喝酒第一杯的時候，有的人習慣倒在地上一點，一般是祭奠晚輩和朋友，就是說祭奠自己身邊已故的親朋友好友的意思。

酒是祭祀典禮的一項重要內容，多數禮儀都與酒有關或需要用酒，除此之外，普通人生活中的場面儀式也要用酒，久而久之，便形成一種酒禮。

中國把祭祀視為生活中的大事，而且祭祀的內容頗多，如祭天地、山川、鬼神，祭社稷、祭祖先等，都離不開酒，中國古人最初釀酒的目的就是專門用來敬神、祭祖的。

喝酒第一杯的時候，有的人習慣倒在地上一點，一般是祭奠晚輩和朋友，就是說祭奠自己身邊已故的親朋友好友的意思。

在戒酒的初期， 與從前的酒肉朋友保持適當距離，或者找個合理的藉口來避開以喝酒為主要活動的宴會是明智的做法。但是遲早我們必須出席一些喝酒的聚會，因此如何面對酒局很重要。

如果主人是老朋友，可以事先告知自己現在已經戒酒； 或至少有一位同伴知道我們正在戒酒 ，並瞭解到它對我們的重要性——他能聲援你並減少你將承受的壓力。

另外如果在出席宴會之前在胃裡先補充一些營養東西對於你穩定情緒是有益的， 你也可以隨身帶著一小包你最喜歡的糖果或是替代食品 。有時候如果在吃完晚餐後，晚上還有很長的喝酒時間時，我們也可以提前離開。大多數的人幾乎完全不在意我們的離去， 他們太忙著喝酒或是諸如此類的事 。

總體而言我們不要過於緊張，因為(1) 別人喝酒並不像我們原先所以為的那樣 (2) 非常 、非常少人注意到或在乎我們是否喝酒 （3）愛護我們的朋友或親戚，他們樂於見到我們不喝酒。

喝酒之前先倒掉一點酒是：敬天地祖先及土地神靈，還有一種說法是古時候人們怕酒裡有毒，故先往地下倒點檢查。