1.辣烤章魚串

辣烤章魚新鮮肥美，美滋滋將串兒拿到手裡，嚐了一口，味道濃郁好吃，會讓你回憶起像“巴西VS荷蘭”那場印象深刻的反轉劇。

2.韭菜炒章魚

3.章魚花生豬腳煲

綿綿軟軟的豬蹄加上鮮美的章魚，是這個夏季女球迷的最佳保養美食了。

4.白灼章魚

白灼章魚吃的是原味，上等白灼章魚材料必須新鮮生猛。做白灼章魚之前，先備好一大盆冰水，因為口感講究嫩、脆、爽，不能過火。

5.蒜蓉八爪魚

6.章魚小丸子

7.蔥爆八爪魚

1.滷水章魚的做法

　　主料：

　　章魚約600克，粉絲約25克，甘筍片適量，姜3片，蔥2條。

　　配料：

　　滷水料：八角1粒，花椒1茶匙，桂皮1小片，甘草2片，草果1個，小茴1茶匙(用白布袋盛上述材料並封口)，水4杯，酒1湯匙，鹽1/2湯匙，糖2湯匙，老抽3湯匙。

　　做法：

　　1、章魚解凍洗淨,燒滾水,加入姜,蔥,酒，放入章魚煮片刻，衝淨，瀝乾。

　　2、粉絲浸透，放入滾水內煮熟，用涼開水略衝，瀝乾，放碟中央。

　　3、滷水料中的香料袋與水四杯同放砂鍋中煮滾，改慢火煮三十分鐘;取出香料袋，加入其餘滷水料煮滾。

　　4、把章魚放入煮滾滷水中，煮五分鐘，浸焗十分鐘，取出放在粉絲上面，淋數滴麻油，伴以甘筍片供食。

　　2.姜蔥章魚的做法

　　原料：

　　鮮章魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、油、鹽。

　　做法：

　　1、將章魚魚去墨囊洗淨切塊，用鹽醃30分鐘再洗乾淨擠壓水份後晾乾。

　　2、炒鍋燒紅後放油，放蒜、蔥和姜，加點醬油和料酒，然後倒章魚後翻炒一下，蓋上鍋蓋，一分鐘後裝盤上臺。

　　3.韓式炒章魚的做法

　　材料：

　　鮮章魚肉250g,罐頭竹筍15g,蘑菇25g,水妯木耳15g,豆油35g,醬油25g,料酒15g,味精2g,澱粉25g,大蔥5g,大蒜3g,生薑5g,精鹽2g,芝麻10g(焙好)

　　做法：

　　1、將章魚肉清洗乾淨，切成長3釐米的片;罐頭竹筍，水發蘑菇均切絲;水發木耳撕成小片;大蔥、生薑、大蒜去皮，洗淨，剁成碎末

　　2、再將章魚用開水燙好，控幹

　　3、旺火燒熱炒勺，放入豆油，燒至五成熱時，放入蔥末、薑末、蒜末煸炒出香味，再放入章魚肉片、竹筍絲，蘑菇絲、木耳片，翻炒幾下，加、料酒、味精、鹽，再炒幾下,調好口味,加入少許澱粉勾芡，盛入碗中，撒上芝麻，即可。

　　4.蔥拌章魚的做法

　　材料：

　　鮮章魚：500g、小蔥一把、鹽、味精、醋適量

　　做法：

　　1、將章魚去內臟，洗淨，改刀。1兩一隻的將每一隻爪切下來，身子分3部分;小的兩隻爪為一組比較合適。

　　2、鍋中放水燒熱，水量以能剛好沒過章魚為好，大火燒至沸騰。;

　　3、將章魚倒入沸騰的水中，繼續大火加熱，用鏟子不斷翻動;

　　4、大概20秒鐘後，水還未開，但是靠近鍋的周圍已出現少許白沫即可關火;

　　5、撈出章魚，放入大碗中備用;

　　6、小蔥切斜薄片備用;

　　7、在章魚碗中加適量鹽、味精，放入蔥片，倒入適量醋，拌勻裝盤即可。

　　5.白切章魚的做法

　　主料：

　　活章魚750克,配料：香菜、酸蘿蔔

　　調料：

　　芥末、辣椒醬、蒜蓉、美極醬油、精鹽

　　做法：

　　1、章魚用精鹽搓至魚頭髮硬為止，洗淨待用。

　　2、鍋中置入清水，加適量精鹽燒沸後放入章魚，改用小火煮至熟透。

　　3、章魚撈出，浸泡在冰塊水巾，冷卻後瀝乾水分，根據刀工配切裝盤，食時配上芥末、蒜蓉、辣椒醬、美極醬油、香菜、酸蘿蔔即可。

6.章魚燉肉的做法

　　材料:

　　優質幹八帶(章魚)250克

　　泡發方法：

　　先用涼水清洗一下，隨後泡至變軟無硬感為準。

　　做法：

　　1、帶皮五花肉切塊,章魚洗淨回軟(泡的水留用)蔥薑切片,大料適量.料酒一勺;

　　2、五花肉放鍋內加水煮至發白將熟,澇出,

　　3、重起鍋,入油加章魚少炒,入五花肉加蔥,薑片,大料.料酒醬油.鹽.泡魚的水一起燉熟,

　　4、由於加了章魚肉很容易熟,燉的爛爛的軟軟的,味道是鮮香的,比單純燉的肉好吃多了,肉軟魚糯。

　　7.炸章魚的做法

　　做法：

　　1、將章魚去內臟，洗淨，改刀。1兩一隻的將每一隻爪切下來，身子分3部分;小的兩隻爪為一組比較合適。

　　2、投入魚段炸酥撈出控油;鍋留底油,投入蔥、薑絲煸炒之出香味,加入炸好的蝦段翻炒,倒入對好的清汁,急炒,烹醋出鍋。

1.辣烤章魚串

辣烤章魚新鮮肥美，美滋滋將串兒拿到手裡，嚐了一口，味道濃郁好吃，會讓你回憶起像“巴西VS荷蘭”那場印象深刻的反轉劇。

2.韭菜炒章魚

3.章魚花生豬腳煲

綿綿軟軟的豬蹄加上鮮美的章魚，是這個夏季女球迷的最佳保養美食了。

4.白灼章魚

白灼章魚吃的是原味，上等白灼章魚材料必須新鮮生猛。做白灼章魚之前，先備好一大盆冰水，因為口感講究嫩、脆、爽，不能過火。

5.姜蔥章魚

原料：

鮮章魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、油、鹽。

做法：

1、將章魚魚去墨囊洗淨切塊，用鹽醃30分鐘再洗乾淨擠壓水份後晾乾。

2、炒鍋燒紅後放油，放蒜、蔥和姜，加點醬油和料酒，然後倒章魚後翻炒一下，蓋上鍋蓋，一分鐘後裝盤上臺。

6.韓式炒章魚

材料：

鮮章魚肉250g,罐頭竹筍15g,蘑菇25g,水妯木耳15g,豆油35g,醬油25g,料酒15g,味精2g,澱粉25g,大蔥5g,大蒜3g,生薑5g,精鹽2g,芝麻10g（焙好）

做法：

1、將章魚肉清洗乾淨，切成長3釐米的片；罐頭竹筍，水發蘑菇均切絲；水發木耳撕成小片；大蔥、生薑、大蒜去皮，洗淨，剁成碎末

2、再將章魚用開水燙好，控幹

3、旺火燒熱炒勺，放入豆油，燒至五成熱時，放入蔥末、薑末、蒜末煸炒出香味，再放入章魚肉片、竹筍絲，蘑菇絲、木耳片，翻炒幾下，加、料酒、味精、鹽，再炒幾下,調好口味,加入少許澱粉勾芡，盛入碗中，撒上芝麻，即可。

7.蔥拌章魚

材料：

鮮章魚：500g、小蔥一把、鹽、味精、醋適量

做法：

1、將章魚去內臟，洗淨，改刀。1兩一隻的將每一隻爪切下來，身子分3部分；小的兩隻爪為一組比較合適。

2、鍋中放水燒熱，水量以能剛好沒過章魚為好，大火燒至沸騰。；

3、將章魚倒入沸騰的水中，繼續大火加熱，用鏟子不斷翻動；

4、大概20秒鐘後，水還未開，但是靠近鍋的周圍已出現少許白沫即可關火；

5、撈出章魚，放入大碗中備用；

6、小蔥切斜薄片備用；

7、在章魚碗中加適量鹽、味精，放入蔥片，倒入適量醋，拌勻裝盤即可。