普通的市場上賣的奶茶，主要是以奶精、香精、砂糖為主要原料來勾兌成的。裡面最容易讓人胖的，是裡面的植脂末，它的熱量基本上就是相當於植物油的熱量了，很是驚人。然後再加上糖，加上糯米做的珍珠，再加上奶蓋，相當於一個熱量炸彈。

所以妹子走在街上，想喝奶茶的話，最好還是能多花點錢。去那種用真正的用牛奶做的奶茶店裡，然後點的時候告訴店員要微糖或者乾脆不加糖，然後珍珠啊、椰果這種，能少加就少加吧。類推抹茶和檸檬飲料，同樣的道理，不加糖，不要奶蓋。

當然，這麼喝奶茶挺貴得，好像還少放了材料，感覺會浪費錢。那麼從家裡自制也是個不錯的選擇。就普通的袋裝的紅茶加上脫脂的牛奶，就是一杯好喝的奶茶了。喜歡甜味加一些蜂蜜就好。

其實奶茶店的很多奶茶都是相對應的兌了些奶精，還有些是新增食品新增劑，我們看這個截圖

這個是我在網上查到一點點奶茶爆出的新聞，且不說訊息的真假性，但可以從這裡看出外面買到的奶茶，基本上是會不定量新增各種令人不安全的成分，想要喝得放心，這個我們可以自己在家做檸檬茶或者奶茶，自己用茶包泡，新增生牛乳和動物奶油當奶蓋，雖然費事，但是真的健康。

答，想減肥，不讓長胖，想喝奶茶，又管不住嘴，這種矛盾在青年人裡比比皆是，喝奶茶就是這個現象發生的根源，所以說減肥靠毅力，靠持久，靠管好嘴才能真正地去減肥，不然的話，天天喝奶茶看似問題不夠嚴重，日積月累，其實天天在增加重量，所以，想減肥就拒絕或不喝奶茶，照樣生活自在，照樣輕鬆減肥。

推薦方案

選擇好的茶底。

三分糖或者無糖。

選擇鮮奶或者淡奶，不選奶蓋茶。

加了咀嚼成分當天就少吃主食。

要喝就喝貨真價實的奶茶，要學會挑選好東西。

對於奶茶的健康知識，我做一些分享：

關於奶茶，如何喝的健康又治癒，首先要知道奶茶是由什麼組成的。

奶茶茶底

茶底是越來越多商家做文章的地方，用更好的茶來彰顯品質，讓奶茶擁有更好的風味。

比較流行的新式奶茶一般都是相對清淡的茶湯，傳統的港式奶茶是用茶末煮茶，茶湯特別濃郁。這兩種有點像咖啡中的美式清咖啡與濃縮咖啡的區別。

港式奶茶因為茶比較濃郁，咖啡因含量高，對於咖啡因不耐受，容易發生心跳加速這些問題，就少喝港式奶茶，可選擇清茶做的茶飲。

奶茶甜味

現在的奶茶店大多數都可以要求半糖、三分糖或者不放糖。

世界衛生組織建議，每天攝入的含糖量不應該超過25g，如果你很愛喝奶茶，選擇中杯3分糖，就是比較安全的選擇了。

絲滑口感

它最為複雜。不同成本的奶茶，帶來絲滑口感的成分的差距竟然非常大。這是怎麼回事，咱們就從最健康的開始，依次說起。

牛奶

奶茶嘛，我們第一反應就是茶搭配牛奶。

將糖控制在3分糖以內的水平，這樣一份奶茶相當於藉著好喝的風味喝進來一份牛奶而已。這並沒有不健康，反而是推薦的。當然啦，如果不加糖肯定更健康。

品質較高的奶茶店確實會用鮮奶做奶茶，這個要特別看清楚操作櫃檯裡是否有盒裝的牛奶。如果並沒有牛奶的身影，那或許另有隱情。

不過，自己在家做奶茶時會發現，自己泡的茶搭配牛奶卻一點也不香濃，並不好喝。這是怎麼回事呢？另一個配料登場，它就是淡奶。

淡奶

在港式奶茶當中常會用到淡奶，淡奶很簡單，其實就是蒸發掉水份，濃縮了一倍的牛奶。去掉了水份，牛奶當中的營養物質濃縮，奶味就更顯濃郁了。但這個過程維生素損失比較大，營養價值不如牛奶。

如果在淡奶中加入大量的白砂糖，就成了煉乳，煉乳糖含量超過50%。一般港式奶茶都是用濃郁的茶底，淡奶、煉乳三者混合而成。

喝港式奶茶的時候會選擇不加糖或煉乳，這樣一份奶茶當中只含有茶和淡奶，也算是健康飲品了，且風味十足。

牛奶、淡奶這些食材成本不低，不少商家也開動腦筋想要模擬口感的同時降低成本。這就有了奶精、植脂末的走紅。

奶精

奶精和植脂末本身跟牛奶已經沒什麼關係，它們主要是大豆油等植物油由人工氫化製作而成，主要成分就是氫化植物油。

最初，它們的出現就是為了替代昂貴的牛奶中的脂肪，模擬絲滑的口感。

奶精就是咖啡用的那種小盒裝的奶球，植脂末就是粉末狀的咖啡伴侶。這都不是奶，而是油。

這聽起來可能有些顛覆了，但事實正是如此，那些3合1速溶咖啡、3合1速溶奶茶、最早流行起來的各種粉沖泡的奶茶，都是使用這種植脂末。奶茶專用的植脂末，脂肪含量大約30-35%，一份奶茶普遍會用30-40g植脂末。

不同的奶茶配方還會細化植脂末的製作原料，價格比較貴的是椰子油、棕櫚油生產的植脂末，價格比較便宜的是大豆油所生產的植脂末。無論哪一種，都一樣糟糕，都是飽和脂肪含量超高的新增物。

現在工藝持續進步，製作氫化植物油所產生的反式脂肪酸含量也一步步在下降了，但是便宜的原料可能依然會存在反式脂肪酸含量很高的風險。反式脂肪酸目前有明確研究證明，更易誘發心腦血管疾病，更是要小心。

如果你買奶茶的地方用的不是盒裝的鮮奶，而是粉末狀或者其他看起來不像牛奶包裝的液體，那就很有可能是這種植脂末了，少喝或者不喝。

奶蓋

那奶蓋又是什麼呢？

製作奶蓋所需的奶油，脂肪含量需要超過30%。在打蛋器高速攪打的過程會將空氣帶入，油脂包裹空氣就形成了蓬鬆的奶油質感。

如果全部是奶油會讓口感偏膩，所以打好的奶油還會加入牛奶調整流動性，就成為市面上流行的奶蓋。

總之奶蓋主要是奶油，脂肪含量非常高。

可惜的是，絕大多數奶茶店不會用到天然奶油，而是會用到價格更低廉的植物奶油。這就跟剛才提到的植脂末是差不多的成分，都是採用植物油透過工廠製作而成的仿製奶油質感的物質。

當然，還有奶茶店直接使用奶蓋粉，更加廉價，都是氫化植物油製作而成。

以上就是絲滑口感背後的秘密。奶茶，原來也是可以沒有奶的。

咀嚼口感

最初最讓我們擔心的珍珠、椰果、芋圓，反而不是最危險的成分。

珍珠一般都是木薯澱粉加了一些小麥蛋白和食品新增劑製作而成。芋圓也差不多，也是一些不同薯類的澱粉為主要成分，都是食品安全級別。總的來說就是一份更加精製的主食而已，而且往往自帶糖。

而椰果是由椰子水加入一種特殊的菌種發酵而成，也沒什麼熱量，主要是低聚糖和膳食纖維，反而還算是個對腸道有益的新增物。只不過用天然椰子水製作成本比較高，總有些要降低成本的商家用不太好的原料，也不敢太放心。

其他添加布丁、奧利奧等等的花式奶茶，一般糖含量非常高，想要健康些，還是要減少它們才好。

反而那些肉眼可見的芋泥、紫薯泥、燕麥粒，都是天然食物，只是相當於吃了一份主食而已，喝完帶有這些新增物的奶茶，當天的主食少吃一頓就好了。

搞清楚茶底、甜味新增物、絲滑質感新增物、咀嚼口感新增物這四種成分，基本上就能把奶茶看透了。 ----同樣是喝奶茶，健康度差別可就太大了。

你也可以解析自己喜歡的其他飲品：

拿鐵咖啡只是一份濃縮咖啡增加了牛奶，而摩卡咖啡就是在這個基礎上還增加了巧克力醬和奶油。肥的不是咖啡本身，而是那些糖和奶油而已。

每個吃貨都應該有刨根問底的精神，實在戒不掉的，至少自己也要模仿著做一遍，就能知道外面世界裡的貨色是好是壞了。