用泡沫做浮排。 空心菜屬蔓生植物，根系分佈淺，為鬚根系，再生 能力強。莖蔓生，圓形而中空，柔軟，綠色或淡紫色，莖粗1～2釐米。莖有節，每節除腋芽外，還可長出不定根，節間長為3.5～5釐米，最長的可達7釐米。 喜高溫多溼環境，適宜溼潤的土壤，喜充足光照。對土壤條件要求不嚴格且喜肥喜水。

空心菜，是我們生活中常見的有機蔬菜。很多陽臺種菜的家庭都充分利自家陽臺等地方，使用花盆等器皿種植一些空心菜。空心菜的種植方法也很簡單，不僅安全、無汙染，而且還可以親身體驗種植過程中的樂趣哦!

　　空心菜及栽培要點

　　一、植物學特性與栽培特徵。

空心菜，鬚根系淺，再生能力強，莖節短扁圓或近圓，中空，濃綠至淺綠。子葉對生，馬蹄形，真葉互生，長卵形，基部葉心臟形或披針形，全緣，葉面光滑，濃綠或淺綠。葉長13-17釐米，寬8-10釐米，葉柄長12-15釐米，中空呈凹形。種子近圓形，皮厚，黑褐色，千粒重32-37克。

空心菜以種子或嫩莖繁殖。

　　空心菜性喜高溫多溼環境。種子萌發需15℃以上，蔓葉生長適溫為25-30℃，溫度較高時，蔓葉生長更旺盛，採摘間隔時間愈短。

空心菜能耐35-40℃高溫，15℃以下蔓葉生長緩慢，10℃以下蔓葉停止生長，不耐霜凍，遇霜莖葉即枯死。空心菜喜較高的空氣溼度及溼潤的土壤，環境過幹藤蔓纖維增多，食用品質降低。空心菜還喜日照充足，但對密植的適應性也較強。空心菜以較黏重、保水保肥力強的土壤為好，需肥量大，耐肥力強，尤其對氮肥的需要量較大。

　　二、品種：白花種：葉長心臟形，莖葉肥大、淡綠色，花白色，質地柔嫩，品質佳。如大骨青、大雞白。紫花種：莖與花帶淡紫色，纖維多、品質差，抗逆性強。吉安大葉蕹菜：適於壤土或黏土栽培，喜氮肥，莖葉繁茂，莖中空有節，葉片肥大，產量高且品質好，適應性強。

　　三、栽培要點。空心菜的產量取決於採摘的次數及每次採摘的重量，而增加採摘次數及每次採收量主要取決“早栽植、多施肥、勤採摘”3個關鍵環節。

　　1、選地：空心菜適宜富含腐殖質而潮溼的土壤，分枝性強，不定根發達，生長迅速，栽培密度大，採收次數多，豐產而耐肥。所以，應選擇向陽、肥沃、有水源的田地種植。保護地內栽培效果更佳。

　　2、播種：遼寧中部地區露地一般於4月中旬播種，採用條播或點播，畝用種量為15公斤。

保護地栽培播種期還可相應提早。

　　3、田間管理：空心菜從子葉到4-5片葉的幼苗期，適溫為20-25℃。莖葉生長期適溫為25-35℃，對光照條件要求不嚴格。對水肥需求量很大，除施足基肥外，還要大量追肥，每採摘1次追肥1-2次，追肥濃度應先淡後濃，以氮肥為主。

乾旱與缺肥均會影響產量和品質。空心菜的採收，如是1次性收穫，株高12-15釐米時可間苗。如是多次採收，可在株高18-21釐米時結合定苗間拔上市，株行距為12-15釐米，留下的苗子可多次採收上市，當株高33釐米時開始第1次採摘，莖基部留兩個莖節。

第2次採摘將莖基部留下的第2個節採下。第3次採摘將莖基部留下的第1個莖採下，以達到莖基部重新萌芽。這樣，以後採摘的莖蔓可保持粗壯。採摘時用手掐摘為宜，若用刀等鐵器割收易出現刀口部鏽死。

　　4、病蟲害防治：空心菜有小菜蛾、紅蜘蛛、蚜蟲、卷葉蟲等蟲害，要及時防治。

病害以白鏽病危害為重，可噴1:1:200多爾波液防治，每次間隔10天為宜。

　　如何提高空心菜種子的產量

　　空心菜在我省各地普遍栽培，為夏秋主要的綠葉渡淡蔬菜，其喜高溫多溼環境，耐熱力強，不耐霜凍，遇霜凍則莖葉枯死，生長適溫為25-30℃，10℃以下生長停滯，因此冬季應採用塑膠大棚進行反季節栽培。

　　一、品種選擇適合我省種植的品種有大雞黃、大骨青、劍葉、絲蕹、大雞青等。

　　二、播種時期大棚栽培基本上可以週年生產，週年供應，為了能獲得較高的經濟效益，應安排在10月至12月播種，12月至翌年3月上市。

　　三、整地施肥空心菜生長速度快，分枝能力強，需肥水較多，宜施足基肥，一般每畝施入腐熟有機肥1500-2000公斤，草木灰100公斤，充分與土壤混勻，起成高20釐米、寬130-150釐米的畦(包溝)。

　　四、浸種催芽空心菜種子的種皮厚而硬，若直接播種會因溫度低而發芽慢，如遇長時間的低溫陰雨天氣，則會引起種子腐爛，因此宜進行催芽，可用30℃左右的溫水浸種18-20小時，然後用沙布包好置於30℃的催芽箱內催芽，當種子有50%-60%露白時即可進行播種。

　　五、播種空心菜可撒播或條播，每畝用種量為1·5-2·0公斤，撒播後用細土覆蓋1釐米厚左右，條播可在畦面上橫劃一條2-3釐米深的淺溝，溝距15釐米，然後將種子均勻地撒施在溝內，再用細土覆蓋，然後用遮陽網覆蓋畦面，再淋水，出苗後即可揭開遮陽網。

　　以上介紹的就是陽臺種菜之空心菜的種植方法!據說多吃空心菜對身體有好處，如對於防治糖尿病、高膽固醇等病症具有良好的效果。同時還可以被做成不同口味的美食，如腐乳炒空心菜、腐乳空心菜、蒜蓉空心菜、清炒空心菜、蝦醬空心菜等。