我是從事花卉行業的，對葡萄也有一點點了解，下面給您提一些建議，僅供參考。

葡萄冬季修剪要點：

一、冬剪時間。一般在秋季落葉後一月左右到翌年萌發前20天左右進行（以11月下旬至翌年的2月中旬為宜，即落葉後2～3周至春季傷流發生前3～4周進行）。修剪過早會影響養分的迴流，過晚則易出現傷流現象。傷流往往會影響芽眼的萌發，影響生長和結果。過早、過晚修剪都會造成樹體嚴重損傷，損失養分，引起株體生長衰弱。

二、冬剪原則：強蔓長留，弱蔓短留；上部長留，下部短留。修剪要抑強，扶弱，先長後短，先多後少。既要看單株的修剪量和架面的利用程度，又要考慮整體平衡與制約，嚴格杜絕盲目多留枝、多留芽，造成架面密閉的錯誤做法。

因葡萄的品種、生長結果習性不同，樹齡大小及對修剪的反應不同，管理水平、肥水條件、長勢強弱，架式等不同，所以，冬季修剪也要採取不同的方式，不能千篇一律，以便獲得理想的修剪效果。

三、注意事項：

（一）圍繞留芽量確定修剪內容。留芽量過多，植株負載大，通風透光不良，營養不足，會導致落花落果，品質差，成熟期延遲，枝條生長弱；留芽量過少，結果枝數量不夠，架面空虛，也影響產量。所以，要根據樹勢和架面，結合品種，確定一個合理的留芽量。一般每平方米架面大致可容納新梢15～20根，還要根據樹勢加以增減。

（二）修剪方法：枝梢修剪時應在剪口芽上3～5釐米處剪截，或剪口芽上端一節的節部剪斷，剪口要儘量選擇在與剪口芽相對的一側。

1、疏剪。從基部徹底剪除掉不需要的枝蔓，並將枯死枝、病蟲枝、無用的二次枝及徒長枝剪去，以保證各個主蔓能按照一定距離配備好結果母枝組。要注意，剪口控制在離基部1釐米左右，不要緊貼基部下剪。待剪口殘樁乾枯後，再從基部將其剪去。

2、短截。剪留長度主要是根據修剪需要和成熟新梢的質量而定。一般把一年生成熟的新生枝蔓短截到所需要的長度：短梢留2～4節；中梢留5～7節；長梢留8～12節。但是，一般枝梢成熟好、生長勢強的新梢可適當長剪；生長勢弱，成熟不好的可以短留；枝蔓基部結實力低的品種，宜採用中、長梢修剪；枝蔓稀疏的地方為充分利用空間，可以長留；對放任生長的新梢宜長留。

以上建議僅供參考。如有不足之處還請見諒！

上架的巨峰葡萄冬季怎樣剪？

葡萄修剪一般在兩個時期，一是休眠期修剪；二是生長期修剪。透過修剪，可以減少養分損失，儲存能量，剔除病殘枝梢、蟲害，為增產和質量打好基礎。冬季修剪即休眠期修剪，一般在果樹從秋季落葉後至笠年春季萌芽前，此段休眠期內，一二年生枝梢內營養物質含量較低，修剪養分損失較少。

一、短截是剪掉一年生枝條的一部分。短截可分為輕短截、中短截、重短截、極重短截等。

（1）輕短截。剪去枝條的1/4～1/3。目的是削弱了枝條的頂端優勢，截後易形成較多的中、短枝，單枝生長較弱，但總生長量大，母枝加粗生長快，能緩和生長勢，利於花芽分化。

（2）中短截。剪去枝條的1/3～1/2。截後多形成中、長枝生長勢強，枝條加粗生長快，有利於整株延伸及恢復枝條生長勢。

（3）重短截。剪去枝條的2/3～3/4。截後對區域性刺激大，萌發的側枝少，但生長較旺，多用於縮小樹體，培養枝組，改造徒長枝和競爭枝。

（4）極重短截只保留基部1～3個不飽滿芽，其餘的剪掉。截後萌發1～3個弱枝，多用於處理競爭枝，降低枝位，或用於短枝型修剪。

二、疏枝

疏枝又稱疏剪，將枝條從基部全部剪掉稱為疏枝。對剪口上部分枝條有削弱作用，而對剪口下的枝條有一定的促進作用。它對剪口附近母枝上的腋芽沒有明顯的刺激作用，也不會母枝上的分枝數，只能使分枝數減少。疏剪主要是疏去內膛過密枝，以減少樹冠內枝條的數量，調節枝條均勻分佈，為樹冠創造良好的通風、透光條件，減少病蟲害，避免樹冠內部光腿現象，減少全樹芽數，防止新梢抽生過多而消耗過多營養，利於花芽分化，此外應疏除競爭枝、徒長枝、根櫱枝、枯枝、病蟲枝等。

三、回縮

回縮又稱縮剪，剪去多年生枝條的一部分稱為回縮。修剪量大，對樹體刺激大。它可降低頂端優勢的位置，改善光照條件，使多年生枝基部更新復壯，在縮剪時常常因傷口影響下枝長勢，需暫時留適當的保護樁；待母枝長粗後，再把樁疏掉。

四、緩放

緩放又稱長放、甩放。對一年生枝條不剪任其生長稱為緩放。枝條緩放後，下部易發生中、短枝，停止生長早，利於花芽形成。緩放用於中庸枝、平生枝、斜生枝效果更好。對於幼樹的骨幹枝的延長枝或背生枝、徒長枝不能回放。弱樹也不宜多用回放。

我種了二十多年的巨峰葡萄，對題主提出的這個問題談一下我自己的實際操作。

根據題主的題意，你栽培的巨峰葡萄採用的是籬架栽培，而你種的巨峰葡萄已經初掛果了，屬於青年樹，樹勢旺盛，在冬季修剪時，要注意以下的操作。

一、整形

籬架栽培的巨峰葡萄，一般採用扇形整形，每株葡葡從基部分生3一4條主蔓，每條主蔓相距40一50釐米，均勻地分佈在架面上。

二、培養結果母枝

在每一根蔓上培養4一5個結果母枝，翌年再培養成結果枝組。結果母枝的間距為25一30釐米，每個結果母枝留2一3個芽剪截。為了減輕病蟲對葡萄果實的危害，第一個結果母枝一般離地面高50釐米。

三、培養結果枝組

翌年冬季修剪時，就要培養結果枝組，而結果枝組的培養，一般是採用雙枝更新。

將上年選留的結果母枝上抽生的枝條，只選留基部兩根枝條剪截，其餘的枝條剪除。

在選留的兩根枝條上，基部第1根枝條留1一2個芽剪截，第2根枝條留2一3個芽剪截，即為雙枝。為了避免冬季低溫對葡萄枝蔓的凍害，剪截部位要在枝蔓節與節之間剪斷。

四、枝組更新

在葡萄枝組結果兩年後，要對結果枝組更新修剪。

將上一年培養的結果枝組基部的兩根枝條剪截，其餘的枝條剪除。仍然是在基部第1根枝條留1一2芽剪截，第2根枝條留2一3芽剪截。對結果枝組的剪截，以後每年都是如此，週而復始。

葡萄的冬前修剪可為幼齡植株整形，實現早期豐產。對結果植株的修剪，可以調整生長與結果的關係，使植株保持旺盛的結果能力，延長壽命和結果年限，使葡萄高產優質。 不過葡萄的修剪不是任何時間都可以進行的，一般是在在10月中旬修剪，不能過早或過晚。過早的話，會使養分不能充分向老蔓及根部輸送，造成養分損失；過晚的話，影響防寒工作。另外修剪時，對結果母蔓剪留1~3個芽的稱為短梢修剪；剪留2~4個芽的稱為中梢修剪；剪留8~12個芽的稱為長梢修剪。最好採用長、中、短相結合方法進行。

2、更新修剪

母蔓更新修剪，包括單枝和雙枝更新兩種。單枝更新就是在冬剪時，在結果部位只留下當年生枝；雙枝更新修剪，就是每一個結果部位留兩個當年生枝；根據具體情況，進行長梢或短梢修剪，這樣做，能控制葡萄極性生長，結果部位外移，保持樹勢壯旺。

3、延續修剪

在主蔓爬滿架之前，延長枝要長留，留10~12節，長度為110~120釐米，粗壯的長留，細弱的短留。如果延長枝留得過長，雖然主蔓長得快，但由於留芽過多，有的芽不能全萌發而形成“瞎眼”，給後來的修剪造成很大的麻煩。特別是巨峰葡萄，由於枝蔓長得粗壯，往往捨不得修剪，更容易造成長留的現象。在幼樹整形階段，為防備延長枝意外折斷，應選留尖端最近的新梢作預備長枝，在冬前修剪時，要選留蔓子粗壯的，色澤較深的，節間短的。修剪時儘量留延長枝，把預備枝短截成結果母枝。如果延長枝不好，就要“換頭”，即利用預備枝。