分買回來和買之前。

油到了你家了，冷藏。凝固均勻的質量好。

但是，即便是地溝油，對身體的影響也是心理級別的。問題不大。

南北口味有差異。

作為北方人豆油和玉米胚芽油吃得多，花生油，橄欖油等都不習慣。

玉米胚芽油沒油煙，不如豆油香。

買，正規渠道就行。

我們都是自己買的油菜籽，親自去榨油坊榨的。

市面上賣的食用油，差不多都摻雜了原料為大豆和棉籽的轉基因油，只是量的多少而已，所謂的純菜籽油，花生油絕對是慌言和笑話。就是價格很高的所謂的有機油，只不過沒有新增轉基因油而己，生產的原料菜籽和花生，在種植當中一樣施用了化肥和農藥。

本人從事多年的餐飲業，同油販子打交道甚多，又有親戚朋友從事榨油坊，對此中的道道知之甚多，要想吃到純的油，只有自己親自種或買原料，親自去榨才行，買是買不到的。

眾所周知，食用油生產工藝分壓榨法和浸出法。壓榨法就是使用機械方法將植物中的油分逼出來，但壓榨後的殘料中仍然含有5%左右的“殘油”。所以就要使用化學試劑就這部分殘油“浸出”。所以，壓榨油要明顯比浸出油要價高。另外還和使用的原料和產地有關，最後還和以下的因素有關。

在選用食用油時，很多朋友可能會和我一樣注意生產日期，配料，觀察顏色，是不是轉基因，生產廠家等等。你是不是認為這樣就能選到適合自己的食用油呢？我看未必！

以前真的不知道如何選擇，主要是看廣告。比如說某品牌的調和油，給人的感覺是對人身體有益的幾種營養物質按一定的比例進行的黃金配比，所以就一直將這種油作為家庭用油。直到有一天，認識了一個曾經在油脂廠工作過的朋友，才得到正確的答案。真是不知道還好，知道答案後把我嚇兩跳。

朋友是一家油脂廠的技術員，據他介紹，所謂的“調和油”就是指將不同種類的油按一定的比例混合，至於具體的比例是多少，都有哪些種類的油，哈哈哈，只有他自己知道。曾經他們油脂廠生產了一種“調和油”，是在棉籽油中添加了芝麻油，具體比例是：45噸:35公斤。對，你沒有看錯，是35公斤芝麻油！這樣混勻就“生產”出了“調和油”。他最經典的話是：價格高的油品絕對不會和其它油“調和”的！都是其它價低的油中“調和”一些價高的油！

他給我舉了個列子：

比如說“大豆調和油”，就是使用：大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油等等油品進行混合而成的。那麼問題來了：為什麼所有品牌的調和油都比單一油品的價格低很多呢？按說調和油應該比最貴的某單一或兩個油品價格低，而比其它幾種油價格高才正常。可是你找遍所有超市，都是“調和油”的價格最最最低！其中的奧秘在哪呢？是不是有一種價格特便宜的油品沒有寫在“配料表”中？ 這是不是有點可怕呢？如果不是這樣那又會是什麼其它原因呢？

接下來就讓我們一起分析一下都有哪些價格偏低的油，或許就能尋找到答案。（似乎我有點小人之心）

價格最最低的油：地溝油！

這個在大廠生產的食用油中基本可以排除。

其次是：棕櫚油。

這種油基本出現在成品的食物中，如：泡麵、小麻花、薩其馬等等食物中都會選用此種油。如果大豆油的價格是7、8元，棕櫚油的價位在2.5元左右。所以這個品種的油出現在“調和油”中的可能性應該是比較大的！

不知道大家注意到沒有，城市街邊的油炸食品店使用的油，明顯不像自己家使用的油散發出的味道。我問你是什麼油？我是不知道，你還吃這種東西嗎？反正我不吃。

再次是：菜籽油

目前知道的油價較大豆油要稍低。

第四是：棉籽油。

這種油在棉花主產地使用的相對較普遍，尤其是大小餐館基本都使用的是號稱“棉高烹”的棉 -籽-油！棉籽油對人體的健康影響大家已經明白，但國家也沒禁止使用，就像吸菸的危害一樣，國家同樣也沒有禁止生產，現在有技術將棉籽油中的有害物質去除的工藝。

在大陸，棉花的主產地主要有：新疆，河南，江蘇，湖北，山東，河北，安徽；在10萬公頃以上的有4個：湖南，江西，四川，山西：其他的各省市只有較零星的種植。棉花種植是農民主要收入來源，這幾年國家取消了棉花收購補貼，種植面積有所萎縮。今年棉花價格現在又有所回升達到8元一公斤左右，棉籽也是一個重要的經濟來源。不知道詳情的你可能會問那能有什麼用？在每年棉花收購之後，就是棉籽的銷售之時，在某些地方有當地政府舉行的“棉籽拍賣活動”。棉籽可以賣到一公斤2元左右！一來棉籽殘留的棉絨可以剝離出“短絨”，用於生產勞保用品，如勞保手套等物品。二來可以榨油，這就是“棉籽油”，是棉籽生意中最主要賺錢的東西，在很多食用油的配料表中多數標稱“棉高烹”。

三來榨油剩餘的油渣，繼續使用“浸出＂枝術提取油渣中3%的“殘油”。這之後的“剩餘物”可以生產出“棉粕”、“棉蛋白”。這是飼料行業中最重要的生產原料。它的價格主要參照“豆粕”價格而定，如豆粕3千一噸，棉粕則為1800元到2000元一噸左右。四來可以生產出棉殼。這是北方青黃不接時的牛羊的重要飼料，還可以種植菌類香菇等等，現在的價格也已經高達0.4--1.2元。

以上說了很多，也不知說清楚沒有？也不知你看明白沒有？大家要擦亮眼睛選購合適的食用油。

我的文字水平真的是沒誰了。我要去抽根菸揹我的古詩詞去了。（此文僅是個人看法，不針對任何第三方）

生活中老百姓居家過日子，一日三餐自然離不了“柴米油鹽”，食用油做為常用的烹呼叫油是每個家庭必備的，煎炒烹炸處處都要用到。

食用油主要分植物油和動物油，一般家裡多用到植物油，比如：花生油，大豆油，玉米油，色拉油，調和油等，同樣一種油由於所選原料和加工工藝不同也分不同的品質和等級。品質好的等級高的自然價格也就貴點，畢竟一分價錢一分貨。當然也有不法廠商拿假冒劣質油以次充好欺騙消費者的行為，所以我們要多掌握一些必要的知識和方法，學會辨別判斷食用油的優劣和好壞。

如何判斷食用油的好壞，網上和各種生活類圖書裡都有詳細的介紹了，我自己也總結了幾個方面。平時家裡用的食用油一般都是去超市購買，也有逢年過節親戚朋友送的和單位發的桶裝油。去超市購買都是選擇的大型連鎖超市裡賣的品牌油，大超市賣的油都是正規廠家供貨，質量上有保證，雖然貴點但吃的放心。當然不管是超市買的還是送的發的桶裝油都要看桶上貼的標牌，上面都標明瞭品牌名稱，工藝等級、淨含量、配料表、生產日期、保質期等內容，新老包裝必須要有QS標誌或SC編號，最好選擇非轉基因原料和壓榨加工工藝的，這樣油的品質更綠色健康。開啟的桶裝油，還要看油的色澤和透明度，好的食用油在日光和燈光下看著色澤清亮，沒有雜質不渾濁透明度好。有人說好的食用油顏色淺點，差的顏色深些，但這也不是絕對的，顏色的深淺並不能做為判斷油好壞的主要依據。再者就是好的油聞起來濃厚純正持久，有天然植物的香氣，壞油聞起來味道不純正有異味，過期變質的油還會有股哈喇味。在加熱時油煙多有大量泡沫和崩油現象的油可能是摻了水雜質多不純正的油了。

食用油主要分植物油和動物油，一般家裡多用到植物油，比如：花生油，大豆油，玉米油，色拉油，調和油等，同樣一種油由於所選原料和加工工藝不同也分不同的品質和等級。品質好的等級高的自然價格也就貴點，畢竟一分價錢一分貨。

下面為大家分享一下我個人的看法與想法，希望我分享的內容能夠幫助到大家同時也希望路分享關於這個問題的解答能給大家帶來幫助，同時也希望大家能夠喜歡我的解答。

現在的食用油從色澤和外觀上無法判斷出優劣來。只能從配料表和生產工藝上來判別。首先要是正規的大廠，名牌產品最好。從原料上來說，橄欖油最好，其次是花生油，然後是大豆，菜籽等吧，還有調和油。

食用油生產工藝分壓榨法和浸出法。壓榨法就是使用機械方法將植物中的油分逼出來，但壓榨後的殘料中仍然含有5%左右的“殘油”。所以就要使用化學試劑就這部分殘油“浸出”。

以上分享的內容都是個人的觀點的看法。同時也希望我分享的內容能夠幫助到大家。

分買回來和買之前。

油到了你家了，冷藏。凝固均勻的質量好。

但是，即便是地溝油，對身體的影響也是心理級別的。問題不大。

南北口味有差異。

作為北方人豆油和玉米胚芽油吃得多，花生油，橄欖油等都不習慣。

玉米胚芽油沒油煙，不如豆油香。

買，正規渠道就行。

我們都是自己買的油菜籽，親自去榨油坊榨的。

市面上賣的食用油，差不多都摻雜了原料為大豆和棉籽的轉基因油，只是量的多少而已，所謂的純菜籽油，花生油絕對是慌言和笑話。就是價格很高的所謂的有機油，只不過沒有新增轉基因油而己，生產的原料菜籽和花生，在種植當中一樣施用了化肥和農藥。

本人從事多年的餐飲業，同油販子打交道甚多，又有親戚朋友從事榨油坊，對此中的道道知之甚多，要想吃到純的油，只有自己親自種或買原料，親自去榨才行，買是買不到的。

眾所周知，食用油生產工藝分壓榨法和浸出法。壓榨法就是使用機械方法將植物中的油分逼出來，但壓榨後的殘料中仍然含有5%左右的“殘油”。所以就要使用化學試劑就這部分殘油“浸出”。所以，壓榨油要明顯比浸出油要價高。另外還和使用的原料和產地有關，最後還和以下的因素有關。

在選用食用油時，很多朋友可能會和我一樣注意生產日期，配料，觀察顏色，是不是轉基因，生產廠家等等。你是不是認為這樣就能選到適合自己的食用油呢？我看未必！

以前真的不知道如何選擇，主要是看廣告。比如說某品牌的調和油，給人的感覺是對人身體有益的幾種營養物質按一定的比例進行的黃金配比，所以就一直將這種油作為家庭用油。直到有一天，認識了一個曾經在油脂廠工作過的朋友，才得到正確的答案。真是不知道還好，知道答案後把我嚇兩跳。

朋友是一家油脂廠的技術員，據他介紹，所謂的“調和油”就是指將不同種類的油按一定的比例混合，至於具體的比例是多少，都有哪些種類的油，哈哈哈，只有他自己知道。曾經他們油脂廠生產了一種“調和油”，是在棉籽油中添加了芝麻油，具體比例是：45噸:35公斤。對，你沒有看錯，是35公斤芝麻油！這樣混勻就“生產”出了“調和油”。他最經典的話是：價格高的油品絕對不會和其它油“調和”的！都是其它價低的油中“調和”一些價高的油！

他給我舉了個列子：

比如說“大豆調和油”，就是使用：大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油等等油品進行混合而成的。那麼問題來了：為什麼所有品牌的調和油都比單一油品的價格低很多呢？按說調和油應該比最貴的某單一或兩個油品價格低，而比其它幾種油價格高才正常。可是你找遍所有超市，都是“調和油”的價格最最最低！其中的奧秘在哪呢？是不是有一種價格特便宜的油品沒有寫在“配料表”中？ 這是不是有點可怕呢？如果不是這樣那又會是什麼其它原因呢？

接下來就讓我們一起分析一下都有哪些價格偏低的油，或許就能尋找到答案。（似乎我有點小人之心）

價格最最低的油：地溝油！

這個在大廠生產的食用油中基本可以排除。

其次是：棕櫚油。

這種油基本出現在成品的食物中，如：泡麵、小麻花、薩其馬等等食物中都會選用此種油。如果大豆油的價格是7、8元，棕櫚油的價位在2.5元左右。所以這個品種的油出現在“調和油”中的可能性應該是比較大的！

不知道大家注意到沒有，城市街邊的油炸食品店使用的油，明顯不像自己家使用的油散發出的味道。我問你是什麼油？我是不知道，你還吃這種東西嗎？反正我不吃。

再次是：菜籽油

目前知道的油價較大豆油要稍低。

第四是：棉籽油。

這種油在棉花主產地使用的相對較普遍，尤其是大小餐館基本都使用的是號稱“棉高烹”的棉 -籽-油！棉籽油對人體的健康影響大家已經明白，但國家也沒禁止使用，就像吸菸的危害一樣，國家同樣也沒有禁止生產，現在有技術將棉籽油中的有害物質去除的工藝。

在大陸，棉花的主產地主要有：新疆，河南，江蘇，湖北，山東，河北，安徽；在10萬公頃以上的有4個：湖南，江西，四川，山西：其他的各省市只有較零星的種植。棉花種植是農民主要收入來源，這幾年國家取消了棉花收購補貼，種植面積有所萎縮。今年棉花價格現在又有所回升達到8元一公斤左右，棉籽也是一個重要的經濟來源。不知道詳情的你可能會問那能有什麼用？在每年棉花收購之後，就是棉籽的銷售之時，在某些地方有當地政府舉行的“棉籽拍賣活動”。棉籽可以賣到一公斤2元左右！一來棉籽殘留的棉絨可以剝離出“短絨”，用於生產勞保用品，如勞保手套等物品。二來可以榨油，這就是“棉籽油”，是棉籽生意中最主要賺錢的東西，在很多食用油的配料表中多數標稱“棉高烹”。

三來榨油剩餘的油渣，繼續使用“浸出＂枝術提取油渣中3%的“殘油”。這之後的“剩餘物”可以生產出“棉粕”、“棉蛋白”。這是飼料行業中最重要的生產原料。它的價格主要參照“豆粕”價格而定，如豆粕3千一噸，棉粕則為1800元到2000元一噸左右。四來可以生產出棉殼。這是北方青黃不接時的牛羊的重要飼料，還可以種植菌類香菇等等，現在的價格也已經高達0.4--1.2元。

以上說了很多，也不知說清楚沒有？也不知你看明白沒有？大家要擦亮眼睛選購合適的食用油。

我的文字水平真的是沒誰了。我要去抽根菸揹我的古詩詞去了。（此文僅是個人看法，不針對任何第三方）

生活中老百姓居家過日子，一日三餐自然離不了“柴米油鹽”，食用油做為常用的烹呼叫油是每個家庭必備的，煎炒烹炸處處都要用到。

食用油主要分植物油和動物油，一般家裡多用到植物油，比如：花生油，大豆油，玉米油，色拉油，調和油等，同樣一種油由於所選原料和加工工藝不同也分不同的品質和等級。品質好的等級高的自然價格也就貴點，畢竟一分價錢一分貨。當然也有不法廠商拿假冒劣質油以次充好欺騙消費者的行為，所以我們要多掌握一些必要的知識和方法，學會辨別判斷食用油的優劣和好壞。

如何判斷食用油的好壞，網上和各種生活類圖書裡都有詳細的介紹了，我自己也總結了幾個方面。平時家裡用的食用油一般都是去超市購買，也有逢年過節親戚朋友送的和單位發的桶裝油。去超市購買都是選擇的大型連鎖超市裡賣的品牌油，大超市賣的油都是正規廠家供貨，質量上有保證，雖然貴點但吃的放心。當然不管是超市買的還是送的發的桶裝油都要看桶上貼的標牌，上面都標明瞭品牌名稱，工藝等級、淨含量、配料表、生產日期、保質期等內容，新老包裝必須要有QS標誌或SC編號，最好選擇非轉基因原料和壓榨加工工藝的，這樣油的品質更綠色健康。開啟的桶裝油，還要看油的色澤和透明度，好的食用油在日光和燈光下看著色澤清亮，沒有雜質不渾濁透明度好。有人說好的食用油顏色淺點，差的顏色深些，但這也不是絕對的，顏色的深淺並不能做為判斷油好壞的主要依據。再者就是好的油聞起來濃厚純正持久，有天然植物的香氣，壞油聞起來味道不純正有異味，過期變質的油還會有股哈喇味。在加熱時油煙多有大量泡沫和崩油現象的油可能是摻了水雜質多不純正的油了。

食用油主要分植物油和動物油，一般家裡多用到植物油，比如：花生油，大豆油，玉米油，色拉油，調和油等，同樣一種油由於所選原料和加工工藝不同也分不同的品質和等級。品質好的等級高的自然價格也就貴點，畢竟一分價錢一分貨。

下面為大家分享一下我個人的看法與想法，希望我分享的內容能夠幫助到大家同時也希望路分享關於這個問題的解答能給大家帶來幫助，同時也希望大家能夠喜歡我的解答。

現在的食用油從色澤和外觀上無法判斷出優劣來。只能從配料表和生產工藝上來判別。首先要是正規的大廠，名牌產品最好。從原料上來說，橄欖油最好，其次是花生油，然後是大豆，菜籽等吧，還有調和油。

食用油生產工藝分壓榨法和浸出法。壓榨法就是使用機械方法將植物中的油分逼出來，但壓榨後的殘料中仍然含有5%左右的“殘油”。所以就要使用化學試劑就這部分殘油“浸出”。

以上分享的內容都是個人的觀點的看法。同時也希望我分享的內容能夠幫助到大家。