蘋果在7月成熟。蘋果成熟的時間一般分為早熟和中晚熟二個時間段，最早的在7月，最晚的在9月。早熟的蘋果品質比較差，有酸味，儲存時間很短。晚熟的蘋果品質好，耐儲存。不同品種採摘時間不同，蘋果果實的生長期在正常的氣候條件下，一般都有比較穩定的生長髮育期時期，一般早熟品種在盛花後60~100天成熟，中熟品種為100~140天，中晚熟品種為140~160天，晚熟品種為160~190天。種植戶們可以根據自己所栽種的蘋果樹品種情況來進行判斷，適時採收。蘋果成熟期的管理：1、保證養分充足　當蘋果樹出現葉片不平展、黃葉、葉色不正、落黃葉及葉子焦邊時，應立即加強果樹的養分供應。可用速補-硼鉬鎂鋅鈣氨基酸營養液肥或黃腐酸鉀，每10~15天噴一次。此外，此時中晚熟品種正值果實膨大期，掛果多的樹要進行追肥，以促進果實迅速膨大。追肥應當以磷鉀肥為主，可給每棵成齡結果樹施高鉀低氮型果樹專用肥或黃腐酸鉀肥。2、科學秋剪　秋季果樹修剪重點應該是搞好清膛工作，可剪除果樹膛內的徒長枝和剪鋸口處的徒長條。對影響樹體通風透光的無果大枝也應該進行疏除或回縮；此外，樹冠中下部過密的無效枝也要疏除。3、中晚熟品種防落果　對於易採前落果的品種，應該在9月進行噴藥防止落果，一般選擇萘乙酸噴施果柄處為主，應進行1~2次。此法既能防風搖落果，又能促進果實著色。4、病蟲害防治要加強　陰雨天氣較多，防治早期落葉病就成為了重點。應採用速效型農藥進行噴施，以減緩病菌感染速度，噴施速效型農藥後，只要藥劑能在葉片上晾乾吸收，就可起到很好的殺菌效果。該類藥劑藥效在7天左右，晴天后應再噴長效藥劑，如菌立滅、多抗黴素等無公害農藥。5、除草防澇要跟上　秋季，雨水較多，下雨後應立即排水，黏土果園更要注意鋤劃土壤，以防止造成漚根。雜草多的果園及時除草，並將其割倒壓青漚肥。也可用化學除草劑除草，用草甘膦或用克無蹤加助殺王，進行除草，有很好的效果。