還是喜歡拉麵多一些，日式拉麵口味眾多，豬骨、醬油、味增、鹽拉麵等等，所有口味中豬骨拉麵人氣最旺，認知度最高

配菜小豆芽

豬骨拉麵因為湯汁濃厚算是重口味，不喜歡豬肉的可能還會覺得臭。歐美人似乎尤其受不了。

日本與中國比起來不算是美食之國。出

提到日本料理，首先想到的應該就是壽司了吧，作為國寶級別的日本料理，壽司除了深受外國遊客的喜愛之外，更是日本人的心頭愛。

日本作為一個四面環海的島國（誤），各種資源雖然頗為匱乏但水產資源豐富，且海鮮肉質鮮美，這就為壽司的形成奠定了基礎。

壽司的配料種類繁多，可以是生的，可以是熟的，也可以是醃製的，依據配料的不同，使得壽司的價格檔次差距甚大。

雖說拉麵起源於中國，但是現在的日本拉麵與中國的拉麵無論是在味道還是做法上都有很大區別。

首先是調料，像鹽，油，醬，醋，相對於中國的調料來說日本的味道相對淡一些，且醬汁的調和等等根據店鋪不同也會有所不同。中國拉麵和日式拉麵都講究麵條和湯汁，區別就在於中國拉麵願意用調料來展現味道，日本的拉麵配料較少改變，主要是在配菜方面進行變化。日式拉麵較常見的配菜有雞肉，豬骨，牛骨，柴魚乾，青花魚乾，海帶，炒黃豆，香菇，洋蔥等等。湯底分為醬油，豬骨，鹽，味増等，湯底熬製的時間少則幾個小時多則數天，湯汁營養豐富。

不同的拉麵店會根據自己的特色去改變研究湯底，像北海道比較有名的蝦面“一幻”，其湯底和麵都用蝦深深浸味兒，面勁道，湯不膩，可自由選擇湯底及面的浸味兒程度及面的粗細，選單的種類雖單調卻憑藉著高口碑一直門庭若市。

我覺得吃日本料理一一該先吃壽司吧。因為日本人本來就比較在意那些食物的外表。所以東西都會做得比較精緻。壽司的話，日本人那些技巧就會更加的柔和。是他的那個米飯更加的香軟甜。拉麵嗎？其實也挺好的，但華人大部分也都吃麵。所以呢，我個人比較喜歡吃壽司一些。

說到日本料理第一個想到的美食肯定是“壽司”，但是作為一個麵食愛好者對日本拉麵的嚮往遠遠高於壽司。

在日本動漫里拉面出現的頻率也很高，一碗熱騰騰的拉麵，彷彿可以把所有的不愉快都打敗。

拉麵在中國有很悠久的歷史，在一百多年前，中國的拉麵由華人帶到日本，在"中華街"沿街叫賣。被上班人士接受，慢慢的從橫濱傳到了全日本，經過一系列的改革，拉麵漸漸變成這個國家最具有代表性的美味之一。

如果說日本拉麵的獨特之處，那大概就是湯底、麵條、配菜的組合，一碗正宗的日本拉麵，可以分解為：面料、配菜、湯底、著味、調味。

面料： 日式拉麵所用的麵條主要分為生面和乾麵。

1 、生面：沒有經過加熱處理的麵條，含水量很豐富，口感Q彈爽滑；

2 、乾麵：這種麵條相當於我們的"掛麵"，可以長時間儲存，吃起來很勁道。

湯底：日式拉麵湯底大致可以分為以下幾種：

1、 豚骨—用豬骨和雞骨長時間熬製，湯色雪白，屬於口感醇厚的那種。

2、 味噌—這種湯底源於北海道，把味噌調料加入高湯，吃起來非常清爽。

3 、醬油—這種風味非常常見，湯色多樣，鹹香爽口。

4、 鹽味—湯的顏色比較清淡，表面有一層油脂，喝起來濃淡適宜。

5、 海鮮—海鮮湯只流行在關東地區，在豚骨或者味噌湯的基礎上加入魚乾進行熬製，吃起來略帶腥味。

配菜：日本拉麵的配菜比較多樣，海苔、溏心蛋、筍條是一碗拉麵的黃金配角。

1、 叉燒肉：肥瘦相間的豬五花先煎後煮，香噴酥軟，口味清淡，日式叉燒肉的魅力就在此。金黃的肉煮得軟糯，吸飽湯汁看似肥膩，入口卻沒有油膩的感覺，吃到嘴裡會讓人為之驚豔讚歎。

2、溏心蛋：一碗麵最必不可少的就是溏心蛋了。蛋白雪白嫩的好似果凍，蛋黃呈蜜蠟晶瑩剔透又帶著特有的柔軟，看著就食慾高漲，吃起來綿沙柔軟，帶著一絲絲鹹味。

3、 筍乾：日式拉麵中必不可少的原料，加工以後口感脆嫩，吃起來帶著微微的酸味，更能激發食慾，搭配拉麵食用是極好的。

4 、海苔：它也是日式拉麵裡不能缺少的配菜，把海苔泡在湯裡變軟吃掉可以改善稍膩的情況。

5、 魚板：一種以魚漿為原料而製成的食品，用魚做成薄片，中間染上粉紅色捲起來，四周用花刀削過，將這個魚卷切成片後好像一個個上面畫著紅色螺旋的齒輪形狀 ，更多被當做裝飾品放在日式拉麵裡邊。

6、 蔥絲：關東地區的拉麵把蔥白切成細絲；關係地區則用綠色的部分，更多的口感是偏甜的，吃起來也更加脆爽。

著味：著味是在碗底增加湯的鹹度，吃起來更加濃郁，抓胃口，一般分為味噌、鹽、醬油三類。

1、 醬油：這種風味最常見，種類很多。色濃味醇的濃口醬油；清淡的薄口醬油；幾乎無色的白醬油；所以呈現的湯色和味覺也都會不同。

2、 鹽味：這是基本調味料。鹽味拉麵湯有透明感，浮著金黃色油脂，鹽味也是最能突出湯底香氣的，味道最為清爽純粹，是看似簡單卻是非常難製作的拉麵品種, 因此儘管歷史悠久卻普及度不高。

3 、味噌：本身就是相當強烈的調味料，有的人覺得會掩蓋掉湯本身的味道，但有的人很喜歡，這就是蘿蔔白菜各有所愛了。

調味：調味是最體現一個人口味的部分，由自己來決定，大蒜、芝麻、紅姜都是常見的調味料。

1、 大蒜：濃郁的蒜味提神醒腦，端上的時候這香氣就讓人滿口生津，口水流不停了。

2 、紅姜：是用紅醋泡過的薑絲，可以去腥增香解膩，還有裝飾的作用。

3 、紅油：即辣椒油，不是很辣，但是香味濃郁。

4、 黑油：把大蒜切片在香油中熬製而成的，沒有了大蒜的辛辣卻多了一種焦香味。

1、札幌拉麵

札幌拉麵來自於北海道札幌市，日本三大拉麵之一。鮮美的味噌湯底就是在這裡發明的，所以來到這裡一定要吃味噌拉麵！

湯底新增一些豬油和炒過的蔬菜，菜的香氣和湯互相滲透味道更加吸引人，雖然看起來很樸素但是吃起來口感濃郁，回味無窮。天氣嚴寒的北海道地區人們吃著一碗油脂豐富的拉麵，帳篷外再大的雪也不會害怕了。

2、喜多方拉麵

喜多方拉麵特指的是日本福島縣周邊的拉麵，它的特色是湯底清透、麵條捲曲較寬。

湯底用豬骨、魚乾混合熬製而成的，配菜就是基本的叉燒、筍乾、魚板，味道濃郁鮮美，清淡而不油膩，在日本拉麵界也是有一定地位的。

3、博多拉麵

博多拉麵的豚骨湯底特別濃厚，拉麵不是最勁道的，但是吸收湯汁的能力堪稱最優，配菜常見的是蔥、紅姜和叉燒，也可以根據喜好自己加料，桌子上會有供客人自行新增的芝麻、鹹高菜、蒜之類的。

博多拉麵最特別的地方是它有個"替玉"制度，面吃完碗裡還剩湯汁的時候可以免費加面哦~

爽滑的麵條配合濃郁的湯汁，叉燒肉配上醃製嫩筍，再撒上一把香蔥，香濃的氣息瞬間把味蕾包裹，再加上溏心蛋、海苔和小蔥，熱氣騰騰的吃上一大碗，這種直達心底的滿足感，讓人怎能不愛它呢？

以上就是我更喜歡吃日本拉麵的原因啦，看了這篇文章你是不是對日本的拉麵也多了一些瞭解呢？

其實我看到壽司我就想到性！就是鄧華進許芳真的沒辦法上！要不然我天天壯陽，我也受不了，關鍵她們真的沒辦法性！冥總真的在自衛的，冥總的價值觀真的沒辦法性！反正看到許芳，就不是可以性的！就沒辦法教育，所以我也不教育！我寧可出去吃，宿舍裡真的沒得吃！