這種菜是野菜生命力很玩強，開春一轉暖，撒上種子，撒上一點土，澆水蓋上小棚，等苗子出來了，等上苗子長大一點，上肥澆水，眼看著長大。

苦菜種植技術之播種，主要用種子繁殖，每年6月種子成熟後進行採收、陰乾，選取籽粒飽滿無病蟲害的種子裝袋並存於冰箱。來年3月下旬春播。播種前，首先整地。由於遏藍菜抗旱性較強，不易在低窪積水田種植；其次因種子很小，可與沙土混合均勻播種在行距15cm、深1.5cm的淺溝中蓋土鎮壓，5-7天后即可出苗。

苦菜種植技術之田間管理，當幼苗高6-8cm時及時進行間苗和定苗，補齊缺苗並鬆土除草，4月中旬灌溉1次，並進行人畜糞追肥。若要採取幼嫩莖葉，需在花蕾未形成之前採收，這時莖葉幼嫩，營養豐富。採收種子可在6月進行，由於遏藍菜是邊開花邊成熟，所以，可隨時採摘成熟的果實，晾乾後取出種子。

苦菜種植技術之收穫加工，收穫後的幼嫩莖葉要及時進行處理，否則容易發生黴變，如果遇到陰天要及時烘乾，不能堆放。種子要曬乾，存放到冰箱中。野生蔬菜無公害、無汙染，含有豐富的營養物質，具有獨特的風味。其分佈廣，用途多，價值高，具有廣闊的開發前景。

蒲苦菜是菊科植物苦定菜的嫩葉，是人們喜歡吃的一種多年野生蔬菜，既可當藥，也可食用，口感甜中略微帶苦。

苦菜具有較高的營養價值，含有豐富的維生素、蛋白質、氨基酸、甘露醇等營養物質，具有清熱解毒、涼血、止痢等功效。

開春蒲苦菜的種植方法：

一、春播一般在每年的3月中下旬開始播種。

二、種子採收於上年的9月下旬一10月中旬。

三、選擇疏鬆肥沃，排水良好的地塊播種，結合耕地每畝施優質有機肥3000公斤左右，作為基肥。

四、因苦菜種子細小，播種時可與細土等拌勻，採用條播或撒播的方式播種，然後用細土蓋好並澆水。開春氣溫低，為使苦菜種子更好的發芽，保持田間溫度，可用塑膠薄膜或用稻草覆蓋。

五、苦菜種子發芽後，苗長到5一6釐米時，根據苗的長勢，結合澆水施1一2次尿素，苗長到10釐米左右，再追施一次。

六、及時清理田間雜草，當苦菜長有6一7片葉時，即可採收。

我們要知道苦菜原本就是一種野菜所以它的生命力是非常頑強的，能夠在任何季節，任何地點生長，不過我們現在要人工種植的話就必須挑選一個好的種植時間。

蒲苦菜一年可割6-7茬，每畝出鮮菜7500－8000公斤可持續3－5年，早春表土5釐米深處地溫達1-2℃時，上年種植的蒲公英就開始萌發長出新芽。一般清明節（4月5日）前新芽露出地面，此時在土裡的"白芽"部分長度已有3-4釐米。所以野生的蒲苦菜一般在4月20日前後即可上市，這時市場上很少有新鮮葉菜類蔬菜，很受消費者歡迎。人工栽培的蒲苦菜，由於生育環境條件改善，又採取了地膜覆蓋等措施，因此上市期比野生的提早，這樣，對蔬菜市場供應更有實際意義。進行唯面覆蓋：北方地區於3月20日土壤開始化凍時，可覆蓋地膜或平鋪廢舊塑膠農膜，這樣，4月7日至10日即可收穫上市，比野生蒲公英提早上市10天左右。東北地區進行早熟栽培時，通常在7月末8月初種上蒲公英，翌年2月末3月初扣上農膜，3月下旬就可以收穫上市。

多年生植株的田間管理　

蒲苦菜植株生育年限越長，根系越發達，地上植株生長也越繁茂，收穫的產品產量高、品質好。因此，生產上應進行多年生栽培。多年生栽培的地塊，要注意多次拔除雜草，並在生長季節加強水肥管理，適時採收。為提早上市，早春可採用小拱棚覆蓋。秋末冬初，應澆一次透水，然後在畦面覆蓋馬糞或麥秸等，以利根株越冬和翌年春季較早萌發新株。

七八月種植完畢之後，等到氣溫慢慢下降，天氣已經變冷的時候就可以去採收了，但是不要去播種的太晚，否則天氣變化非常大，一夜之間沒有辦法去適應，那麼就會影響到苦菜最終的產量和質量。如果種植的時間太晚了嘛，白天和夜晚的溫差太大，容易會讓苦菜的生長自來越艱難。

播種的時間。

在播種的時候，即使是隨便直播的就好，這樣苦菜不會受到絲毫的影響，還是會長的非常的茂盛，到時候在採收的時候非常的不方便。在播種的時候一般情況下去選擇條播的方式，能夠在地上挖出一條小溝或者是窪地，這樣都能夠將種子平均的撒在小溝裡，然後用薄薄的一層土覆蓋上，在種植完畢之後，能夠去使用塑膠薄膜或者是稻草去把種植的地方覆蓋上，這樣能夠保持田地中的溫度。

播種的時間一定要去選擇天氣，溫度非常平穩的時候，如果非常寒冷，或者說晝夜溫差差非常大的話，都不適合去播種。一定要去保持田地中的溫度，這樣更加有利於種子在田地中去發芽，而且最重要的就是在播種之前一定要去把土地澆蓋的非常的溼潤，這樣才能夠在發芽的期間提供種子發芽所需要的水分。

合理的施肥。

苦菜的施肥，我們可以去根據在養殖過程中的土壤肥沃程度，去決定苦菜需不需要再一次的施肥。如果養分非常充足的話，我們只需要等到苦菜的苗長到大概在5cm的時候去進行追肥一次尿素。然後當苦菜的苗長到十釐米左右的時候，再去施肥一次，這樣才能夠保證褲衩在上漲的過程中能夠吸取到不同程度的營養，而且能夠去茁壯的成長。

水分的灌溉。

我才在養殖的過程中，如果是與水非常不穩定的季節，有可能會去連續性的下雨，單子有可能也會好幾天都不去下雨，但是為了能夠讓苦菜生長的非常好，也能夠去增加苦菜的產量，儘管苦菜的生命力非常的強大，但是對於土壤中的水分還是有一定要求的。當幼苗長出來的時候可以去採用噴灑的方式將土地弄的溼潤一些，苦菜在長的非常旺盛的時候，一定要去進行一次澆水的灌溉，這樣能夠保持苦菜的水分，而且看起來也非常的美味多汁，能夠保持苦菜的最終質量。

及時的除草。

苦菜的除草是非常麻煩的，因為苦菜如果長得好的話也並不是很大的一株，和雜草的大小都是差不多的，雜草是非常難以清理的，但是一般在播種之前就能夠將田地的土全部都深翻一遍，經過這樣處理以後再去進行播種，但是難免還會有雜草的出現，這時候要透過人工去將雜草拔除，有的種植戶會去選擇噴灑藥物來除草，但是這樣會難免傷害到苦菜的正常生長，所以最好能夠去使用人工進行除草，這樣也能夠保證苦菜的正常生長，這樣還能夠讓苦菜長得更好。

時間

毫不誇張的說，苦菜就是屬於野菜的一種，的生存能力以及抗病能力非常的強，可以這樣說，它是適合各個季節都種植的菜品，但是由於各個季節的溫度以及各方面都有所不同，所以每個季節的長勢都會有所區別根據資料顯示最好的種植都是在每年的7~8月份之間進行種植。在這個季節，苦菜的生命特徵是最為正常的，所以如果溫度變化比較大的話，他是沒有辦法短時間內進行適應的產量和質量無法得到相應的保障。

播種

如果對於不是特別喜歡勞動的人來說的話，對於播種這一階段可以選擇直播，使用這種方法的話，苦菜也可以正常的生長，但是這樣的方法會使苦菜長得比較困難是比較不方便管理和採收等，所以一般情況下我們都會採用條播的方式，這樣的話可以確保在苦菜成熟以後方便我們進行採收當然要注意的是播種前一定要給土地澆水。

施肥

對於苦菜的裝置方法，我們可以根據實時的土地肥力高低和苦菜的長勢來根據施肥的多少？如果我們選擇的土地所蘊含的養分比較充足的話，那麼我們只需要等待苦菜的幼苗，長到5~6釐米左右，就可以實時追肥一次就可以了，其主要的成分是以糞便為主，當然如果土地比較平庸的話，營養不夠的話，我們可以進行兩次的施肥，主要是在出苗以後施肥 一次 ，等到苗長到10釐米左右的時候再追肥1次。

除草

在除草這一階段的話，對於苦菜來說是比較麻煩的，因為苦菜長得和雜草在外表上是差不多的，所以在出廠時是很難分辨的就這樣，在播種之前我們都會提前將大部分的雜草進行清除乾淨而等到雜草長到34公分左右的時候我們就可以透過人工的方法進行雜草摘除，對於一般的種植戶來說除草是一件非常不願意做的事情。