《紅樓夢》第42回，劉姥姥二進榮國府，在大觀園吃喝遊玩結束後，平兒讓劉姥姥看了賈府送給劉姥姥半炕的東西。

劉姥姥不安地說：“只是我怪臊的，收了又不好，不收又辜負了姑娘的心。”

平兒笑道：“休說外話，咱們都是自己，我才這樣。你放心收了罷，我還和你要東西呢，到年下，你只把你們曬的那個灰條菜乾子和豇豆、扁豆、茄子、葫蘆條兒各樣乾菜帶些來――我們這裡上上下下都愛吃這個――就算了，別的一概不要，別罔費了心。”

平兒為何管劉姥姥要乾菜呢？

原因如下：

劉姥姥來榮國府的時候扛了兩麻袋新鮮的瓜果蔬菜。

劉姥姥離開的時候，得了那麼多東西。有蔬菜，布匹，衣服，銀子，糕點等物。劉姥姥很慚愧，很不安，覺得自己佔了賈府的便宜。而自己卻無法報答這份恩情。

平兒貼心地說，要些乾菜，是讓劉姥姥心安理得地拿走賈府贈送的這些東西。

平兒指著送給劉姥姥的東西，“平兒說一樣，劉姥姥就唸一句佛，已經唸了幾千聲佛了”，顯然劉姥姥很緊張，正如她說的，怪害臊的，收了又不好，不收又辜負了賈府的心。

平兒真是一個通情達理，心細如髮的姑娘。她發現了劉姥姥很緊張，為了緩解劉姥姥的緊張情緒，向劉姥姥要東西。

劉姥姥聽到了平兒的話，覺得自己還有用，不再緊張了。

說實話，這些乾菜，賈府不是沒有，平兒這樣說不過是讓劉姥姥來覺得，她家的乾菜大家都很喜歡，為劉姥姥減輕心理負擔。平兒的話溫暖了劉姥姥，說明平兒真誠善良。

平兒覺得劉姥姥是一個好人，她把劉姥姥當成親戚，希望劉姥姥經常來串門。於是平兒開口說，管劉姥姥要些乾菜。

禮尚往來，人之常情。劉姥姥不是手心向上總是讓人接濟的人。如果平兒不說這些話，劉姥姥可能不會再來賈府。

平兒說了那些話後，劉姥姥心安了，坦然收下這些禮物。

平兒對劉姥姥說，只要乾菜，“別的一概不要，別罔費了心”。平兒這麼說，完全是為劉姥姥著想。

一是，怕劉姥姥家不夠吃。

貧寒人家一共就那麼幾畝地，收穫的糧食，蔬菜有限，如果給賈府送來多了，平兒怕他們一家餓肚子。

二是，怕劉姥姥累著了。

平兒不要其他東西，避免劉姥姥一大把年紀了，還扛著許多東西走許多路，別累著了。

劉姥姥已經七十多歲了，比賈母還大幾歲。賈母每天養尊處優的，劉姥姥整日勞作。如果帶來許多東西來，平兒怕劉姥姥吃不消。

平兒貼心地囑咐劉姥姥道：“你只管睡你的去。我替你收拾妥當了就放在這裡明兒一早打發小廝們僱輛車裝上，不用你費一點心的。”

平兒有樸素的“老吾老以及人之老”的觀念。

平兒心存善念，富於同情心，無論是對劉姥姥，還是對賈府下人，她從來都是能幫就幫。

她向劉姥姥要乾菜，不是賈府真的需要乾菜，而是平兒設身處地為劉姥姥著想，免得劉姥姥有無功不受祿的想法。她的目的是，告訴劉姥姥，這些東西和銀子不是買斷親情的，而是維繫親情的，希望劉姥姥繼續來賈府做客。

世事洞明皆學問，人情練達即文章！

《紅樓夢》，特別是曹雪芹寫的前面80回，沒有那句話、情節、細節是多餘的，都是恰到好處的。

平兒是《紅樓夢》裡大家很喜歡的人物，說話處事都是那麼得體大方。讀書，假如我們還能從中學習一二，那才真是大大的好呢。

問題提問的事情，已經是劉姥姥二進榮國府了，這次的待遇超好，見到了賈母，吃喝玩樂，跟著老太太也享受了一回富貴，回去的時候，再有大把禮品。

又吃又拿，任誰都不好意思啊。劉姥姥也是實在人，自然也不例外。原著是這樣寫的，

平兒說一樣劉姥姥就唸一句佛，已經唸了幾千聲佛了，又見平兒也送他這些東西，又如此謙遜，忙唸佛道："姑娘說那裡話？這樣好東西，我還棄嫌？我便有銀子，也沒處去買這樣的呢！只是我怪臊的，收了又不好，不收又辜負了姑娘的心。"

換做是你，你怎麼說，大家可以想想，大家有沒有碰過稍類似的情形，自己是怎麼迴應的。然後再來看看平兒的回答，看哪個高明些。

平兒笑道："休說外話，咱們都是自己，我才這樣。你放心收了罷，我還和你要東西呢，到年下，你只把你們曬的那個灰條菜乾子和豇豆，扁豆，茄子，葫蘆條兒各樣乾菜帶些來，我們這裡上上下下都愛吃。這個就算了，別的一概不要，別罔費了心。"

不管劉姥姥再窮，她們始終是攀了一門親戚。親戚朋友之間，地位財富有差距，但我們中國禮儀之邦，講究禮尚往來。而其實這個講究，也是顧及到人性的需要。

誰都有自尊，不說榮國府這樣的豪門，就說我們平民老百姓之間的往來，比如過年時候拜年。窮人到富親戚家拜年，大家吃的山珍海味，喝的茅臺五糧，臨走的時候，富人能和窮人說，你帶過來的那點臘肉、水果都帶回去給孩子吃，我這裡大把嗎？

什麼叫打臉？叫人家把所有禮品都帶回去，這就是狠狠打臉。即使想讓窮人把禮品帶回去，也只能帶部分，比如說，水果，帶回去給小孩吃吧；就是這個你給的臘肉，我們每次炒一點吃，覺得非常美味，還有你們上山摘的木耳，這個更難得，吃木耳健康。

即使花了一萬招待，給了幾千回禮，窮親戚帶的一百元禮物也要留下來，還要給廉價的禮物找閃亮的發光點。

關於這樣的事情，大家應該都可以想到一些的，因為就在打這段文字的時候，我的思緒其實回到了接近30年前，某人家裡親戚拜訪，那時候花幾十元買條魚，其實對窮人來說也很難得了。結果，硬不肯收親戚的魚，說讓帶回農村給小孩吃，不知道小孩平時一週有沒有能夠吃到一次肉。結果，事情鬧得僵了，親戚都在大街上罵起來了，好在鄰居勸解，事情才平息下來。

所以，大家可以看，會說話，會處理事情，和不洞明世事，不通人情，是多大區別。

不在於平兒向劉姥姥要什麼東西，重點是她必須向劉姥姥要點東西，表明我們是親戚，禮尚往來，我們給你這一大堆東西是心意，你一樣有東西是我們需要，喜歡的，不用心裡不安，大家舒舒服服地來往就可以了。

平兒也不會向劉姥姥要大魚大肉，畢竟價值肯定高了，她可以要時令蔬菜、瓜果，也可以要乾菜，反正是對於劉姥姥不缺的，容易拿到的，不貴重的，而這些東西也不是單獨孝敬平兒或鳳姐的，是可以讓榮國府裡面的人都知道劉姥姥對她們的回饋的。甚至就託詞說劉姥姥村裡的小溪的鵝卵石很漂亮，要一些，假如能說得合理、完美，就行。

平兒不僅說得漂亮，做得也非常漂亮。反正是把劉姥姥照顧得非常好。

劉姥姥千恩萬謝答應了。平兒道："你只管睡你的去。我替你收拾妥當了就放在這裡，明兒一早打發小廝們僱輛車撞上，不用你費一點心的。"

不是有這樣的說法嗎，你能讓別人舒服到什麼程度，其實也就是你能達到的成就高度，也是你生活舒服的程度。大概這意思吧。看《紅樓夢》裡面平兒的待人接物，真的都是非常妥帖，也難怪後來鳳姐被休後，平兒給扶正。

讀《紅樓夢》，切記“世事洞明皆學問，人情練達即文章”，從中學習、思考，融會貫通，這樣是真的大有裨益！

平兒管劉姥姥要乾菜，是對劉姥姥的體恤和尊重，就和王熙鳳讓劉姥姥給女兒取名字一樣。

平兒在《紅樓夢》中她每一次出場，基本上都是做好事。

她對於第一次前來打秋風的劉姥姥就沒有任何的鄙夷，反而充滿了同情，一見面就給劉姥姥讓座。當劉姥姥第二次來的時候，她也是賈府中第一個開口感謝劉姥姥的人，給了老人家足夠的尊重，劉姥姥不敢去見賈母，她反而勸劉姥姥留下，又親自帶了劉姥姥過去。

劉姥姥果然投了賈母的緣，哄的賈母和賈府的主子們都很開心，臨走的時候得到了許多財物，平兒不用王熙鳳吩咐又出心出力的幫劉姥姥提前打理好行裝禮物，自己也送了劉姥姥一些衣服和絨線。

平兒為了讓劉姥姥安心收下賈府的饋贈，回家去改善生活，就專門問劉姥姥要一些莊家的乾菜，她說：“你只把你們曬的那個灰條菜乾子和豇豆，扁豆，茄子，葫蘆條兒各樣乾菜帶些來，我們這裡上上下下都愛吃”。

平兒之所以這麼說，是因為她已經看出來劉姥姥是個知恩圖報、有羞恥心的人，不願意憑空接受賈府的施捨，但是卻又拿不什麼珍貴的東西來回報。

平兒主動開口要乾菜是為了給劉姥姥寬心而已，把她真的當成了賈府的親戚，給她平等的尊重，充分體現了平兒的善良仁厚。

平兒的身份很特殊，她是《紅樓夢》中王熙鳳的心腹陪嫁丫鬟，賈璉的通房侍妾，也是王熙鳳這個管家媳婦的左膀右臂，寶玉贊她是個“是個極聰明極清俊的上等女孩”。

平兒靠著自己的聰慧，在賈府這個大染缸艱難求生。她看透了一切的骯髒齷齪、勾心鬥角，卻能始終保持一顆溫暖善良的初心，處事公平公正，處處與人為善，不僅能幫助王熙鳳顧全大局，保全賈府的體面和睦，更是經常照顧很多比她更加命運不濟的下層人。

除了照顧劉姥姥之外，平兒還照顧過很多人：比如在蝦鬚鐲事件中，她擔心牽連寶玉和探春的體面，於是悄悄瞞下這件事，不讓王熙鳳知道，只吩咐麝月私下裡找其它藉口打發了墜兒。

這樣也保全了家族內部的和氣體面，也寬恕了小丫頭墜兒，讓她不用被小竊的罪名牽累一生。

在茯苓霜和薔薇硝兩件案子上，平兒用她的聰慧和寬和仁厚，說服了王熙鳳，洗白了柳五兒的冤屈，救下了彩雲，也順手打壓了林之孝家的氣焰。同時保全了王夫人和趙姨娘之間的體面，也讓王熙鳳賺了個好人，可謂處處周全，無不妥帖。

就連那些難纏的小廝們也都誇讚平兒是個好人，要請假或者犯了錯誤什麼的都來找平兒說情，平兒也都力所能及的幫助他們，甚至還要冒著自己被主子批評的風險。

後來王熙鳳要整死尤二姐，刻意虐待，也是平兒偷偷的接濟尤二姐飯菜吃穿，尤二姐臨死前，只有平兒來安慰過她。

所以說，平兒真的是一個小仙女一樣的好姑娘，明明自己過得很艱辛，但是卻宅心仁厚，照顧到了很多人。她也收穫了賈府上下的好口碑和好人緣，就連鳳姐和賈璉兩口子也都挑不出她的錯處。

劉姥姥遊大觀園後準備回家，平兒管劉姥姥要乾菜，皆是因為她的善意體貼。

《紅樓夢》第四十二回，劉姥姥為了答謝頭年初冬鳳姐的接濟，帶了些新鮮的瓜果菜蔬二進榮國府。她這次來得到老太太的親自招待，帶著她在大觀園吃盡興遊樂。劉姥姥的詼諧幽默、見多識廣、野趣盎然，得到了賈府上上下下的喜歡。

劉姥姥回家時，鳳姐送了許多東西給她，堆了半炕。有衣服料子、點心、果品、御田粳米，還有鳳姐給的八兩銀子，王夫人給的一百兩銀子。連平兒也送了東西，還很謙遜地說：“這兩件襖兒和兩條裙子，還有四塊包頭，一包絨線，可是我送姥姥的。衣裳雖是舊的，我也沒大狠穿，你要棄嫌，我就不敢說了。”

平兒讓劉姥姥放心收下東西，又主動向劉姥姥要乾菜，讓她年下再來的時候帶來。

平兒笑道：“休說外話，咱們都是自己，我才這樣。你放心收了罷，我還和你要東西呢，到年下，你只把你們曬的那個灰條菜乾子和豇豆、扁豆、茄子、葫蘆條兒各樣乾菜帶些來――我們這裡上上下下都愛吃這個――就算了，別的一概不要，別罔費了心。”

國公府錦衣玉食，啥都不缺，平兒為何管劉姥姥要灰條菜乾子、葫蘆條兒等乾菜呢？這就是平兒的善良和體貼所在了。

生而為人，皆是有自尊的。劉姥姥雖然是個鄉村老嫗，但也是有著強烈的自尊心，只是生活所迫，沒有辦法才來榮國府打抽豐。

第一次去榮國府之前，劉姥姥對女婿說“舍著我這付老臉去碰一碰”。向鳳姐求告時，幾次欲言又止，未語先飛紅的臉，最後是“忍恥”求助。這次對此豐厚的饋贈，劉姥姥又是感激，又是不安，說：“只是我怪臊的，收了又不好，不收又辜負了姑娘的心。”

平兒深諳人心，為了顧全劉姥姥的自尊和顏面，做出向劉姥姥索取的樣子，主動向她要東西。平兒說，劉姥姥帶的菜乾府裡上上下下都愛吃，就把這些菜乾的價值提了上去。這樣一來，劉姥姥心理上就感覺賈府的恩情，她有辦法回報了，她所得到的東西並不是白拿。

平兒思慮周全，向劉姥姥強調，只要乾菜，“別的一概不要，別罔費了心”。

劉姥姥家的經濟情況平兒很瞭解，但凡生活過得去，也不會舍著臉來榮國府打抽豐。但劉姥姥是個知恩圖報的人，如果不向她說明，說不準她下次來帶好多自以為珍貴的東西，既傷了劉姥姥家的元氣，榮國府也不一定瞧上眼，白白浪費了東西。因而平兒說“別罔費了心”。

灰條菜乾子、豇豆、扁豆、茄子、葫蘆條兒等乾菜都是鄉間最常見的東西，能值幾何？劉姥姥送的再多，也不會影響她家的生活。平兒避重就輕，讓劉姥姥相信，這些菜乾是賈府需要的東西，那麼她就不會再多花費了。

平兒在賈府上上下下都得人心，這就是她善良的回報。小廝的母親生病，她放他的假。柳五兒被冤枉偷東西，她明察秋毫，判冤決獄。現在對劉姥姥更是設身處地地為其考慮。平兒心存善念，富於同情心，不愧名字中的這個“平”字。

為劉姥姥安排好了禮物，平兒更是體貼地告訴劉姥姥：“你只管睡你的去。我替你收拾妥當了就放在這裡，明兒一早打發小廝們僱輛車裝上，不用你費一點心的。”

劉姥姥二進榮國府，收穫的不僅是豐厚的物資，還有鳳姐和平兒對她平等的態度，鳳姐和平兒不再居於居高臨下的施捨者的位置，也為後文劉姥姥救助落難的巧姐埋下了伏筆。

劉姥姥遊大觀園準備回家，平兒管她要乾菜，看似一個小小的細節，卻體現出來平兒對其的同情與親密。

在《紅樓夢》前八十回中，劉姥姥來過兩次賈府，第一次，是在周瑞家的引見下，由平兒接見的；因為空著雙手，劉姥姥與板兒祖孫二人，顯得拘束不安，然而，平兒卻並未對他們有些輕視之意，而是依據賈府的規矩，給他們倒茶讓座。

而劉姥姥二進榮國府，是為了感恩二來的，他們祖孫二人，大老遠的，扛了兩麻袋，剛從地裡摘下來的鮮血瓜果蔬菜。

因為賈母的熱情款待，劉姥姥得以進入大觀園，開開心心地玩了幾天，用她的話說，把其一輩子沒看過的、沒經歷過的、沒吃過的，都體驗了一回。

而到了劉姥姥臨行前，平兒更是開口向劉姥姥，提出了這樣小小的要求：

平兒笑道：“休說外話，咱們都是自己，我才這樣。你放心收了罷，我還和你要東西呢，到年下，你只把你們曬的那個灰條菜乾子和豇豆、扁豆、茄子、葫蘆條兒各樣乾菜帶些來——我們這裡上上下下都愛吃這個——就算了，別的一概不要，別罔費了心。”

閒閒一番話語，卻透露出了平兒的善良與溫情。

想來，她之所以向劉姥姥要了那些乾菜，主要有兩點：

其一：這樣的乾菜，對賈府而言，的確新鮮而受喜。

其二：只要乾菜，不要其他，是她體恤劉姥姥年老，不忍她扛著那麼重的物品。

如此的平兒，自然體現出了她對劉姥姥這個貧窮老奶奶的同情。

而她那一句，我們都是自己，更是在無形之中，拉進了她與劉姥姥之間的關係，她是打心眼裡，接納了，這個雖然貧窮但懂得知恩圖報的老奶奶。

當然，平兒固然善良，但更為關鍵的是，她更懂得擦眼觀色，她對劉姥姥如此的態度，更多的也是因為，她的主子王熙鳳，對劉姥姥親密的態度。

讓劉姥姥為大姐兒取名字，親自喂劉姥姥吃茄鯗；臨行前與劉姥姥推心置腹的一句話，讓平兒這個聰明的丫鬟，看出了鳳姐對她真正的善良。

就如，在後來，平兒私自拿出鳳姐的衣服，給邢岫煙一樣；她能如此的慷慨與溫情，在很大程度上，都是由其主子決定的。

劉姥姥二進賈府，游完了大觀園，品嚐了好吃的！回家，王夫人給了100兩銀子，這可是很多了，叫她做點小買賣，賺點錢，別再投親靠友！這是買斷費！謝絕她再來賈府了！而平兒除了安慰劉姥姥，再帶點乾菜來，這是有來有往，歡迎親戚再來的好意！充滿了真善美！也是為劉姥姥三進榮國府，做伏筆！