哪些人不適合吃魚2007年03月28日 星期三 19:47 眾所周知,鮮魚肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富,它是肉類中最容易消化的一種。但是,吃魚對於有些疾病患者來說,不但不利於病人康復,反而會更加有害。那麼,哪些人不宜吃魚呢?
第一,出血性疾病患者不要多吃魚。血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者,要少吃或不吃魚。因為魚肉中含有二十碳六烯酸,它具有防止膽固醇黏附於血管壁的作用,對於冠心病、動脈粥狀硬化患者來說是十分有益的。但是,二十碳六烯酸還可抑制血小板凝集,容易使出血性疾病患者的毛細血管出血不止,從而加重出血癥狀。
第二,結核病患者服藥時不要吃魚。結核病人服用異煙肼時,如果吃了某些魚類容易發生過敏反應,輕者噁心、頭痛、面板潮紅、眼結膜充血等;重者出現心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、呼吸困難、血壓升高,甚至發生高血壓危險和腦出血。上述症狀多在吃魚後半個多小時內發生。另外,在魚肉中通常含有較多的組氨酸,在人體內可以轉化為組織胺,進入人體的少量組織胺,可由體內的單胺氧化酶氧化滅活。而異煙肼是一種單胺氧化酶抑制劑,進入人體後具有抑制和殺滅結核桿菌的作用,但同時也抑制了單胺氧化酶的轉化和合成。因此,結核病人服用異煙肼時吃魚會使組織胺在體內積蓄,從而發生過敏反應。異煙肼對單胺氧化酶的抑制作用一般於停藥2周後才逐漸消失。因此,病人在這段時間裡不要吃魚。
第三,痛風患者不要吃魚。現代科學研究表明,魚類食品有嘌呤類物質,而痛風則是由於人體內的嘌呤代謝失常而引起的,主要表現為血液中尿酸含量過高,可使人的關節、結締組織和腎臟等處發生一系列症狀。所以痛風患者如果吃魚會加重病情。
第四,肝硬化患者不要吃魚。魚類脂肪中含有二十碳五烯酸,其代謝產物為前列腺素,具有降血脂、降低血粘稠度、抑制血小板凝集的作用,這對於防治心血管疾病是有利的。但是,對於肝硬化患者來說,效果恰恰相反。據科學分析,肝硬化時人的機體難以產生凝血因子,加之血小板偏低,很容易出血,如果再吃含有二十碳五烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等,會使病情惡化。所以,肝硬化患者應忌食這類魚。至於含有二十碳五烯酸較少的鯉魚、比目魚等,也應該少吃或不吃。
第五,體質過敏者不要吃魚。魚類食物營養豐富,富含組氨酸,當這類異性蛋白進入人體後,可作為一種過敏原刺激機體產生抗體,釋放出過敏物質,從而引起一系列過敏反應。輕者表現為面板風團(蕁麻疹),有劇烈的癢感或燒灼感;重者出現過敏性哮喘、過敏性紫癜等,表現為不同程度的呼吸困難、面板紫癜症及腹痛。因此,有過敏性症狀的人應忌食魚類。
第六,不孕症患者不要吃魚。研究表明,男子過量吃魚,往往會削弱生育能力。因為,魚體內汞含量高於水中汞含量。當汞進入人體後,可直接與血液中的紅細胞結合,妨礙生殖細胞的功能。所以,魚味雖美,不孕症患者還是不要吃魚的好。
總而言之,魚肉雖然營養豐富、味道鮮美。但是一定要因人而異。
哪些人不適合吃魚2007年03月28日 星期三 19:47 眾所周知,鮮魚肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富,它是肉類中最容易消化的一種。但是,吃魚對於有些疾病患者來說,不但不利於病人康復,反而會更加有害。那麼,哪些人不宜吃魚呢?
第一,出血性疾病患者不要多吃魚。血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者,要少吃或不吃魚。因為魚肉中含有二十碳六烯酸,它具有防止膽固醇黏附於血管壁的作用,對於冠心病、動脈粥狀硬化患者來說是十分有益的。但是,二十碳六烯酸還可抑制血小板凝集,容易使出血性疾病患者的毛細血管出血不止,從而加重出血癥狀。
第二,結核病患者服藥時不要吃魚。結核病人服用異煙肼時,如果吃了某些魚類容易發生過敏反應,輕者噁心、頭痛、面板潮紅、眼結膜充血等;重者出現心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、呼吸困難、血壓升高,甚至發生高血壓危險和腦出血。上述症狀多在吃魚後半個多小時內發生。另外,在魚肉中通常含有較多的組氨酸,在人體內可以轉化為組織胺,進入人體的少量組織胺,可由體內的單胺氧化酶氧化滅活。而異煙肼是一種單胺氧化酶抑制劑,進入人體後具有抑制和殺滅結核桿菌的作用,但同時也抑制了單胺氧化酶的轉化和合成。因此,結核病人服用異煙肼時吃魚會使組織胺在體內積蓄,從而發生過敏反應。異煙肼對單胺氧化酶的抑制作用一般於停藥2周後才逐漸消失。因此,病人在這段時間裡不要吃魚。
第三,痛風患者不要吃魚。現代科學研究表明,魚類食品有嘌呤類物質,而痛風則是由於人體內的嘌呤代謝失常而引起的,主要表現為血液中尿酸含量過高,可使人的關節、結締組織和腎臟等處發生一系列症狀。所以痛風患者如果吃魚會加重病情。
第四,肝硬化患者不要吃魚。魚類脂肪中含有二十碳五烯酸,其代謝產物為前列腺素,具有降血脂、降低血粘稠度、抑制血小板凝集的作用,這對於防治心血管疾病是有利的。但是,對於肝硬化患者來說,效果恰恰相反。據科學分析,肝硬化時人的機體難以產生凝血因子,加之血小板偏低,很容易出血,如果再吃含有二十碳五烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等,會使病情惡化。所以,肝硬化患者應忌食這類魚。至於含有二十碳五烯酸較少的鯉魚、比目魚等,也應該少吃或不吃。
第五,體質過敏者不要吃魚。魚類食物營養豐富,富含組氨酸,當這類異性蛋白進入人體後,可作為一種過敏原刺激機體產生抗體,釋放出過敏物質,從而引起一系列過敏反應。輕者表現為面板風團(蕁麻疹),有劇烈的癢感或燒灼感;重者出現過敏性哮喘、過敏性紫癜等,表現為不同程度的呼吸困難、面板紫癜症及腹痛。因此,有過敏性症狀的人應忌食魚類。
第六,不孕症患者不要吃魚。研究表明,男子過量吃魚,往往會削弱生育能力。因為,魚體內汞含量高於水中汞含量。當汞進入人體後,可直接與血液中的紅細胞結合,妨礙生殖細胞的功能。所以,魚味雖美,不孕症患者還是不要吃魚的好。
總而言之,魚肉雖然營養豐富、味道鮮美。但是一定要因人而異。