老楊說茶，實話實說。

現行國標《GB/T 22291-2017白茶》中，貯存要求為：“8.4貯存應符合GB/T 30375的規定。產品可長期儲存。”透過現行國家標準，我們可以知道，只要符合國家標準中關於貯存的規定，白茶就沒有固定的保質期限，可以長期儲存。”

用什麼樣的方式你能講白茶陳化到最佳狀態，一直困擾著各地的白茶愛好者。現行國家標準對白茶的貯存有著明確的規定，這些規定對各地的茶友們找到最適合自己的存茶方式有著重要的借鑑和指導作用。

現行國家標準《GB/T 30375-2013 茶葉貯存》中關於茶葉貯存的主要要求摘錄為：“3.2庫房 3.2.1周圍無異味：應遠離汙染源。庫房應整潔、乾燥、無異氣味。 3.2.2地面應有硬質處理，並有防潮、防火、防鼠、防蟲、防塵設施。 3.2.3應防止日光照射，有避光措施。 3.2.4易有控溫的設施。”“5.1庫房 庫房應具有封閉性。黑茶和緊壓茶的庫房應具有通風功能。”

現行國家標準《GB/T 30375-2013 茶葉貯存》對於白茶的貯存溫度和溼度有著明確的規定：“5.3.5白茶貯存易控溫度在25℃以下,相對溼度50%以下。”

由國家標準我們可以梳理出倉儲白茶的幾個要點：1、庫房應整潔、乾燥、無異氣味。白茶最好在單獨的茶室、房間、庫房儲存。起居室、客廳、廚房、地下室等家庭專門用房不適合存茶。2、存茶要注意防潮、防火、防鼠、防蟲、防塵。3、庫房應具有封閉性，應防止日光照射。4、白茶貯存易控溫度在25℃以下,相對溼度50%以下。

各位茶友注意：家庭存放白茶在儘量滿足國家標準關於茶葉貯存要求的基礎上，儘可能要讓白茶在“包裝狀態”下貯存。關於白茶應該怎樣存放陳化的問題，老楊曾經專門向福鼎兩大知名的白茶品牌專業人士請教過，他們都認為白茶的轉化不需要空氣過多的介入，應當相對密封儲存。因此，個人存白茶應該帶原包裝存放，單餅茶應放在自封袋內儲存，而不是敞開式的儲存；儲存白茶的空間也不需要過度通風。

今天說的“如何儲存白茶才能確保良好的品質？”這個問題，這裡村姑陳再繼續講講。

存白茶，還要明確一點——長期存茶還是日常喝茶。

長期存茶，基本儲存原則要貫徹到底。

原則一：密封存茶

原則二：遮光存茶

原則三：乾燥存茶

原則四：無異味存茶

原則五：陰涼儲存

原則六：分類存放

《1》

儲存，於白茶而言，是一次“生”與“死”的考驗。

能夠扛得住歲月雕琢，還保持乾燥度不變、未變質的白茶，涅槃而生，蛻變成老白茶，成為茶圈備受追捧的明星。

若是在存放過程中，受水汽、異味、光線、溫度等影響，茶葉出現變質的情況，那這款茶，就意味著“死亡”，徹底失去飲用價值，不再具備收藏性。

故而，掌握正確的儲存方法，至關重要。

存茶，就像是蝴蝶效應，更像是多米諾骨牌，往往一個細節沒做到位，就會引發茶葉的變質。

如，存茶時沒有注意容器的密封性，茶葉長時間裸露在空氣中，存放於一個有異味的房間……這些都會誘發變質的情況出現。

同時，還要注意茶葉的分類儲存。如之前茶友反饋：“為什麼我存的8個茶餅，有7個都壞了？”

茶友所說的8個餅，是年份、品種都不一樣的茶。

茶友是怎麼存的呢？

他直接把所有茶餅都裝在一個袋子裡！

不同茶餅放在一個袋子裡，這是大忌諱。

《2》

為什麼不同的白茶餅不能存在一個袋子裡？

不同品種，香氣存在差異，若是存在一起，會出現串味的情況。

加之白茶本身就很敏感，很容易吸收氣味。

如果是同一種茶所產生的氣味被吸收，會相互促進，更好地陳化。如果非同種茶存在一起，會有兩種不同的氣味，久而久之，兩種氣味被混合在一起，茶葉就成了四不像！

比如把新白茶餅和老白茶餅存在一起，就會出現意外。

新白茶餅，香氣鮮爽，帶有乾草的清新。而老白茶餅，它是濃郁的藥香。

當兩種大相徑庭的氣味碰撞在一起，白茶會怎麼選擇？

當然是兩種氣味都吸收！

最後這些白茶餅的氣味，就會變得不可描述、一言難盡，自然就出現了“存壞”的結果。

《3》

不同白茶餅，到底該怎麼存？

存白茶，最佳的狀態是分門別類，按照年份、品種歸置。

白茶，其品種其實也很簡單，不外乎三類，白毫銀針、白牡丹和壽眉。但因為年份、生產日期等因素使然，有讓白茶變得豐富而多彩。

單以白茶餅為例，它就有壽眉餅、白牡丹餅和白毫銀針餅的差別。

就拿最常見的壽眉餅來說，它有年份的差異，還有季節的差異。

如春天採摘的壽眉和秋天採摘的壽眉，其香氣截然不同，是不適合放在一個袋子裡儲存的，否則氣味會相互影響，最終致使香氣有異。

同一種茶的散茶和餅茶，也不建議放在一個袋子裡。二者的氣味，也存在差異化。

最好，是讓同一種茶處在“群居”狀態。

如2018年的春壽眉餅，單獨儲存在一個箱子裡，為其營造一個團隊環境，使其更好地陳化。

2018的春壽眉散茶，也放在一個箱子裡，同樣以團隊陳化的形式儲存。

如果，您買的白茶數量不多，那也要為白茶營造一個獨立空間，給它一座“單身公寓”。而要實現白茶的單獨儲存，少不了鋁袋、塑膠袋的幫助！

鋁袋，為不透明狀態，通常呈銀白色，有反光澤，具有良好的阻隔性、熱封性，遮旋光性、耐高溫、耐低溫、耐油性、保香性；無毒無味；柔軟性等特點。

將茶葉儲存在其中，可很好地阻隔外界的氣味、水分等，可實現獨立儲存，再配合上塑膠袋，更好地阻隔水汽和異味。

如此一來，即便把兩種茶存在一個箱子裡，短期內也不必過於擔心茶葉的串味。

只是，如果您是長期儲存，還是建議單獨儲存在一個箱子裡。畢竟氣體是小分子，無法百分百實現密封儲存。

《4》

除了分類存放，白茶儲存還要注意這些細節。

存白茶，還要明確一點——長期存茶還是日常喝茶。

長期存茶，基本儲存原則要貫徹到底。

原則一：密封存茶

原則二：遮光存茶

原則三：乾燥存茶

原則四：無異味存茶

原則五：陰涼儲存

原則六：分類存放

這些，是不可動搖的標準。長期存茶，必然要遵循存茶規則，不可隨意破壞，否則茶葉很容易會出現變質的情況。

長期存茶，最佳容器是使用紙箱、鋁袋、塑膠袋組合包裝。

而日常喝茶，是每天都要喝的茶，在存茶方法上，更具有靈活性。我們可以配合鐵罐儲存，也可以使用行動式拉鍊自封袋。

但長期存放，就不適合用拉鍊自封袋存放，其密封性還是差了些，並不能扛起長期存茶的考驗。

之前，就遇到一茶友用拉鍊自封袋存放白毫銀針，結果才一年的光景，白毫銀針就吸收了空氣中的水汽，生出了巧克力味和酸梅味，很不幸地變質了！

最後，也只能心疼自己的白毫銀針，就這樣徹底存壞了！

《5》

存白茶，請選擇正確儲存方法。

分類存放、遮光、密封、乾燥、無異味、陰涼儲存，這些存茶原則，不可動搖，更不能隨意篡改。

在存茶的同時，還要注意區分長期存茶和短期存茶的差異。

若不注重這些存茶細節，只會白白浪費好茶，最後只能喝酸梅味的白茶。

這可真是一大悲哀！