植物白天進行光合作用和蒸騰作用,但是主要的是光合作用,蒸騰作用不明顯,儘量儲存體內水分,夏日午後氣溫高植物進行光合作用明顯,若澆水,那植物就吸收了,由於水分多又必須蒸騰,會把體內的水分蒸發完,對植物生長不好.

“午不澆園”意思就是正午時候不能給園內植物澆水。

炎熱的夏天中午，突然向植物澆以冷水，會降低根系的生理活性，增加水分移動的阻力，嚴重的抑制了根系的水分吸收。同時，地上部分蒸騰強烈，澆水使植物吸水速度低於水分散失速度，造成植物地上部分水分虧損。

所以農民都懂得給作物澆水時避開中午，選擇清晨或者傍晚，有時寧願夜裡給莊稼澆水。

對於午不澆園這個說法，由來已久，都是我們的祖先通過幾千年的實踐，總結出來的經驗。

有些人說是和光合作用關，有些人說和蒸騰作用關，我認為其實都不對。為什麼不對呢？我們說的光合作用其實理解簡單一點，就是隻要有Sunny，空氣，適合作物生長的正常溫溼度，就會產生光合作用（說的是地球上的，適合作物生長的地方，此處沒說是月球，外太空，沒說是其他星球充滿氫氣，氦氣的地方），只是說以各種條件都滿足作物生長為前提，條件其中之一條件差一點，只能說明光合作用的強弱而已，作物的生長快慢而已，所以這個光合作用和午不澆水沒有直接的關係；再說一下蒸騰作用的關係，蒸騰作用也只能說明作物在溫度高低不同的時候，水份蒸發的快慢而已，和午不澆水也沒有絕對的關係，所以這兩種都可以排除。

現在言歸正傳，那到底這個午不澆水是為什麼呢？我認為是和寒溼關，有人可能要笑，這個和寒溼怎麼會有扯上關係呢，切聽我給你慢慢道來：佛說，眾生平等，或卵生，或胎生，或溼生，或化生，不管以什麼樣的形態來到這個世上，其實都是平等的，萬變不離其宗，都有千絲萬縷的聯絡，只不過我們人類高階一點罷了《金剛經》，我沒想讓你們信佛，有人會說我迷信，其實每個人都有自己的信仰。人體和動植物都有消化代謝系統，只不過植物的我們肉眼看不見而已，。中午一般天氣炎熱，地溫較高，植物的毛孔為了散熱，其實也是張開的，猛的用涼水澆灌，會侵入植物的毛細管，造成寒溼氣侵入。人體如果寒溼氣侵入，會造成很多疾病，內風溼呀等等，導致的結果就是關節疼痛，消化不良等等的疾病（這個中國的中醫對寒溼氣有很多的論述），反之植物也一樣，光合作用降低，長勢不良，容易生病。再一個，如果作物苗矮小的話，水進入植物的頂部芽心，經過太陽暴曬，會燒壞芽心，也就是我們所說的日灼，多肉植物是最怕烈日下花心積水，一般都要花心上的把水吹掉。

“午不澆園”這個說法是老農民智慧的傳承，意思就是正午的時候不能給地裡澆水。當然，這個說法也不是絕對，正午不澆園也只是適用於溫度比較高的季節。

就算沒有這種說法，在盛夏季節，有經驗的農民朋友也不會給農作物澆水。可能很多人不知道為什麼不能澆水的原因，之所以不澆水，那是因為都是吃過虧得來的經驗教訓。

我們來分析一下高溫天氣的正午，為什麼不能給農作物澆水。

在高溫季節的中午時間裡，溫度也是達到最頂峰的時候，農作物的葉片也加快了蒸騰作用，大量的消耗著水分。所以這時候的根系就需要從土壤裡吸收足夠的水分，來維持植株的正常生長。

如果我們這時候給農作物澆水，植株的根系猛然接觸到低於地溫的水，根系的植物細胞就會收到刺激而急劇收縮，這就影響了正常水分的吸收功能。

但是這時候的葉片卻沒有反應過來，還是在繼續大量的蒸騰水分，這就造成了植株大量失水。哪怕澆水再多，對植株也不能產生任何幫助，這就是植株生理性乾旱，容易導致植株枯萎甚至死棵。

在溫度比較低的天氣，澆水還是要選擇中午溫度比較高的時候。

低溫天氣裡，如果我們還是選擇早晚給農作物澆水，就可能會加大農作物的凍傷。因為在低溫季節，白天和晚上的溫差十分大，這時候如果選擇傍晚或者早晨給農作物澆水，就會加劇植株的凍傷，反而不利於農作物的生長。

所以說“午不澆園”，還得有個特定的時間和溫度做為前提條件，不是每一個季節都適用的。所以對於民間流傳的老經驗、老俗語，我們還是得辯證的來對待，不能死搬硬套。

昨天是初伏的頭一天，往後的日子將在高溫下度過。而民間廣為流傳的“午不澆園”的說法，就是指在這三伏天裡菜園管理中的禁忌，是有時間的侷限性的。像“旱耪地，澇澆園”一樣，這“午不澆園”也是農民在長期以來的農業管理過程中總結出來的寶貴經驗。

農村基本上家家戶戶都有個小菜園，裡面種植有各種各樣的蔬菜，平日裡餐桌上的蔬菜就是靠這小菜園供應。而夏季正是菜園裡蔬菜種類最多的時候，也是各種蔬菜旺長季節。但，夏日的高溫下，特別是中午頭，如果我們到小菜園去，就會看到大多數的蔬菜的葉子是萎蔫的。這是因為高溫天氣下，植物的一種自保現象。

因為夏天的時候，外界溫度過高，這個時候，蔬菜的葉子便會因為自身水分蒸騰，葉片過度失水的情況下，將葉面的氣孔自行關閉，從而減少水分的蒸騰。所以這個時候我們去菜地，看到蔬菜的葉子大多是萎蔫的。

在高溫天氣下，蔬菜地下的根系吸收水分的速度低於地面之上蔬菜植株散失水分的速度。如果這個時候，我們給蔬菜澆水的話，水分滲入土壤中以後，會使得地溫突然下降，蔬菜地下根系的生理活性會因此而降低，反而抑制了蔬菜根系對於水分的吸收。這樣一來，更能夠造成地面以上蔬菜植株水分得不到及時供給。而此時，外界溫度依然高出很多，這種情況下，就會因此加劇蔬菜枯萎速度，甚至導致死亡。所以，農民總結出“午不澆園”的管理經驗。

相反，如果是在春秋季節，外界環境溫度低的情況下，在澆菜的時候，反而應該選擇外界溫度高的時候，那就需要午間澆園了。

提要：民間流傳的“午不澆園”，是不是有道理？

農民會根據實際農業生產中的經驗，總結出一些規律，也許他們不太明白其中所存在的科學道理，但是這些總結出來的經驗卻是經得起實踐檢驗的，比如說“一棵紅薯一把灰，紅薯結的一大堆”，再比如說說“午不澆園”，俗話說：實踐是檢驗一切的真標準，毫無疑問對於農民總結出來的這些經驗是正確的，那麼本文就針對“午不澆園”這句話來為大家做一下解答，究竟是什麼道理呢？

大家知道午間是一天最熱的時刻，當然這還不是最為準確的，據實際觀察測量下午的兩點才是一天當中最熱的時刻，然而這並不影響大家對於午間比較熱的印象，而且在正午時分，也是一天當中太陽直射的時刻，太Sunny照比較毒辣，這也導致午間植物葉片比較容易灼傷。

那麼為什麼說午不澆園這句話比較正確呢？這就要從植物的蒸騰作用說起了，植物在午間低於高熱避免灼傷的途徑就是透過蒸騰作用，降低Sunny對葉片的灼傷，而且植物葉片灼傷的原因實際上也是由於根系吸收的水分不足以抵消蒸騰作用帶走的水分。

植物的水分散失是透過葉片表面的氣孔，比如說在白天氣孔開啟，可以透過蒸騰作用帶走水分，而在夜晚則會逐漸關閉氣孔或者減小氣孔的開度。午間由於光照比較強烈，同時高熱，此時氣孔開啟散熱避免灼傷。

如果午間澆水的話，植物則會感知到氣溫的下降，氣孔則會瞬間關閉，水分吸收的水分小於植株散失的水分，這種情況下葉片灼傷也就在所難免了。也就是說午間如果澆灌植物的話，植物葉片灼傷的機率會遠大於其他時候澆水。

對於午不澆園的說法，只是警醒我們儘量不要在午間澆水農作物，不過這倒不是絕對的，記得在舌尖上的中國中有一期節目提到北京的一位大哥在城市的屋頂打造成為了蔬菜花園，在樓頂種植了南瓜、黃瓜、番茄等蔬菜，在炎炎夏日這些蔬菜葉片耷拉下來，乾渴到了極點，大哥還是忍不住的對苗子進行了灌溉，最終這些蔬菜恢復力量生機活力。另外在冬天、春天、秋天其實就更不存在所謂的午不澆園的說法了。