如果你想製作香脆可口的蔥餅，我們需要掌握這些不一般的方法。蔥油餅的最大特點是“酥脆”。很多人會製作特殊的蔥油餅，以突出“酥脆”。如果你想這樣做，那太麻煩了，人們就會失去烹飪的信心，其實不需要油炸，還能吃到酥脆的感覺，這就是我要和你分享的蔥油餅，消除製作蔥油餅的繁瑣過程相反在蔥油餅上直接塗抹一層羊油。這很容易做，吃美味，所以這是製作蔥餅的最正確和最簡單的方法。

蔥油餅的製作：

備用食材：麵粉100克，胡椒粉適量，鹽適量，蔥適量，芝麻適量，羊油適量；

製作過程：第一步，需要的麵粉量舀在一個比較大點的容器中，加上適量的鹽，用溫水攪拌均勻；

第二步，移至在案板上，用手將其揉成一個比較光滑的麵糰，覆蓋一層保鮮膜，醒20分鐘；

第三步，香蔥清洗乾淨後，去掉根蒂，然後放在案板上，切成碎末；

第四步，醒好的麵糰，揉勻後，用擀麵杖將麵糰擀成比較薄點的餅；

第五步，羊油準備出來，薄餅上面，刷上一層羊油，再撒上些許的食鹽；

第六步，同時撒上蔥花和胡椒粉，平鋪均勻後，從上往下開始捲起，卷好後，再將長條捲成團；

第七步，再次擀成薄餅，刷一層油，撒些白芝麻即可，平底鍋中放入羊油，油熱後，放入薄餅；

第八步，中火開始煎制，待一面金黃後，翻面繼續煎，直至餅的兩面皆變金黃，即可取出切塊開吃。