夏天多吃蔬菜，水果，湯類的，其實很簡單比如如果小孩不怎麼吃蔬菜，可以把蔬菜用打汁機打成糊狀放入面，做麵條，番茄排骨麵其他的麵條都可以，水果也很簡單的，桃子呀蘋果呀都可以做罐頭，然後放入冰箱裡 ，小孩肯定喜歡吃。還有湯可以做開胃的。給孩子做點水果派，小孩都喜歡的。

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大多數的孩子都喜歡吃米飯,我們可以給孩子做米飯吃,同時給孩子做可口的菜，

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手擀麵條,或許在平時我們吃慣了買的麵條,偶爾做一次手擀麵條讓孩子換換口味，

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西紅柿疙瘩湯,這是很多孩子百吃不厭的美食了,因此我們可以試著多給孩子做幾次,看著好看，

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孩子對於一些味道好的東西,不如烤腸之類的總是沒有抵抗力,我們可以試著給孩子買一些烤腸，

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午餐的種類要儘量的多一些,這麼和大家來說吧,肉類可以少一些,蔬菜和水果拼盤是不能夠少的，

胡蘿蔔蔬菜肉絲麵

第一步：準備配菜，比如菠菜葉、胡蘿蔔絲、肉絲或者肉沫，少量姜蒜末和壽桃牌兒童面。

第二步：熱鍋，放少量油，下姜蒜末和胡蘿蔔炒香，然後下肉絲或肉末炒變色，放少量鹽和醬油調味。最後，盛到碗裡備用。

第三步:鍋里加水煮開，下兒童面，煮四分鐘後，下炒好的胡蘿蔔肉絲和菠菜葉，再煮一分鐘。（鍋裡可以加少許鹽，也可以不加。曹一一吃的淡，我一般不再加鹽。）

第四步:起鍋，開吃。吃完麵，再喝湯。

玉米餅

第一步：準備所需材料，蛋糕粉、玉米粉和奶粉。

第二步，將蛋糕粉、玉米粉和奶粉，按3：2 : 1的比例放到碗裡，再放入一個雞蛋，攪拌。掉入適量水，少許糖，用勺子將麵粉調勻後，成流動的稀糊狀，就OK了。

注意：水要慢慢少量的加入，麵糊不能過幹，保證麵糊用勺子舀起後是流動的水滴狀，煎出的餅口感才夠好。

第三步：平底鍋裡放少許油，用勺子將麵糊舀到鍋內，煎至兩面金黃。

第四步：將玉米餅裝入碗裡，即可食用。

這款餅適合練習小朋友的咀嚼能力。

西紅柿炒蛋

第一步：西紅柿切丁，不喜歡吃皮的小朋友，可以在切丁之前用水果刀將皮削掉。

第二步：熱鍋下適量食用油，將蒜末先放入，再放入西紅柿丁翻炒，加少許鹽，炒出香味後，掉入一小碗水，大火煮開。

第三步，將兩個雞蛋打散後，倒入鍋裡。中火燒開，撒蔥花，雞蛋凝固後即可起鍋盛出。

做法簡單，老少咸宜，拌飯吃，很香哦～

我有兩個孩子，大的四歲半，小的一歲半，我來分享一下我做兒童餐的心得吧！

我覺得，不管是做什麼食材，首先是要用心，不能偷懶。該切丁的就別切段，該依次下鍋的就別一股腦丟進去，該分開炒的就別混了！

小孩子的嘴巴真的很毒，你想著將就一下吧，圖省事，他就敢說“媽媽，我覺得這個不好吃”！但是，小孩子也特別好哄，不是非得高大上才吃！我家小孩我炒個紅薯葉都是搶著吃！

其次，各種食材輪流做，天天吃一種東西，別說小孩了，大人都會吃不下吧！實在不行，換個做法總可以吧，像雞蛋，可以做水煮蛋、蒸蛋、蛋花湯、各種炒蛋、雞蛋餅等等！

最後，可以讓小孩參與進來，幫忙摘個菜，拿個雞蛋什麼的，做點力所能及的事情，自己親自動手做的東西吃起來也會格外香！

小孩子長得特別快，營養要跟上，我認為沒有什麼禁忌，只要是平常的食物都有它的營養價值，只是一些具有某些偏性的不吃多了就好。

另外，儘量少放調料，我一般都只放油鹽姜蒜，生抽都很少放，可以用番茄調味，也可以炒糖色上色！儘量讓孩子愛上食材天然的味道！

兒童餐，好看，好吃，還要有營養！花色很重要，看你要不要用心給他做，我們來做個蒸水蛋系列吧，海鮮的，肉肉的，水果的。

蒸水蛋，本身，就是雞蛋最好的一種做法，最大限度保護了雞蛋的蛋白質，國賓館很多國宴必上的一道大餐。

先說蒸蛋，一般三到四個雞蛋打散，加入七十度水，再打散。加入水量的一半的量的牛奶攪勻。如果是肉肉的或者海鮮，那就這樣直接蒸，上元氣蒸八到十分鐘，然後把裡脊肉用生抽，料酒，耗油，抓勻，蔥姜炒一下，澱粉收汁，鋪在蒸蛋上。海鮮呢，不管是魷魚，蝦仁，牡蠣肉，，，提前改刀，焯水，蔥姜翻炒，加水，澱粉收汁，鋪在蒸蛋上，就可以了。水果的蒸水蛋時可以加進去一些白糖，冰糖，蜂蜜，煉乳，蒸蛋裡也可拌入一些水果丁，蒸好的水蛋上面再撒一些。

肉肉的，海鮮的，蒸水蛋，基本上可以讓孩子當一頓飯吃了。水果蒸水蛋，熱的也可以當飯吃，放冰箱裡涼一下，就是不錯的零食。

給孩子做一些菜，首先要是好看一些，讓孩子看見菜品就有食慾，比如土豆蝦球、菠蘿牛肉、肉蛋卷等，好看好吃又營養，做起來也不算困難，很簡單易學，大家動手製作一兩次就可以熟練的掌握了

【土豆蝦球】

大蝦撥殼，剔除蝦線，將蝦尾留下，然後將處理好的蝦肉和蝦尾用清水沖洗乾淨。將蝦肉剁碎放入碗中，倒上少許料酒，放入食鹽和胡椒粉，攪拌均勻醃製十多分鐘

土豆削皮切塊擺入盤中，蒸鍋倒水，將鍋燒開後放入盤子，將土豆大火蒸熟後取出，將土豆放入盆中，用擀麵杖將土豆壓成土豆泥，然後放入醃好的蝦肉，再放入少許食鹽，將其攪拌均勻

土豆泥拌好後分成小圓團，再均勻的裹上一層面包糠，在土豆球上插上蝦尾

鍋中倒入寬油，將油燒至五六成熱時放入蝦球，用小火將其炸至熟透，炸至表面顏色金黃，外皮酥脆後即可取出，用吸油紙將蝦球表面多餘的油脂吸乾，然後擺入盤中即可

【菠蘿牛肉】

菠蘿削皮切成小塊，切好後放入鹽水中泡一會

牛肉洗淨後切片，切好後放入碗中，倒入料酒和醬油，放入胡椒粉和食鹽以及玉米澱粉，用手抓勻後醃製二十分鐘左右

起鍋燒油，將油燒熱後放入牛肉片，大火將牛肉片炒至變色後，倒入少許蠔油，放入菠蘿，再倒入少許泡菠蘿的鹽水，大火燒至湯汁濃稠後，放入一小撮白砂糖以及食鹽調味，翻炒均勻後即可出鍋擺盤

【肉蛋卷】

蔥姜切碎，胡蘿蔔削皮切末，豬肉剁成肉末，剁好後放入盆中

盆中倒入醬油、蠔油、料酒、香油，放入蔥薑末、胡蘿蔔末，放入十三香、食鹽、胡椒粉、味精，然後將其攪拌均勻備用

碗中打入幾顆雞蛋，將其攪散

將鍋燒熱後倒入一些油，然後倒入雞蛋液，將其攤平後，小火將蛋液煎至定型，蛋液煎至全部凝固後盛出

將烙好的蛋皮鋪在案板上，然後將肉餡抹在蛋皮上，將其捲成卷，先用牙籤扎一些小孔，然後再用牙籤將蛋卷固定住。蒸鍋中倒水，將其燒開後放入蛋卷，蒸十五分鐘左右，將其蒸熟後取出，切成小段擺盤即可

好吃又營養的肉蛋卷就做好了，大家可以嘗試製作一下

可以試試金玉滿堂哦，這道菜做出來色彩豐富營養均衡，小孩看了一定喜歡吃！

金玉滿堂

這道家常菜大家都經常吃，很多人叫它素炒三丁，卻不知道其實人家還有一個高大上的名字。

這道金玉滿堂中，有多種蔬菜搭配，顏色看起來就超讚，黃亮亮的玉米，紅通通的胡蘿蔔丁，炒出來鮮香誘人，雖然是素菜，但是口味豐富吃起來老少皆宜。這樣一道菜，不但名字討喜，還低脂又多蔬菜，營養豐富！

- 食材 -

玉米粒400g、火腿腸1根、紅椒丁20克、黃瓜丁50克、鹽0.2克、味精1克、白糖3克、水澱粉2克、油3克

- 步驟 -

1. 火腿、黃瓜、大紅椒切0.5CM的丁備用。鍋里加水500克，玉米過水.水開煮10秒左右，撈出備用。

2. 鍋裡放油熗香蔥薑蒜 ，放入火腿丁炒3秒，放黃瓜丁翻炒片刻，放玉米粒和紅椒丁，

放入以上所有調料，翻炒片刻，取10ML的水，燜燒10秒，讓材料鬆軟可口。

3. 勾點水澱粉，翻炒5秒，淋少許清油，炒勻使菜餚色澤鮮豔明亮，顆粒圓潤飽滿，即可裝盤。