榴蓮殼是敗火良品,常用的做法是用來煲湯。 榴蓮殼的食用是隻食用裡面白色的部分，用榴蓮的白色的皮肉加點瘦肉或者是雞一起來煲湯，味道十分的鮮甜，而且很清熱 下面介紹一下其中的做法做法如下：原料：榴蓮皮（半隻），雞1只（約重700克），薑片，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。做法：同時放進煲裡面去煲，煲好后里面的湯和料都能吃。所以，你看了這篇文章，記得榴蓮一身都是寶，不要再把榴蓮皮給丟掉了

榴蓮殼的營養價值

使用部分為榴蓮殼上的白瓤，可作婦女滋補湯，能去胃寒。在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有補血益氣、滋潤養陰等的作用。

榴蓮殼的食用效果

補血益氣 滋潤養陰

榴蓮殼的食用禁忌

1.榴蓮含鉀量高，高血壓患者少食。2.榴蓮是含糖量和能量較高的食物，糖尿病患者和肥胖患者應少食。3.榴蓮容易腐敗，有酒精味時說明已經變質。4.榴蓮不可一次食用過多，否則容易上火，會在胃中吸水滯留，容易引起便秘。

榴蓮殼的選購

買榴蓮時，應選擇外形多丘陵狀、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果實，如果搖晃起來感覺有物，便是上品。千萬不要以為越重越好，其實比較輕的榴蓮往往核小，但不要選擇。

榴蓮殼的儲存

1、榴蓮殼可以冷藏儲存

大家平時吃榴蓮時，取下的榴蓮殼可以直接裝在保鮮袋中放在冰箱中冷藏儲存。這樣能讓它儲存十幾天甚至一個月的個時間不變質，需要它時取出使用就可以。

2、榴蓮殼可以曬乾後儲存

榴蓮收集起來以後，多以煮水為主，可以曬乾以後進行儲存，大家把榴蓮的果肉吃淨以後，把它的果皮放在Sunny下曬制，直到完全脫水以後才能收起來放在陰涼通風的地方，想用它煮水或者燉湯時，可以直接取出洗淨，然後使用。

榴蓮殼的烹飪小技巧

榴蓮殼除了可以單獨加清水煮制以外，還是燉湯的上好食材，用它與雞一起燉湯就是它最常見的食用方法之一，榴蓮殼燉出的雞湯不但營養豐富，有很出色的滋補作用，還能緩解胃寒和女性的痛經，是最適合女性食用的養生湯品。

可以煲湯，各種的湯 比如

榴蓮殼煲排骨湯

1.排骨洗淨，焯水；

2.另起鍋放入排骨，一次性將水添足，煮開，加薑片，轉小火煮一個小時；

3.將榴蓮白色果殼切成小塊，放入湯鍋，再煮一個小時；

4.加入紅棗數枚、適量加鹽，煮15分鐘即可食用。