1、玫瑰

相信愛美的女性，對玫瑰一定不會陌生吧。玫瑰不僅是愛情的象徵，其氣味又非常幽香，非常適合種植。玫瑰花是可以食用的，玫瑰花因為其獨特的香味能夠做成玫瑰花果醬，然後把果醬加入食物中，非常好吃。另外玫瑰花還具有藥用價值，玫瑰花具有理氣解鬱、活血散淤和調經止痛的作用。所以說平時女性朋友多喝一些玫瑰花茶還是非常不錯的選擇。

華人一直都很喜愛荷花，讚頌荷花的詩句也是很多。荷花可以食用，這一點應該很多朋友都知道，尤其是在南方地區，食用荷花的習慣更是由來已久了，荷花能夠煮粥喝，還能夠掛上麵糊炸著吃都是很美味的。另外荷花還是能夠入藥的。荷花具有去溼消風、清心涼血、解熱解毒的藥用價值。

前陣子正值槐花盛開，相信很多朋友都已經去採摘過花槐了。小時候經常在5月份左右去採摘槐花，生吃有種甜甜的味道，蒸著吃也有股子槐花特有的清香。母親有時候還會把槐花晾乾，然後到了冬天當做乾菜包包子，包餃子吃。其實槐花也是具有藥用價值的，槐花具有涼血止血、清肝瀉火、抗炎等作用。也是能夠入藥的。

吃火鍋的時候特別喜歡放入一些黃花菜，黃花菜特別有嚼勁，以前只是知道黃花菜特別好吃，屬於乾菜。後來才知道黃花菜還特別漂亮，黃花菜其實就是萱草的一種，還叫做忘憂草。總之還是名氣挺大的。其實黃花菜也是具有藥用價值的。黃花菜具有清熱利尿,解毒消腫,止血除煩,養血平肝,利水通乳等作用。可以說藥用價值還是非常大的。

很多花既可以吃又可以入藥，當然，入的是中藥。

1.木槿花：可以蘸著澱粉油炸，我吃過，很脆很爽口。花可入藥，有清熱、涼血、利溼的功效，可治痢疾、白帶等症。

2.旱金蓮：西餐裡面比較多見，中餐很少，很多人覺得它的味道比較怪。全草可入藥，有清熱解毒的功效。可用於眼結膜炎，癰癤腫毒。

3.紅色木棉花：可以用來做湯，花可以入藥，有清熱利溼，解毒的作用。可治療洩瀉，痢疾，痔瘡出血。

4.槐花：可以泡茶、煮稀飯、蒸魚等。花可以入藥，可治療銀屑病、暑癤等。

5.洛神花：也叫玫瑰茄，紅陶K，可以用來泡茶或者做果醬。花可以入藥，有斂肺止咳，降血壓，解酒的功效。

6.萱草：也就是大家熟悉的黃花菜，怎麼吃我就不介紹了，大家都吃過，各有各吃法。萱草具有清熱利尿，涼血止血的功效。可用於治療腮腺炎，黃疸，膀胱炎，尿血，小便不利，乳汁缺乏，月經不調，衄血，便血等症狀。

哪些花既可以吃又可以入藥？

花，朝浴驕陽，夜飲甘露，吸天地之精華，食山水之靈氣，方顯其獨特之美！除了裝點山水、美化環境、怡情養眼的作用，還起著供給人們藥和食的功能，是大自然的饋贈。我們不妨看看都有哪些花卉既可觀賞，又可藥、食兩用——

桂花是中國的十大園林花卉之一。桂寓貴，人們亦常將其作為庭院花卉栽植。其花形細而密，芳香怡人，深得人們的喜愛。更重要的是，桂花可藥食兩用。有生津化痰、散寒破結、潤肺止咳、闢臭潤髮、提神開胃、美容養顏和治風蟲牙痛等功效。《說文解字》謂桂花為“百藥之長”。《本草綱目》亦認同《本經》說法，認為其“治百病，養精神，和顏色，為諸藥先聘通使，久服輕身不老，面生光華，媚好常如童子。”足見其治病養顏的功效非同一般！為此，人們發明了很多吃桂花的方法:做桂花糕、桂花飯、桂花粥、桂花茶、桂花酒等，既怡口爽心，又提神開胃，芳香怡人！

木芙蓉又稱木蓮，落葉灌木，其花形似牡丹，凌霜耐寒。其花葯食兩用。有清熱解毒、涼血消腫和治療癰腫疔瘡、肺熱咳嗽、燙傷、吐血、崩漏等作用。每年夏秋採其花蕾曬乾收存，需要時取出藥用或食用。芙蓉花亦有很多吃法，其中最簡單可口的吃法就是製成芙蓉煎餅。取芙蓉花50克，洗淨，切碎，放入碗裡，打入雞蛋三個，再加少量鹽、清水調勻，放入平底鍋裡的熱油煎至兩面金黃即可食用。美味爽口！

玫瑰花是大家最熟悉的花卉，因莖上帶刺，又稱刺客。因花形漂亮，色澤亮麗，被人們視為愛和美的象徵。其花可藥食兩用。有健脾開胃、益肺寧心、舒肝解鬱、和血調經、利水通淋的功效。對治療胸悶氣滯、胃脹、乳房脹痛、月經不調、赤白帶下、跌打損傷和癰腫有很好的作用。人們常將其花瓣用來熬粥、製茶、做玫瑰花糕和玫瑰花煎蛋等食用，爽口怡胃！

芍藥有花中宰相之稱。其花形和色澤都不輸於牡丹，但人們還是將其排在了第二位。其花可藥食兩用。有緩急止痛、養血和營、斂陰平肝的功效。對保護肝臟、明目、治療關節痛和淡斑起到很好的作用。人們常將芍藥花採摘曬乾收存，以“芍藥花+冰糖+綠茶+開水”當茶飲，用以清理體內毒素，淡化色斑；亦可“芍藥花+綠茶+生地+開水”做茶飲，提高肝功能，保護肝臟，清肝明目。

既可吃又可入藥的花還有很多，如:金銀花、鳳仙花、百合花、黃花、玉蘭花、牡丹花等。根據藥食同源的原理，可食用者即有可藥用之處。我們勿需因其有某些方面的功效而刻意去過量的吃，應兼顧營養平衡，健康養生！

說起農村裡可吃可藥用的花，品種就多了，隨便用指頭數數少說也有幾十種。我介紹幾種農村最常見的。

芋頭花：是農田裡最常見也是最易種植的農作物之一，我們常用來做菜。取花和杆切段加茄子放醬炒或燉，味美下飯。藥用具有理氣止痛，散瘀止血之功效。常用於氣滯胃痛，噎膈，吐血，子宮脫垂，小兒脫肛，內外痔，鶴膝風。

曇花:一種花期極短的花，多在夜間開放，花美又香。說到曇花，人們總能想到“曇花一現”這個詞。它的花具有強健的功效,兼治高血壓及血脂肪過高等，可煮水或燉赤肉服食,也可用鮮品導制調蜂蜜飲服。主治--肺熱咳嗽；肺癆；咯血；崩漏；心悸；失眠;清肺，止咳，化痰。治心胃氣痛，最適於肺結核。

夏枯草花：在田邊地角或水溝邊最常見，應節令而生，無毒，嫩苗和花可作菜。藥用能和血，引陽入陰而治療失眠。味鹹，能軟堅散積。

金雀花：主要生長在山坡上，在我們農村裡最是常見。每年4月中旬的時候採集下來，曬乾，就可以作為食用和藥用的了。金雀花的營養豐富，藥用價值高，可以滋陰和血、健脾利肺。

金銀花：一般採集後泡水喝，全身都可入藥，是國務院確定的名貴中藥材之一。具有清熱解毒、抗菌消炎、保肝利膽的功能。

蒲公英：嫩葉和花可食用，味甘，微苦，寒。藥用有清熱解毒，消腫散結，可治上呼吸道感染，眼結膜炎，流行性腮腺炎，乳腺炎，胃炎，痢疾。

蟲草花：與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環境和生長條件不同。 富含氨基酸，蛋白質，蟲草素，甘露醇等營養物質。藥用治眩暈耳鳴，健忘不寐，腰膝痠軟，陽痿早洩，久咳虛喘等。

秋葵花：花瓣為黃色，下部呈紅紫色，故又名黃蜀葵，花期是六月至八月。花和嫩秋葵可食用，它的根、葉、花均可入藥，功效相同，能起到利尿消腫、排膿的作用，主治小便淋痛、水腫、癰疽、火燙傷。

芭蕉花：是藥食兼用的花，芭蕉花花朵是一般紅褐色的，還有呈紫色的。芭蕉花屬於涼性食物，可以化痰軟堅、平肝、和瘀、通經。芭蕉花的藥用價值非常高，尤其是能夠保護我們的胃，常用於胸膈飽脹，脘腹痞疼，吞酸反胃，嘔吐痰涎，頭目昏眩，心痛，怔忡，風溼疼痛，痢疾。

當然，廣袤的農村土地上，除了以上我介紹的這幾種在外，還有桃花、杏花、玉蘭、槐花等不僅可以觀賞食用外，還有獨特的藥用價值，可以美容養顏、防病祛病。你說呢？

我是新疆本地人 去年家人去新疆南疆做事 在那裡當地維吾爾老鄉教他們製作玫瑰醬 就用玫瑰 糖 打碎 灌瓶 放置一個月後 每天早上都吃 有時候也可以沖水喝 玫瑰花香濃郁 對身體應該非常有好處 和田百歲老人居全國之冠 在新疆南疆 製作玫瑰花醬已有兩千年曆史了 最早使用無花果蜜和玫瑰打碎 但是現在基本都用食用糖 無花果蜜成本太高 新疆製作的花醬種類比較多 伊犁地區製作各種果醬種類繁多