。而冰鎮白酒裡的乙醛沒有揮發掉，人喝下後，自然會損害人體。

但是，並非所有的白酒都不適合冰鎮飲用。以地瓜、山藥等非穀物材料為原料、酒精度低於45度的白酒，其實是可以冰鎮引用的。這種酒在工藝上要經過多次制醪，基本上，有害的醛類物質已揮發殆盡，酒味沖鼻，不太香，雖然品質好，但造價貴些，酒香也差一些，銷路不是太好。目前市場上這類酒很少，但也只有這類酒還算比較適合冷飲。

這類酒裡，比較著名的是黑糖白酒，不過價格不菲，比茅臺、五糧液還貴呢。

當然了，雖說適合，也只是較一般白酒而言，冷酒的其他缺點它還是有的。

喝白酒，還是溫一溫再喝比較妥當。不要貪杯啊。

白酒不建議冰鎮或者加冰喝，具體如下：

白酒最佳適飲溫度：

《白酒分析方法》指出品評白酒最好在20度到25度左右的溫度下，只有在這個溫度範圍內飲用白酒才能感受白酒的最佳口感風味；

夏日喝白酒不能冰鎮、加冰的原因：

1、破壞酒體：白酒加冰稀釋後，酒精含量會降低，這種情況下，本來能夠溶解的成份，由於溶解度降低，所以析出來的物質會形成沉澱，使得本來透明的白酒酒液渾濁、失光，影響美觀；

2、影響口感：白酒加冰後，會使其稀釋，稀釋後，原本的味道和香氣都會變淡，影響飲用口感；

3、影響味覺感受：一般情況下，人的舌頭的敏感溫度在15℃~30℃之間，味覺的靈敏溫度在21℃~31℃（即常溫下）。冰飲白酒，人的舌頭在過低的溫度刺激下，舌頭上的味覺器官被

麻痺，喝酒過程中，也就無法品嚐出白酒酸、甜、苦、辣、醬、枯、糊等味道，無法感受飲酒的快感；

4、影響身體健康：喝冰的白酒，能降低人體內血糖濃度，會導致出現低血糖，腦組織會因缺乏葡萄糖的供應而發生功能性障礙，出現心悸、頭暈、出冷汗及飢餓感，影響身體健康；

夏天適量喝白酒能刺激唾液與胃液分泌，起到健胃的功效；舒筋、活血，預防心血管疾病；還能消除疲勞，安神助眠；活血化瘀，去除體內溼氣；

正確的方法喝白酒的建議：

1、不宜過量飲酒；

2、不宜在空腹、或在身體不舒服的情況下飲用白酒；

3、不宜喝啤酒、葡萄酒、果酒等混飲用；

白酒加冰或冰鎮喝對身體不好，建議吧好這樣喝，其實白酒的最佳應用溫度是20度，主要體現在一下幾點：

1.白酒中除了含有酒精之外還有其他的醇類和醛類物質，冰或者冰鎮的話有害物質很難揮發，長時間對人體造成影響。

2.超低溫會讓白酒渾濁，影響香味口感，最重要的是很容易喝後上頭。

炎炎夏日，喝冰鎮的啤酒是一件很爽的事情，能為自己的身體降溫不少，但是同為酒精飲料的白酒能否也像啤酒一樣冰鎮了喝呢？冰鎮白酒可以喝嗎？

答案是否定的，那麼這到底是為什麼呢？

首先、白酒中除了含有酒精外，還摻雜著一些甲醇、甲醛等少量對我們人體會造成影響的有害物質。如果加冰或者冰鎮的話這些物質不太容易揮發出來，人體飲用會對人體造成影響。

其次、喝冰的白酒，能降低人體內血糖濃度，很快出現低血糖，腦組織會因缺乏葡萄糖的供應而發生功能性障礙，出現心悸、頭暈、出冷汗及飢餓感，嚴重者若搶救不及時，會發生低血糖昏迷，導致生命危險。

最後、白酒加冰或者冰鎮之後會破壞白酒協調的香氣，同時破壞原來的酒體，甚至有的會出現渾濁的現象，不僅影響酒體原來的風味和口感還會在視覺上給人不好的感覺。飲用之後容易出現“上頭”和醉酒的情況。

綜上所述：白酒加冰或者冰鎮飲用的話會對身體造成傷害！在國家標準中，白酒最佳飲用溫度應為20℃左右。

雖然白酒不宜加冰或者冰鎮飲用，但是夏天適量飲用白酒還是有一些好處的。因為白酒可以起到促進血液迴圈和刺激神經的作用，夏天少量飲用白酒不僅可以幫助我們緩解疲勞還可以起到安神輔助睡眠的作用。

這幾年中國白酒市場中醬香酒佔的比例越來越大，越來越多人喜歡喝醬香型白酒了。醬香酒以酒色微黃澄清，無沉澱物，酒線細長，酒花均勻久留不破，醬香醇厚，入口綿柔，清冽甘甜，口味優雅細膩，回味悠長等特點被廣大消費者所接受。而且，醬香酒比起其它香型的酒，對身體傷害是最低的。

醬香酒確實好喝，但是眾多酒友被目前魚龍混雜的市場攪得喝得不安穩。各種假冒劣質酒橫行，某購物平臺十幾塊一瓶的也號稱“糧食酒”，而且銷量超高，讓人瞠目結舌。其實真的是糧食的成本都不夠。要想喝到優質醬香型白酒，確實需要花門心思，需要靠譜的渠道。

酒說醬香一直在茅臺鎮從事酒業工作，對於這種劣質酒橫的行現象深惡痛絕。自我從事酒業以來，接觸過的酒數不勝數，對於茅臺鎮的醬香酒還是比較瞭解的，也深知其中一些好酒，致力於將優質健康的純糧食醬香酒帶上普通老百姓的餐桌。

一瓶用茅臺酒工藝的純糧食坤沙酒，80多塊就能買到，而且價效比超高；150塊就能買到品質很高的坤沙老陳酒，300來塊就能買到接近飛天茅臺酒質的酒了。所以你看這個白酒市場多暴利，關鍵要找到靠譜的購酒渠道。

以酒為謀，品酒香，知酒事，交酒友！