生菜顧名思義，一種生食的蔬菜，也是葉用萵苣的俗稱，生菜種植這幾年很受歡迎，這種味道脆爽，口感微甜的蔬菜，很受年輕人的喜愛，生菜營養豐富，口感頗佳，是涼拌主要的食材，也可以作為配菜製作其他的菜餚，也經常出現在一些肉夾饃、漢堡包之中，生菜種植在農村菜園子也比較的多見，這種菊科萵苣屬的蔬菜，播種之前很多時候還是要做一些處理才能種植。

植物的播種方式，跟季節氣溫有很大的關係，在適宜的季節進行播種，才能有利於種子發芽，當然，這要跟植物的生長習性而來，你像喜歡溫暖環境的蔬菜，是要在氣溫高漲的時候種植，而對於一些喜歡涼爽環境的蔬菜，則就需要在天氣涼了之後，才可以進行種植，生菜就是一種喜歡涼爽環境的蔬菜，所以播種時間大都會選擇在春秋兩季，冬季在棚內也是可以進行種植。

生菜有結球生菜、皺葉生菜和直立生菜，我們常見的是皺葉生菜和結球生菜，直立生菜種植的比較少，由於生菜種子發芽適宜在涼爽的環境，像15度至22度很適合生菜發芽，如果氣溫稍高一些，生菜是很難發芽生長的，在氣溫稍高的時候播種生菜，是需要對種子進行催芽處理之後，才能給進行播種，一般都有哪些操作呢？

常見的催芽方法有，將種植浸泡在水中，浸泡半天時間，過去農村水井頗多，水井裡面的溫度是很低的，也相對涼爽好多，村民會利用水井裡面的涼爽環境，對於一些喜歡涼爽的蔬菜進行催芽，將浸泡之後的生菜種子使用溼毛巾包裹之後，拿到水井旁邊，將包裹好的毛巾，懸掛在水井之中，距離水面約有一尺多的距離，這裡的環境陰涼，而且溼度相當的大，是很利於生菜發芽的，生菜能夠在最低4-5度的環境發芽生長，水井的環境是非常適宜。

隨著生活條件的提高，現在我們對於生菜催芽，早已經不再使用水井了，使用我們家家都有的電器，電冰箱，就能夠解決這一難題，將溼毛巾包裹後的生菜種子，放置在冰箱的冷藏室之內，就能夠進行低溫催芽，待種子露白有一半的時候，就可以拿出來去播種了。

生菜播種，不是每個季節都需要進行催芽的，一般秋季播種的時候採取催芽的最多，因為秋季雖然看似涼爽，但很多時候的白天，氣溫還是依然很高的，而在早春或者是晚秋時候進行種植生菜，是不需要催芽，也能夠很好的發芽，種植生菜，要根據季節變換的實際情況，採取適宜的播種方式，才能讓生菜順利的發芽、生長，歡迎大家補充評論留言，謝謝大家。

生菜是半耐寒性蔬菜，喜冷涼溼潤的氣候條件，不耐炎熱。生菜在4℃以上就可以發芽，發芽適溫18℃-25℃。高於25℃發芽率顯著下降，超過30℃時發芽困難。因此要在生菜種植前進行冷藏處理，可以提高種子的出芽率。

生菜好吃又有營養，很受老百姓的喜歡，我每次是去吃火鍋的必點的蔬菜之一。

種過生菜農戶都知道其發芽率不是很高，這個問題一直困惑著大部分種植戶，不過現在有解決的辦法，那麼如何提高出芽率呢？ 第一、對種子進行催芽，播種之前，先把生菜種子用清水浸泡三四個小時，這樣做是為了使生菜的種子充分吸收水分，畢竟種子要發芽就離不開水。 第二、把生菜的種子用一個布袋子裝起來，把它放置在冰箱裡面冷藏催芽即可。溫度方面建議控制在5—10度。 第三、記得每天要把種子拿出來用水沖洗一次，然後繼續放回去，這樣差不多四五天以後，生菜種子就會發芽了。等到有超過八成以上的種子發芽了，就可以播種了。

生菜在中國已經有很長的歷史，但是這幾年才特別火爆，可能也是隨著人們生活方式的改變而帶來的結果，那你知道為什麼生菜在種植之前需要冷藏一下？在農村，我們自己第一次種生菜的時候就是按照種小白菜這類蔬菜的方式弄得，本以為能夠長的不錯，結果後面長出來的寥寥無幾，和我期待的結果有很大的差距，後來翻閱了一些資料，才知道在種植之前最好冷藏一下，才會有很高的發芽率。

其實這也是和它們發芽所要求的溫度有很大的關係，它們需要的是一種涼爽的環境，溫度在5-7度之間最好，要是溫度比較高它們是不會發芽的，我們可以用溼毛巾把生菜給包裹住，然後放到冰箱或者是冷藏室裡面，用低溫來催芽，等到有大半都露白之後，就能開始播種。也不是每個時候都需要催芽，冷藏催芽的方式常見於秋季，秋天雖然溫度有了很大幅度的下降，但是白天氣溫還是很高，如果是在早春或者是晚秋，就不用催芽，直接在土裡播種即可。

在上面也已經提到了生菜有很長的歷史，但是冰箱是近現代才出現的，在以前人們是利用水井來完成催芽工作的，即使在夏天水井的溫度都很低，是個天然的冷庫，我們還是先用溼毛巾把種子給包住，然後找個足夠長的繩子把它們給掉到井裡面，可以稍微往下面放一點，越往下溫度越低，一般一尺左右的高度就可以，那裡不僅可以給它們提供低溫的環境，還能給予它們足夠的水分，很利於種子的萌發。或者就是等到溫度足夠低的時候在催芽，這樣也不用給它們尋找特殊的環境，普通的室溫就能滿足。

技術發展到現在早就克服了這個問題，已經有了可以在溫度比較高的環境下生長出來的生菜，比如彩葉生菜以及奶油生菜，當然傳統的那些品種用上面的做法還是能夠更好的發芽，我們在買種子的時候就可以根據自己的需要來選擇，像廣東一帶基本都是夏季的地方，基本就只能種改良後的品種，其他的很難成活，而且蔬菜也是有地域之分，我們在種之前也要充分的考慮自己所在地方的氣候。

生菜是人們餐桌上少不了的葉綠色蔬菜，它富含維生素E、胡蘿蔔素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛乾澀與疲勞；而且含有豐富的維生素C，具有美白的功效，同時它的膳食纖維等營養物質含量很高，常食有消除多餘脂肪的作用，生菜又是減肥者的最佳食物。在我們家鄉，有大片的，也有家庭小面積的，但常常很多人會發現播種下去後發芽率甚是低，有時候要經過多次播種才能成功。有什麼方法提高生菜種子發芽率呢？我們一起往下看後去實戰吧。

1、播種時間喜冷涼環境，既不耐寒，又不耐熱，生長適宜溫度為15℃-20℃，生育期90-100天。種子較耐低溫，在4℃時即可發芽。發芽適溫18-22℃，高於30℃時幾乎不發芽。南方一般在秋收後11月份天氣冷的時候開始播種，生長期約一百天左右。所以想要產量和質量要有提高，選擇種子是關鍵，選好之後，給種子催芽也是關鍵，提高種子的發芽率，就提高了產量和種植時間也縮短。

2、浸種在播種前選擇顆粒飽滿、大小均勻的好種子，將種子放入清水中浸泡3-5小時，水面沒過種子1-50px即可。這樣做可以給種子的發芽時提供足夠的水分，待種子充分吸水後，降低撈出，晾乾表面的水分，等待催芽。

3、催芽瀝乾表面水分後，用一個布袋將種子裝好，將種子放入冰箱內冷藏室溫度控制在5-10度給種子催芽，因為溼冷的環境和適宜溫度適合生菜的生長髮芽，但每一天要拿出種子用清水沖洗一次的催芽時要將種子每天拿出用清水沖洗一次，然後繼續催芽，這是為種子提供足夠發芽的水分。這樣重複幾次，約4~5天后，種子就會發芽，等待有三分之二的種子發芽時，就可以播種了。如果沒有冰箱等冷藏工具，可將種子懸掛在水井或泉水中，這樣也能到達低溫催芽的目的這樣處理生菜種子可以快速幫助種子催芽。

4、播種時種子內可摻入少量細沙土，這樣使種子能夠均勻播散。播後覆0.3-0.5釐米細土，並覆蓋地膜保溼，待種子發芽長成幼苗開始出土時，應及時揭開地膜，通風換氣，如遇強光暴曬需要用遮陽網遮陽防止Sunny把小苗曬死。當幼苗長到2-3片真葉時，按株行距6-8釐米分苗，長到4-5片真葉時可定植，苗期一般不能過多澆水，防止水分過多致苗更萎縮死苗。