一天一個雞蛋並不多。

雞蛋是營養豐富的食物，富含優質蛋白質、卵磷脂、膽固醇和維生素等，可以增強記憶力，保護視力，有助於減肥。一個50克左右的雞蛋，裡面的蛋白質約有7克，有6克脂肪， 82千卡熱量。雞蛋的氨基酸比例符合人體生理需要，很容易被吸收，其富含卵磷脂，能夠增強記憶力，除此之外，雞蛋還含有維生素A、維生素E、磷、鋅、鐵等物質，所以雞蛋是“理想的營養庫”，並且這些營養成分都很容易被吸收。

但是，什麼東西也要有個度，雞蛋吃多了自然也不好。50克的雞蛋含有188毫克的膽固醇，並且主要集中在蛋黃部分。

血液中膽固醇水平和攝入脂肪含量、活動水平等因素有關，與每日攝入的膽固醇關係不大。因此，不同人群的雞蛋食用量會有所不同，普通人每天吃1個雞蛋就夠了，正處於發育階段的少年和兒童每天可以吃2個，而產婦、孕婦、乳母等特殊人群，每天可以吃3個。另外，肥胖症和三高患者對膽固醇比較敏感，最好諮詢醫師後再吃。

健康飲食是強身健體的前提，適當補充營養無可厚非。雞蛋營養豐富，普通人每天吃1個雞蛋是完全沒有問題的，而且很有好處。

如果食用過量，則會導致營養過剩，不僅造成其他營養素的缺乏，還會增加機體代謝負擔，使患病率增高。

我是提倡每天可以吃一個雞蛋的，這樣並不會吃多。雞蛋是有豐富營養物質的好食材，一般人都是比較適合吃的。

雞蛋裡的蛋白質含量是最為豐富的，但是不可能每天吃一個雞蛋就會攝入過多，因為人每天的蛋白質攝入量根據人體體重來決定，一千克體重攝入0.8到1.0克的蛋白質，一個雞蛋蛋白質含量再高也是滿足不了這個需求的。

還有人說雞蛋裡面會含有大量的膽固醇呀脂肪什麼的，我告訴你，這個沒有必要擔心，這個不一定比你吃的外賣的炒菜裡的油多，並且雞蛋裡的這些基本能被吸收掉的，這一點不要想太多，沒有問題的。

雞蛋吃太多，要吃到吐嗎？正常人吃東西不可能會願意吃到吐的朋友，我現在大部分時間一天要吃8個左右的雞蛋，當然最多隻吃兩個全蛋，其餘的蛋黃餵我家的寵物，為啥要吃這麼多，當然是為了健身，但是蛋黃不能吃太多，因為吃太多吸收真的會有問題。

所以具體要攝入多少蛋白質也是要看你每天的運動量的，健身的人，一天的蛋白質攝入量要是普通人的一到二倍，這都是沒有問題的，所以具體吃多少由你的運動量決定。

雞蛋不錯，一般人每天早上吃一個是根被提倡的哈！

其實一天一個雞蛋，不僅能提高記憶力，還能保護視力，幫助減肥。在營養學界，雞蛋一直有“全營養食品”的美稱，雜誌甚至為雞蛋戴上了“世界上最營養早餐”的殊榮。

從古至今，雞蛋始終都是人們餐桌上的常客，幾乎每天都離不開它。不過，雖然吃了好多年，很多人對雞蛋瞭解不夠，比如早上吃雞蛋到底好不好？

在營養學界，雞蛋一直有“全營養食品”的美稱。近年來，國內外營養學家和醫學家的研究發現，每天吃1個雞蛋，可以給你帶來“從頭到腳”的健康。

早上一定要吃雞蛋的10個理由:

1、補充營養

在營養學界，雞蛋一直有“全營養食品”的美稱。雞蛋中的蛋白質組成是與人體最接近的，吸收率要比牛奶、肉類或大豆都好。

中國營養學會理事長程義勇教授表示：“它是一種最優質、最天然的補品，價格不貴，且蛋白含量高，是海參的兩倍。”

雞蛋中含有豐富的脂溶性維生素，包括維生素A、D、K等，對於人體健康都至關重要。從中醫角度來說，雞蛋更是一種獨一無二的“平衡”食品。

2、降血脂

雞蛋中含有珍貴的卵磷脂，可以幫助脂類代謝，有助於降低血脂。

3、預防心臟病

中國農業大學食品學院副教授範志紅說，蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄欖油當中的主要成分———油酸，對預防心臟病有益。

4、清熱補血

李時珍在《本草綱目》中指出，雞蛋蛋清性微寒，蛋黃性微溫；蛋清能清熱，蛋黃能補血，其功效媲美阿膠。

5、保護視力

蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助於減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。

6、保護肝臟

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，增強機體的代謝功能和免疫功能。

7、防治動脈硬化

美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化。他們從雞蛋、核桃中提取卵磷脂，每天給心血管病人吃4—6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降。

8、預防癌症

雞蛋中含有較多的維生素B2，以及硒、鋅等礦物質，這些物質都有防癌作用。

9、延緩衰老

雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養物質，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。中國民間許多養生藥膳也都離不開雞蛋，如何首烏煮雞蛋，醋泡雞蛋等。

10、預防老年痴呆

雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等，對神經系統和身體發育有很大作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，促進大腦發育，改善記憶力，預防老年痴呆。

每天到底可以吃幾個雞蛋？

專家介紹，針對不同的人群， 一天可以吃的雞蛋個數也是不同的。

1、兒童、孕婦、哺乳和運動量大的人，對蛋白質的需求量高於常人，可以每天吃1—2個雞蛋。

2、正常的成年人、老年人，每天吃1個雞蛋即可。

3、血脂異常患者或肥胖者，建議每週吃2—4個雞蛋較為合適。

雞蛋怎麼吃最營養？

對於雞蛋的烹調方式，煎炒烹炸樣樣皆可，而且做起來十分簡單。

1、蒸蛋和蛋花湯最容易消化，適合兒童、老人和病人。

2、炒雞蛋要注意搭配。缺乏維生素C是雞蛋唯一的‘短處’，所以搭配西紅柿、青椒、辣椒來炒，就可以彌補不足。

3、水煮蛋也是不錯的選擇，如果覺得味道單調，可以將煮好的蛋切塊，拌入沙拉或冷盤中。

4、煎雞蛋熱量較高，不宜多吃。

原來早上吃一個雞蛋，就能從頭補到腳，這回終於搞清楚弄明白了。

一定要告訴家人和朋友們，以後雞蛋就早上吃了！

每天吃幾個雞蛋好？建議一個

據華中科技大學同濟醫學院公共衛生學院劉烈剛教授等在國外著名醫學雜誌《BMJ》上發表的一篇關於“劑量效應”的前瞻性佇列研究的薈萃分析顯示，每天吃一個雞蛋不會增加冠心病或中風患病可能。但對於患糖尿病的人來說，較多的雞蛋攝入會使得冠心病患病風險增加。

北京協和醫院臨床營養師於康也支援這一論點，他認為這一發表在高水平醫學雜誌上的高強度證據，和過往的研究結果相同，即每日食用一個水煮蛋，不會增加冠心病或高膽固醇血癥的風險。而對糖尿病患者，或高血脂患者，隔一天吃一個水煮蛋為宜，也可以每天吃半個雞蛋黃。

很多人吃雞蛋有個習慣——只吃蛋白，不吃蛋黃，一方面受不了腥味，另一方面，很多人認為蛋黃膽固醇高。這是真的嗎？

蛋類中的維生素、礦物質大部分集中在蛋黃，同時蛋黃還富含磷脂和膽鹼，其脂肪主要是單不飽和脂肪酸，可以說它是雞蛋的精華所在。

蛋黃還有一個小優點，無論採用什麼烹調方式，其營養成分變化都非常小，可以比較完好地保留下來。

當然，蛋黃最飽受爭議的一點是膽固醇高，經檢測，100g蛋黃的膽固醇含量有1510mg左右。但科學證據表明，只要不過量攝入蛋黃，是不會影響血清膽固醇水平的，也不會誘發心血管疾病，對一般人來說，每天吃一個雞蛋，談不上心血管疾病的發病風險增加。