“蝶舞蜂飛添畫意，吟詩品酒話黃瓜”。在日常生活中，黃瓜作為我們經常食用的果蔬，其具有很大的營養價值。人們會疑惑，黃瓜的營養具體表現在哪些地方？堅持吃一個月會有什麼好處呢？

首先，黃瓜在我們生活中特別常見，它“裹著”綠色外衣，全身帶刺，頭頂帶著小花蒂。而且有不同的品種，常見的有有小青瓜、山黃瓜、本地黃瓜等形態各異的黃瓜，吃起來都是清爽可口的。 在炎熱夏季，空氣中的燥熱和煩悶讓人很不舒服，但是，在盛夏的季節裡，吃上一根黃瓜，不光能降暑還能夠起到止渴生津的作用。

黃瓜這麼好，那麼有哪些營養呢？

黃瓜具有豐富的營養價值，且含有多種維生素，特別是蘊含豐富的維生素C、維生素E以及胡蘿蔔素。它還含有有機酸、尼克酸等成份，能給改善腸胃，調節食物不振。同時，黃瓜中含有鈣、鐵、鋅、硒等多種有益物質。所以，黃瓜的營養價值非常高。

好處一：利於護膚

黃瓜中含有豐富的維生素，能夠補充水分，將黃瓜切成小薄片敷在臉上，能夠改善人的膚質，使面板越來越光滑水潤。

好處二：清熱利尿

新鮮的黃瓜中含有的黃瓜酶能夠促進人體的新陳代謝，黃瓜中含有大量的水分，有利於補充水分，可以加速排尿，從而起到一定的清熱解毒的作用。

好處三：利於腎臟

黃瓜中有豐富的纖維素，能有利於腸道消化，促進腸道蠕動，預防便秘，能夠排毒養顏。經常吃黃瓜，還有利於預防腎結石，對人體的腎臟具有一定的保護作用。

好處四：預防糖尿病、高血壓等疾病

黃瓜中含有的膳食纖維、鈣、鐵、鋅等有益化學元素，能夠調節血壓水平，降低血壓。同時，黃瓜中含有有利於分泌胰島素的元素，能夠預防糖尿病。

好處五：可以降低尿酸，有利於緩解關節疼痛

黃瓜中含有鈣、鐵、鋅、硒、矽等微量元素，有利於保護人體骨骼關節。同時，將黃瓜與胡蘿蔔一起食用，在一定程度上能夠利尿，降低尿酸，緩解關節疼痛，並且預防痛風發作。

吃法一：直接鮮食

將新鮮的黃瓜洗乾淨，然後就可以當做水果鮮食。吃完後，剩下的尾部，也可以不扔，拿水果刀切成薄黃瓜片，然後貼在清洗乾淨的面部，能夠改善面部面板，為面板補充水分，真的是便宜實惠的天然化妝品。

吃法二：涼拌黃瓜

將黃瓜洗乾淨切成扁片狀。將蔥、蒜、香菜也都切好。加上皮蛋，味道會更好哦！

ps：將皮蛋清洗乾淨，切成月牙狀，方便涼拌時入味。 然後，將切好的食材倒入洗乾淨的盤子裡，加入適量食用鹽、食用油、醋、醬油、調味料等輔助材料。

最後，將它們攪拌均勻，夏日美味的冷盤就做成啦！

做法三：黃瓜炒火腿

第一步，將黃瓜清洗乾淨並且切成菱形狀，火腿腸切好備用。

第二步，洗好鍋擦乾水，倒入適量的食用油，待鍋溫起來了，將切好的蔥、姜倒入鍋中，隨後把切好的火腿腸也倒進去，翻炒1-2分鐘。

第三步，再將黃瓜片倒入鍋中，加入食用鹽，調味料，翻炒1分鐘即可出鍋。

這是常見的黃瓜的吃法哦！也是健康吃法。

木木吖｜文

佘小廚｜編輯

黃瓜，可以算上最常見最親民的蔬菜了，禁忌較少，老少皆宜。黃瓜含有豐富的人體必須營養素，如維生素C、A、E、煙酸、尼克酸以及鈣、鎂、鉀、硒、鐵、磷、鋅等礦物質，作為蔬菜的一種，可幫助人體補充營養素、維持和促進身體健康。

1、面板狀態可能會有所改善，因為黃瓜的含水量是所有食物中最高的，可達到96%以上，多吃黃瓜與多喝水的意義一樣，水分充足，同時黃瓜含有的維生素C、維生素E都可以改善面板狀態，達到美容潤膚的效果。

2、緩解夏季煩熱、乏力的情況，夏季高溫多汗黃瓜幫助身體補水的同時，還可以補充隨汗液流失的鎂、鉀等微量元素，緩解人體因為過多微量元素流失而出現的食慾不振、全身乏力的情況，黃瓜在中醫的說法中就有清熱解毒的效果，所以夏天可以多吃些。

3、可以幫助減肥（注意：是幫助！而不會直接減肥），黃瓜的熱量很低，每百克熱量為16大卡，有助於控制整體熱量攝入，從而有利於減肥，具體能不能瘦還得看總體食物熱量及消耗量，不過對減肥的朋友來說黃瓜是不錯的選擇。

4、排便會更通暢，這源於黃瓜的水分及膳食纖維，可以達到潤腸通便的效果，每天堅持吃黃瓜，排便更順暢。

同時黃瓜的鈣、鉀、鎂元素，對於三高患者有益處，但是黃瓜畢竟還是食物，吃多久也很難達到什麼神奇的效果，不會因為吃了黃瓜血壓血脂就沒事了，或者一下子暴瘦（我又說了大實話），因為均衡合理飲食才是基礎，黃瓜只是蔬菜中的一種，我們還是需要平常心看待。

院子的花壇裡媽媽種了幾棵黃瓜，沒想到長得非常好，很快就結了果實，長長綠綠得看著非常喜人。自己種的無公害蔬菜，吃起來真的感覺口味不一樣。

夏天烈日炎炎，人的胃口也會受到影響。尤其是對於油膩的食物，吃什麼都感覺沒有胃口。而黃瓜口感清新爽口，讓人胃口開啟，吃起來感覺有一種來自於大自然的心曠神怡。

黃瓜含有豐富的水分，汁液清甜，吃起來生津止渴，能管飽，而且熱量還很低，吃了也不用害怕增肥。想當年大學時候，我們宿舍有個姑娘，就為了減肥，就用黃瓜代替自己的晚飯。

其實作為蔬菜，黃瓜的營養價值也是不低的，它含有多種維生素，其中維生素C的含量非常豐富，雖然它吃起來不酸。除了這些還有胡蘿蔔素，有機酸，多種微量元素等營養成分。

如果單單吃黃瓜，那麼堅持吃一個月的黃瓜是絕對不行的，因為營養成分太單一，會造成營養不良。但是如果用黃瓜替代一些高熱量零食，或者替代一部分主食，那麼一個月你可能會發現自己的體重能夠減輕一些，而且如果原來有維生素缺乏的症狀，一個月後會得到改善。

同時，多吃黃瓜還可以補充水分，讓你看起來更加容光煥發。吃不完的黃瓜，可以在冰箱冷藏一下切成薄片，日曬後可以作為舒緩鎮定的天然面膜使用。

為啥吃黃瓜？！？

提出這個問題的題主希望堅持吃一個月的黃瓜，我猜一定是聽聞黃瓜能夠減肥，能夠美容，因此想達到減肥、美容的目的。但是“吃一個月”這個問題就要分情況來分析了。

黃瓜是一種常見的一年生的蔓生草本植物，在中國種植廣泛，是老百姓喜愛的一種蔬菜，很多網友也將其作為水果生吃。

吃黃瓜的確是有好處的，它含有蛋白質、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等營養成分。另外，為了充分保持黃瓜的營養成分，應該以涼拌菜或者生吃最好，而且要現做現吃，不要長時間放置。但是生吃的時候要注意充分洗淨，避免農藥殘留。

在中醫學中，黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，歸經是入脾、胃、大腸經；具有去除燥熱、清熱解毒、利尿的功效；對口渴煩躁、咽喉腫痛、明火燙傷等都有很好的作用。從利尿排水的角度講，確實有減肥的功效。

題主說“吃一個月”，我們必須明確吃黃瓜的量和其他飲食的情況。如果一個正常成人以黃瓜作為蔬菜，吃一個月，而其他飲食完全正常，那麼也不會有太多異常，也就是大家常說的“多吃黃瓜”，還能夠收到“吃黃瓜”的獲益。

但是，如果“吃一個月”是以黃瓜為主食，或者“只吃黃瓜，不起其他食物”，那是萬萬不可取的。因為黃瓜中所含的澱粉和脂肪極少，蛋白種類有限，遠遠不能滿足主食的營養標準。

最後是韓一聲的忠告：黃瓜雖好，不可偏食。

健康科普，找韓一聲就對了！