白菜是我們日常生活中最常吃的菜，可能好多人還不太瞭解白菜給我們身體帶來哪些健康；我們一起看看吧。 白菜具有很好的免疫力的蔬菜： 白菜含豐富的鉀，改善浮腫、預防高血壓。 *白菜的藥物功能：預防高血壓、浮腫、感冒 冬季我們吃火鍋時候都點白菜，冬季易感冒，多吃白吃，提高免疫力弱維生素C、含鉀、改善浮腫，預防高血壓。要想發揮白菜的營養功效、生食最好。 白菜營養成分 *鉀、維生素C、食物纖維、beta-胡蘿蔔素 100棵白菜含有營養成分： ·鉀：220mg ·鈣：43mg ·維生素C：19mg ·beta-胡蘿蔔素：99ug ·食物纖維：1.3g ·維生素K：59ug 白菜還有美容功效，但要和這些食物供用，效果倍增 白菜+南瓜 美容肌膚預防感冒 白菜+鮭魚 白菜有鉀、鮭魚富含DHA·EPA兩者有相乘效果，降血壓，預防高血壓。

大白菜，在曾經的北方冬天，簡直是神一般的存在。價格低廉，耐儲存，口感爽脆……可以搭配多種食材一起吃，填補了那個物資匱乏年代人們嗷嗷待哺的腸胃和對營養的需求。

那麼，大白菜具體有哪些功效呢？

1、大白菜含有高達95%的水分，但熱量卻很低，對減肥人士來說，是極佳的一種選擇。

2、大白菜中含有一種特殊的物質，能夠幫助人體分解雌激素，而雌激素又被證明與乳腺癌有關聯性。因此，適當吃一些大白菜對乳腺癌有一定的預防作用。

3、大白菜中的維生素含量非常豐富，常吃對我們的面板能夠起到一定的呵護作用，尤其在乾冷的季節裡。

4、此外，大白菜中還含有一定量的矽元素，矽能將人體內過量的鋁元素排出體外，有效預防老年痴呆。

5、中醫上認為，大白菜還能養胃生津、利尿通便，有清熱解毒的功效。

最後提醒大家一點：在吃大白菜的時候，千萬注意腐爛的問題，否則可能造成食物中毒。

大白菜，這種蔬菜，朋友們應該都不陌生，幾乎每個家庭都會吃這種蔬菜。現在北方大批的大白菜還沒有全部下來，但是市場上已經有賣大白菜的了，大白菜賣的很快，很多人都非常喜歡吃。

大白菜又包心白菜，黃芽白，結球白菜等，它是兩年生草本，高可以達到60釐米。基生葉多數，大形，倒卵狀長圓形至寬倒卵形。大白菜開的花是鮮黃色，非常漂亮。大白菜原產是在中國的北方，但是，現在全國各地都有栽培。

大白菜的食用價值也是蠻高的，大白菜裡面營養非常豐富，含有脂肪，蛋白質，鈣，鐵，胡蘿蔔素，還有維生素，纖維素等，並且大白菜中還含有微量的鉬，可以起到抗癌，防癌的作用。經常食用大白菜，可以治療便秘，消食健胃，而且還能預防心血管疾病。

大白菜的食用方法非常多。可以把大白菜燙了，涼拌吃；也可以素炒；也可以跟肉炒著吃；還能跟肉燉著吃等，可以說大白菜的吃法是五花八門，多種多樣。無論哪種吃法，我覺得都是非常好吃的。

大白菜除了有食用價值外，而且還有藥用價值。大白菜具有通利腸胃，解渴利尿，清熱除煩的功效。經常吃大白菜可以減少便秘，而且還能防止維生素c的缺乏症，還可以治療感冒，還能防癌，抗癌。

在民間，老百姓經常用白菜來治療感冒。方法也是蠻簡單的，方法就是：用白菜乾根，加上紅糖，薑片，水，一起煎，煎好以後服用，蓋被出汗。這樣就可以治療感冒了。

大白菜的功效還有很多，朋友們可以補充一下。

農村常種植的大白菜有什麼功效和作用？

在過去，大白菜是冬季裡最常見的一種蔬菜，當其他的蔬菜都紛紛過季的時候，大白菜卻逐漸走上了老百姓的餐桌，其不僅可以用來鮮吃，也是可以做成鹹菜吃的。尤其是在冬天裡刷火鍋，大白菜更是標配。那常吃大白菜的你，都知道它有哪些功效呢？

其實，大白菜不僅具有很高的食療價值，而且還有一定的藥用價值。關於大白菜的藥用價值，像國內多本醫學書籍都有記載，其中《滇南本草》種就記載了大白菜：性微寒、味微酸，有走經絡、利小便的功效。

其實，關於大白菜的功效，有幾點大家應該都很熟悉，尤其是美女同胞們，那就是常吃大白菜有減肥美容的功效，很多的愛美人士在減肥的時候，就天天吃大白菜。大白菜減肥這個是有依據的，在古代的醫學書籍《本草拾遺》中也記載了：“食之潤肌膚，利五臟，且能降氣，清音聲。”

之所以常吃大白菜有美容養顏的功效，那是因為其中含有豐富的營養成分，甚至要比番茄、西紅柿、其他的瓜類蔬菜都要多，尤其是其中的維生素C，更是有著潤澤面板、延緩衰老。

除了這個功效以外，大白菜還有補充營養、增強機體免疫能力、促進消化、解毒利尿解渴、減少動脈粥樣硬化的形成，並保持血管彈性等方面的功效。而且大白菜中還含有豐富的膳食纖維，還可以促進腸胃的蠕動，從而起到潤腸通便的效果。值得一提的是大白菜還對於痤瘡也有很好的治療效果。

農村常種植的大白菜有什麼功效和作用？

白菜是最清爽適口的農村常見養生蔬菜，在很多農村地區白菜不僅僅是普通的蔬菜，它甚至成為了那個特殊時代最為經典的回憶。

東北農村常年有種植白菜的習慣，也是冬儲菜最為主要的品種，以前的年代交通物流不方便，冬天幾乎吃不上什麼菜，白菜、蘿蔔、土豆子成了東北農村餐桌上最為常見的食材，並且利用白菜加工出的酸菜和辣白菜也適合東北人的最愛。所以每到10月下旬大量的冬儲白菜上市，家家都會儲備一堆大白菜，供一家人整個冬天的食用 。

白菜富含蛋白質和脂肪以及豐富的維生素和粗纖維，所以食用白菜有利腸通便和幫助消化的功能。粗纖維促進腸道蠕動可以排除體內的毒素，能緩解和治療便秘。

常食用白菜可以降低人體的膽固醇水平，增加血管彈性，所以經常食用白菜可以預防心血管疾病的發生。並且白菜中含有一種微量元素“鉬”可以抑制人體對亞硝酸銨的吸收和積累，所以有一定的抗癌作用。

農村常種植的大白菜有什麼功效和作用？

大白菜大家應該都不陌生，也是我們經常食用的蔬菜之一，食用方法也是多種多樣。大白菜不僅僅有很好的食用價值，還有更高的藥用價值。

農村有這麼一句話，“百菜不如白菜”就是這個道理，萬千蔬菜中數白菜是最好吃的，不管是炒、燒還是包，都是那麼的美味，而且富含多種維生素及微量元素。

大白菜也具有清熱解毒、通便等功效，常吃百益無一害。據《本草拾遺》記載，“食之潤肌膚，利五臟，且能降氣，清音聲”。

改善面板。大白菜有大量的水分，而且含有大量維生素C和E，是改善面板和養顏作用。而且在秋冬天氣，容易乾燥，口舌生瘡，對此也有很好的療效。

去火通便。食用大白菜可以去除內火，從而解決便秘困擾，同時還能起到潤腸道，排毒的功效。

據說經常吃大白菜，還可以起到預防腸癌的作用。

總之，大白菜不管在食用價值上還是藥用價值上，都是很高的，而且也是農村常見的蔬菜之一。

有很多人認為，一斤幾毛錢的大白菜，在酒店飯店都排不上檔次，在農村幾乎做豬雞鴨飼料。哪有什麼價值功效呢？

其實，大白菜潛在著不為人知的價值功效。大白菜為十字花科蕓薹屬草本植物白菜的莖葉，又名結球白菜、黃牙白菜、黃矮菜、白菜、交菜等。大白菜含胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸、維生素C、鐵、鉀、鈣、磷、蛋白質、脂肪、糖類等。

中醫藥學認為，大白菜味甘，性平，有利五臟、潤肌膚、養胃利水、解熱除煩、化痰清音等功效。《本草綱目拾遺》介紹大白菜時說：“食之潤肌膚，利五臟，且能降氣，清音聲。唯性滑洩，患痢人勿服。”《滇南本草》說大白菜：“性味甘平，……主消痰，止咳嗽、利小便，清肺熱，潤肌膚。”

大白菜吃法很多，如：素炒大白菜、白菜燉豆腐、醋溜白菜、白菜炒粉絲、白菜滷麵、醃製白菜、白菜燉五花肉、白菜丸子湯等。