有一定的依據，但不怎麼科學，像“以血補血”這個有點可能，人體中所需要的鐵大多來自外界吸收，然而血液中有著豐富的鐵元素，吃了可以為人體補充些許，但不是絕對來源。像手腳不好，就算你吃了手腳，你也未必有用。就像你數學不好，你吃了計算機也沒有一點實際用處。

大多是中國古人的一種經驗之談吧。

可能也是一種心理安慰吧。。。

但是多吃點兒也沒有壞處吧

我認為“以形補形，吃啥補啥”是有道理的，給大家舉兩個例子，我們都知道吃核桃能補腦，咱們看核桃仁兒的形態和我們大腦的形態是不是很像，請看下圖，由此可見，我們人類大腦和核桃仁兒有相同或者類似的組成物質成分，所以當我們大腦缺少一些物質後就可以用核桃仁兒來補充。再比如，我們大家都知道山藥能補腎，尤其是男人，大家聯想一下又長又粗的山藥和什麼比較像，我們刮開山藥皮後會有很多黏糊糊的液體，和什麼比較像?大家自己想吧

沒有任何科學依據，根本就是牽強附會。

比如說網上廣為流傳的什麼“以形補形”，說生薑長得像胃，所以可以暖胃，還放出來如下的圖，可是我瞪大了眼睛完全看不出來兩個有什麼地方像的。

再比如說蛤蜊像睪丸所謂可以壯陽的。蛤蜊什麼樣還不知道？跟睪丸哪兒像了？而且你是連殼吃的？

所以說，這就是牽強附會，先是知道生薑可以促進膽汁酸分泌，知道蛤蜊裡面有鋅可以促進精液合成，然後才非要說生薑像胃、蛤蜊像睪丸，實際上呢？根本就是一點兒都不像。

比如說，最近鍛鍊的多，要長肌肉，所以需要多吃肉食，這主要是因為肌肉的生長需要蛋白質，而肉類中富含蛋白質，自然就是可以幫助長肌肉了。

再比如說，缺鐵性貧血之後吃雞鴨血，這是因為雞鴨血中油豐富的鐵元素，確實是可以緩解這種缺鐵性貧血的。

但是，你要長肌肉的時候，也可以吃大豆蛋白、雞蛋清來補充蛋白質，也沒見你滿身長疙瘩、長瘤子呀。再說貧血，如果不是缺鐵性貧血，而是巨幼紅細胞貧血，那麼吃雞鴨血根本就沒有用。

如果你想要保證自己的營養、如何透過食物輔助疾病的治療，都要聽取醫生的意見，不要相信這種以形補形、吃啥補啥的說法，最後耽誤病情可是要誤大事的。

“以形補形”的思想是千百年來留下的食療方法，核心思想是用動物的五臟六腑來補充、調理人體相應器官所需營養。

比如:吃豬肝補充肝腎鐵鋅等元素；喝排骨湯補充骨骼生長所需的鈣鎂元素；吃豬肺“清補肺經”；吃豬肚“溫中和胃”；貧血患者多吃豬血等。實際是各種不同器官對各種元素有不同的吸收能力，“以形補形”是補充相應元素的一個過程。

人們常說的核桃補腦，不是從以形補形的角度定義，而是核桃本身含有豐富的大腦發育所需的蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等。

我就是愛吃葡萄，“以形補形”……

絕大多數人理解的“腎”是西醫的概念，即：生長在腰部脊柱兩側有嚴格解剖學定義的重要的人體器官，為人體重要臟器之一。而中醫的腎包括了人體的生殖、泌尿、神經、骨骼等各組織的功能，與人的生長、衰老、智力、生育密切相關，能夠調節人體功能，為生命提供“元氣”、“原動力”。我們所說的“腎氣”、“腎虛”、“補腎”、“腎精”中的“腎”都僅屬於中醫的範疇。

在中國，許多人都十分贊同“吃什麼補什麼”的觀點，講究“以形補形”。於是，很多人就會有意識的食用一些網傳的補腎的食物，如羊鞭、羊腎、豬肝、雞腎等。那麼這些食物真的能補腎嗎？實際上與人們的願望正相反，這些所謂的“補腎”食物，可能是“傷腎”的。

有報告顯示，許多動物內臟重金屬含量高，豬、牛、羊的肝腎臟裡面均有不同含量的重金屬鎘。湖北省衛生廳曾經公佈的食品汙染物監測情況中，動物肝臟金屬鎘的含量超過國家標準制100倍。不僅僅是重金屬，動物內臟的脂肪和膽固醇含量也較高，容易引發心腦血疾病，而慢性腎病與心腦血管疾病兩者間有著一種一損俱損、唇亡齒寒的關係。再者，鄭州大學第一附屬醫院營養科營養專家介紹，動物內臟容易被病原微生物和寄生蟲汙染，如果不做熟炒透，會增加人們感染傳染疾病的機會。

也就是說，這些動物內臟食用不當，不僅起不到補腎效果，反而會對腎臟造成一定的損傷，對於一些本身就患有腎病的腎友來說更是要謹慎食用，否則將加重腎臟負擔，從而加重病情。

至於中醫的補腎療法，實為臨床醫療範疇，它包含了有針對性地對人體生殖、泌尿、神經、骨骼等系統各個組織、器官的調理。與人們想當然地透過“以形補形”的食物來達到切實補腎的目的完全不同。“以形補形”是中醫透過長期實踐觀察得出的一個規律，具有一定的醫學根據，也有很多專業知識內涵，不是人們簡單認為的那樣。所以想要達到補腎效果的人們，在選擇補品時應考慮自己的體質，並在醫生的建議指導下，對症食療才可能可以收到積極療效。

吃啥補啥 是真是假？

俗話說，“吃啥補啥”，相信很多人從小被家裡人花式洗腦，以至於這個觀念在心裡根深蒂固。於是就有了吃腰子能補腎，吃魚眼能明目，吃骨頭湯補鈣壯骨……這些說法都是真的嗎？

我們先來說一說這句話是從哪來的？“吃啥補啥”出自中醫食療“以形補形”的理論，這些說法有真有假。

火爆腰花、烤腰子，大家一定吃過，這裡的“腰花”“腰子”就是腎臟。很多人認為“腰子”有補腎的功效，這個真的不靠譜。

動物的腎臟裡含有高膽固醇，這對人的危害是多方面的，動物腎臟膽固醇含量高，過量進食，將可能加重腎臟的負擔，使腎功能進一步惡化。因此，營養學家說，腎病患者要注意不能多吃動物腎臟等膽固醇高的食物。可見吃腰子不能補腎反而傷腎。

上歲數的人常常有不同程度的健忘，如果按照“吃啥補啥”的理論，吃豬腦可起到補大腦的作用，因此，許多老年人熱衷於“吃腦補腦”。

營業學家說，其實這是不正確的，豬腦屬於高膽固醇食物，而老年人常常存在不同程度的高血脂、動脈硬化等問題，過多食用高膽固醇食物會加重病情，甚至誘發中風等疾病。

營養學家建議，吃魚頭魚肉更適合補腦。魚頭和魚肉中富含蛋白質、氨基酸、維生素和大量微量元素以及卵磷脂等，這些都是人腦營養所必需。另外，核桃、黑芝麻等也有利於“補腦”，可適當多吃。

吃黑褐色的醬油會讓人擔心面板變黑，甚至這種說法很流行。事實是什麼呢？

我們先來說說是什麼東西讓我們變黑？在我們的面板裡，有一群叫“黑素細胞”的小傢伙，它們每天孜孜不倦地用“酪氨酸”這樣一種人體內的氨基酸作為原料，經過催化以及其他一系列複雜的化學反應，產生“黑色素”。

事實上，醬油只是一種調味品，是透過糧食發酵後製成，主要成分是氨基酸、有機酸、糖類及色素，和其他食物一樣，食用後會被分解，轉化成被人體吸收的物質，並不具備直接進入血液就到我們的面板部位。所以，醬油並不會影響膚色。

這種說法是有一定道理的，從營養學角度來看，動物內臟不僅含有豐富的優質蛋白，含有的礦物質和維生素也多，所以動物肝臟有補血、補鐵、明目的作用。由此可見，吃動物肝臟確實是有好處的。

但是，食物大多也都是“兩面派”，有好的一面，也有壞的一面。動物肝臟膽固醇含量比較高，大量膽固醇的攝入會增加肝病患者的肝臟負擔，嚴重時還會影響消化吸收功能，甚至造成脂肪代謝紊亂。

所以，“吃啥補啥”要辯證的看，根據自己的健康情況來判斷是否適合這一食療方法。如果不顧一切，迷信“吃啥補啥”，不僅得不到“補”的效果，還會加重病情，危害健康。