超市中土雞蛋賣得價格算是比較貴的了.很多人還是比較喜歡買優質的土雞來煲湯的.畢竟喝雞湯的人都是看中是其的營養的.儘量選擇綠色的飼養方法,儘量不要選擇喂人工飼料的飼養方法,那樣就保證不了優質土雞的質量了.我相信市場的前景應該還是不錯的.主要是現在的人越來越有品味了，喜歡吃土雞土鴨，有市場。

很高興回答你的問題，我認為在在城裡開土雞專賣是可以的。現在的人對吃的東西要求比較高，很多城市根本脈不到土雞，都是養雞場的雞，我有很多城裡的朋友每年都找我給他們買土雞。但是你要注意三點，第一品質問題，你怎樣保證你你的是農村土雞。第二貨源和運輸問題，專賣店要人賣，殺等等，你還得有人給你從農村給你天天送貨到城裡。第三個，成本價格問題，你在城裡開專賣店你的房租，人工，運輸成本這些加起來你的土雞賣多少錢一斤合適這些都要做個前期市場考察，開始肯定是比較難，只要做的有固定消費人群了，都認可你了生意就好做了。

近年來，人們變得十分注重健康飲食，對這些綠色無汙染、富含蛋白質的家禽需求越來越大，所以土雞一直是一種常見的菜餚，受到人們的一致好評。因此我認為，土雞養殖還是有著穩定的市場的，且養殖成本低，想要入手的養殖戶可以嘗試哦。

土雞專賣是可以的，現在城市居民大都喜歡農村土特產，但是一定要保證質量，最好配上直播影片讓客戶能隨時看到養殖情況，偶爾組織客戶參加現場參觀活動。

土雞、土雞蛋可以同時售賣，最好註冊商標，嚴把質量關，做出自己的品牌。

我指導過廣西南寧市一個農貿市場的土雞專賣店，這個土雞店已經開了6年，剛開始她是從別人養殖基地進貨土雞，但發現一個問題就是品質很不穩定，這樣一來就沒有辦法積累忠實客戶，而且不利於品牌打造。於是就覺得在老家自己基地養雞，自從賣了自己養殖基地的土雞，顧客回頭率大幅提升，她建了一個土雞微信群加強和顧客之間的互動，還可以預訂和下單，到現在已經有5個群了，生意越來越好，越來越穩定。

在縣城或者在城市裡開個土雞專賣店是可以的，應該是有生意做的。經營的好收益也是不錯的。

現在的人非常注重食品的安全問題，追求原生態。土雞在口感方面要比雞場飼養的要好上多少，土雞蛋的價格也是不菲。有的地方無論是土雞還是土雞蛋都是供不應求，所以說土雞專賣店是可以做的。

土雞蛋和普通雞蛋的營養基本無區別，但是營養物質成分會稍微有一點區別。土雞蛋中的胡蘿蔔素和維生素B2含量高，普通雞蛋中鐵、鈣、鎂等礦物質元素的含量高；普通雞蛋蛋黃中的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋低很多。

土雞蛋和普通雞蛋的區別

1、營養區別

土雞蛋和普通雞蛋在營養成分上並沒有太多的區別，蛋白質差異不到2%，熱量上土雞蛋可能稍高一些。

土雞蛋因為餵養方式的不同，其中脂肪含量略高，但有養生作用的不飽和脂肪酸和磷脂略高。而普通雞所吃的飼料進行科學的配比和添加了膳食纖維，其中的膽固醇和脂肪含量略低。

所以，兩者在營養成分上雖各有千秋，但差別不大。

2、味道區別

因為土雞蛋產生週期長、水分少、脂肪含量高，所以真正的土雞蛋比普通雞蛋味道香。但是，土雞蛋產量低、價格高，市場所售的土雞蛋並非真正的土雞蛋，沒有事先的提醒並不能從味道上辨別出兩者的區別。

3、安全性區別

土雞的生長、食物和疾病情況，人們並不能瞭解其來龍去脈，容易出現食品安全問題。而養雞場的雞蛋進行了集中餵養和注射疫苗，食品安全問題有跡可循。所以，普通雞蛋安全性可能更高。

4、元素礦物質不一樣

土雞蛋蛋黃中的類胡蘿蔔素和維生素B2含量高，普通雞蛋中，鐵、鈣、鎂等礦物質元素的含量都高於土雞蛋。

5、膽固醇含量不一樣

普通雞蛋蛋黃中的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋低很多。

6、口感不同

土雞蛋口感比較香嫩，沒有蛋腥味;普通雞蛋口感比較粗糙腥味較大。

影響蛋殼顏色的因素

很多人認為雞蛋顏色白則為土雞蛋，或者認為棕色雞蛋更具有營養。而事實是：蛋殼的顏色取決於母雞的品種，和雞蛋的營養成分無關。

另外，母雞的出現疾病和季節的變化也可能影響雞蛋殼顏色，和其所吃的飼料無關。

影響蛋黃顏色的因素

很多人以蛋黃的顏色來判斷其營養價值，其實蛋黃的顏色受到雞飼料的影響，在飼料中新增胡蘿蔔素、維生素B2、葉黃素等帶色物質，都會影響蛋黃的顏色。以顏色作為判斷雞蛋營養的依據並不科學。

雞蛋營養吃法

雞蛋的吃法不同，人體對其中的營養吸收利用率也不同，最不健康和不衛生的吃法是生吃，容易感染沙門氏菌、黴菌、寄生蟲和導致消化不良。最好的吃法是水煮蛋，營養吸收利用將近100%。其他營養吃法分別是水煮荷包蛋、雞蛋羹、蛋花湯等。另外，由於雞蛋中富含膽固醇、脂肪，所以雞蛋食用要少放油或不放油。

雞蛋的營養價值固然高，但是過猶不及，吃多了也容易導致消化不良和腎負擔。同時土雞蛋和普通雞蛋並沒有太多區別，選購時不能以蛋殼和蛋黃的顏色作為營養判斷依據。

雞蛋的不健康吃法

雞蛋雖然營養豐富，價格低廉。但是一些不健康的吃法不僅讓雞蛋不能起到養生功效，還會對健康造成不利。

1、吃老雞蛋

所謂老雞蛋是指煮了很長時間的雞蛋，雞蛋烹調時間越長，其中的營養物質流失越多。同時，其中的蛋白質在體內的消化時間也越長。對於老人和兒童來說，這樣的雞蛋對健康很不利。

2、茶葉蛋

其實茶葉和雞蛋都對健康有利，但是兩者放在一起食用，一方面對人體的胃腸道有刺激，另一方面，茶葉會抑制人體對雞蛋中營養物質的吸收利用。

3、滷蛋

滷蛋的危害在於蒸煮時間長，導致人體對雞蛋的蛋白質利用率比較低。另一方面，雞蛋長時間和鹽一同蒸煮，導致更容易含有亞硝酸鹽。

4、雞蛋食用過多

雞蛋食用過多的危害來自兩方面，其一過多的蛋白質攝入影響腎健康，其二是雞蛋黃中富含膽固醇，一次攝入過度的雞蛋，對健康不利。尤其是高膽固醇人群不宜吃蛋黃。

雞蛋的儲存方法

雞蛋的儲存方法也關乎到雞蛋是否健康，首先，雞蛋適宜冷藏，因為蛋殼的表面也有氣孔，不進行冷藏，雞蛋會因為空氣和細菌的作用而變質。

其次，雞蛋不宜水洗，因為水洗會導致水分從蛋殼的氣孔中進入雞蛋，加速雞蛋的變質。

另外，雞蛋不宜橫著放置，因為這樣容易導致蛋黃偏向一邊，甚至引起蛋黃松散，蛋黃粘在蛋殼上。所以，雞蛋如何儲存也很重要。

土雞蛋和普通雞蛋營養上並沒有太多的區別。同時，雞蛋的營養並不受到蛋殼顏色和蛋黃顏色影響。所以在選購雞蛋時，這些並不能作為依據。希望透過這裡的瞭解，你能充分認識雞蛋的營養。

擴充套件資料：

挑選雞蛋的方法

1、看外觀。

蛋殼上有沙點的雞蛋不要買，因為它的蛋殼薄，容易使細菌進入雞蛋內部。

2、聽聲音。

拿起雞蛋在耳邊搖晃，如果沒有聲音，就是較新鮮的雞蛋；有水晃盪的聲音就是陳蛋。

3、用水泡。

雞蛋買回家，放的時間長了，可以將其放在水中檢測。倒一小盆清水，將雞蛋放進水裡，如果雞蛋迅速沉底則說明是新鮮的蛋，漂浮在水面上的雞蛋就不能吃了。

開啟雞蛋後，新鮮雞蛋的蛋黃接近半圓形，有彈性，同時可以看到蛋白分成濃稀兩部分，雞蛋越新鮮，蛋白分界越明顯。有人說蛋殼粗糙的雞蛋更新鮮，從蛋殼的光滑程度不能判斷雞蛋是否新鮮。

因為很多廠家為保證雞蛋清潔，在出廠前會對雞蛋進行清洗消毒，再塗上一層油脂，這樣的雞蛋外殼都很光滑。這樣做的原因是，雞的產道和糞道結合在一起，雞蛋表面很容易殘留雞糞，如果不清洗，雞糞中的細菌透過蛋殼表面的氣孔進入，從而導致汙染，所以挑選潔蛋更安全。

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