1.低筋麵粉加入少許鹽攪拌均勻加入適量熱水攪拌成絮狀

2.加入適量冷水揉成麵糰，醒三到五分鐘第二次揉成麵糰，醒三到五分鐘第三次揉成麵糰光滑細膩醒二十分鐘。

3.醒好的麵糰揉成長條，分成大小均勻的小麵糰。

4.撒乾麵粉按壓成餅

5.取一個小麵糰刷油，再摞上一個小麵糰（注意邊緣也要刷到）

6.將邊緣用手按壓緊密避免擀的時候錯位

7.用擀麵杖擀成圓餅，越薄越好每層刷油，摞起來上鍋蒸15-20分鐘。

8.蒸好的麵餅每層揭開，薄如蟬翼，勁道美味。

泰式春捲皮 5張 、 胡蘿蔔 1小段 、 黃瓜 1小段 、 生菜 1小棵 、 香菜 一小顆 、 雞胸肉 適量 、 中華海草 適量 、 雞蛋 一個，青菜切絲，雞蛋打勻，攤蛋餅，切絲，泰式春捲皮，用涼水泡一下，5秒就好，上面碼上菜，輕鬆一包，就做好了。因為海草和雞肉都有調味，所以就沒做醬汁，如果你想做，可以倒入少許生抽，檸檬汁，小米辣，酸酸辣辣的醬汁就做好了。

主料：米紙，胡蘿蔔，黃瓜，生菜，蝦， 蘸醬，香茅一根，泰式甜辣醬15毫升，番茄醬15毫升，白醋5毫升。

做法步驟：

1.蔬菜洗淨切絲。

2.蝦去殼去蝦線，在加鹽的熱水中煮熟，讓蝦有淡淡的鹹味。

3.米紙在溫水中浸一下下，取出包蔬菜，方法和一般的春泉一樣。

4.香茅剁碎，加碗里加入甜辣醬，番茄醬和醋，拌勻即可。