你好，很高興回答你的問題。炒菜花和什麼搭配？我的回答是：菜花是一種我們平時都很常見的蔬菜，它也被稱為花菜。菜花不僅可以單獨炒制，也可以搭配上肉類一同烹飪。素炒菜花香甜可口，本來就非常美味了，如果在搭配上一些肉類來製作，那味道就更加鮮美。

炒花菜可搭配上豬肉來製作，但我認為最好是搭配上五花肉來一同炒制。為什麼要選用五花肉來製作呢？因為這個部位的肉肥瘦適中、鮮嫩多汁，肥肉遇熱而化，瘦肉久炒不柴，所以搭配五花肉來製作非常合適。下面熙陽就來跟朋友們分享一道五花肉炒花菜的製作方法吧。

【五花肉炒菜花】

需要食材

主料：菜花半個250克左右

配料：五花肉100克、紅辣椒2個、料酒適量、食鹽適量、食用油適量

調料：生抽2勺、老抽半勺

～～～～～開始製作～～～～～

步驟1、花菜洗淨，掰成小朵狀。放入淡鹽水中浸泡10分鐘。紅辣椒清淨去蒂切小段。

步驟2、五花肉洗淨切片，放入碗中，倒入料酒和少許生抽抓勻醃製15分鐘入味。

步驟3、鍋中倒入適量清水，大火燒開，將泡過的菜花撈出放入鍋中焯水20秒，然後撈出瀝乾水分備用。

歲數4、炒鍋中倒入適量食用油，大火加熱後放入紅辣椒炒香，然後倒入五花肉煸炒出油脂。

步驟5、接著倒入菜花，開大火翻炒，讓每條菜花都吃上油份。炒20秒後，放入生抽提鮮，老抽上色，少許食鹽調味，拌勻即可盛出。

1、菜花應選用新鮮嫩綠的，這樣製作出成品來才能色澤翠綠、口感嫩滑。

2、花菜放入淡鹽水中浸泡可去除菜中的小蟲，並且入底味。

3、焯水的目的可使菜花色澤翠綠，並在炒制過程中縮短烹飪時間而使菜花脆嫩香甜。

4、五花肉應選用三肥七瘦的，如果肥肉過可多炒一會，將油煸出，這樣在食用時才不會感到油膩。

菜花是一種很常見的蔬菜，因甜脆可口而受到很多朋友喜愛。它可搭配多種食材炒制，比如：番茄炒菜花、蒜香菜花等，但我認為菜花和五花肉來搭配最香最美味。以上菜譜如果有喜歡的朋友可借鑑製作。自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支援和閱讀。謝謝大家！

菜花是我們平時常吃的一種蔬菜，菜花屬於十字花科的蔬菜，它有一定的防癌抗癌的作用，在調養身體方面效果都是不錯的，菜花的做法也是比較多的，最常見的就是菜花炒肉絲，另外做成素菜的話，可以和西紅柿一起炒，吃起來酸甜，有很好的保健身體的效果，另外也可以做成乾鍋，菜花都很好。

下面和大家分享一下幾種做法：

家常肉絲菜花

材料菜花半個，肉絲少許，醬油半勺，鹽少許，蔥少許，花椒4粒做法1、 將菜花掰成小塊，然後清洗乾淨，肉切絲2、 菜花放入開水中焯一下，這樣炒的時候比較容易熟，而且不會糊鍋3、 鍋中燒熱油，放入肉絲蔥和花椒爆香，待肉絲變色後然後放入菜花翻炒4、 放入少許的鹽、醬油繼續翻炒至水分收幹即可。

西紅柿炒菜花 材料菜花，番茄，油，鹽，糖，醋，番茄沙司做法1.菜花用手撕成小朵，用淡鹽水浸泡十幾分鍾，沖洗乾淨備用2.番茄切成小塊備用3.鍋中倒入清水，水沸後放入菜花焯燙兩分鐘，撈出備用4.鍋中倒適量油，油熱後放入番茄塊炒至變軟，放少許鹽、糖、醋、番茄沙司炒成番茄醬糊狀5.放入焯燙過的菜花，翻炒兩分鐘即可

乾鍋菜花 材料花菜，秀珍菇，蘑菇，青紅尖椒，豆瓣醬，老乾媽豆豉醬，幹辣椒段，花椒粒，薑片，蒜片，蔥段，醬油，鹽，雞粉，白糖做法1、花菜用小刀剝小朵用清水漂洗淨，再氽水備用。2、蘑菇洗淨切片，秀珍菇洗淨，青紅尖椒洗淨切小，姜蒜切片，蔥切小段備用。3、炒鍋放油，油溫熱時，下幹辣椒段、花椒粒、姜蒜片炒香，再放入豆瓣醬和老乾媽豆豉醬及蔥白翻炒出香味。4、倒入菜花翻勻，加入適量醬油、鹽、白糖炒勻，加入青紅尖椒。5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇變熟，加適量雞粉調味。6、然後就可裝入乾鍋中撒上蔥段上桌。

感謝悟空問答，很高興回答這個問題。花菜富有豐富的蛋白質，碳水化合物，維生素等，對人體有很大的幫助作用。菜花搭配什麼最好吃呢，要我說搭配五花肉最好了，花菜的脆爽搭配香膩的五花肉堪稱完美。今天來做一道乾鍋花菜希望大家能喜歡。一:準備製作乾鍋花菜的材料，花菜一顆，五花肉適量，青紅尖椒各一個，黃豆醬，蔥薑蒜，孜然粉，生抽，糖，味精。二:把花菜改刀成一朵朵小顆，五花肉用清水沖洗乾淨後切成小薄片備用，蔥薑蒜切片，辣椒切片備用。切好的花菜放入盆中用清水沖洗乾淨後用漏盆把多餘水分去掉控幹。鍋里加油油溫7成左右下入花菜炸至20秒後撈出，因為花菜比較容易熟，炸久了會變軟變爛，影響口感，所以剛熟就撈出來更增加花菜脆感顏色。三:鍋裡留少許的底油下入五花肉片進行煸炒炒到五花肉變色且微微打卷後，下入辣椒蔥薑蒜爆香再放入炸過的花菜進行不斷的翻炒，加入生抽，味精糖，孜然粉翻炒均勻後出鍋裝盤，再撒上少許的蔥花點綴即可。一道美味醬香濃郁的乾鍋花菜就做好了，不斷的挑逗著你的味蕾。真的非常好吃。有空大家試試看。

我是二姐，我來回答下炒菜花和什麼搭配的問題。

菜花是我們總吃的一種蔬菜，而且二姐覺得菜花的味道很清淡爽口，對於我們吃多了大魚大肉的時候，作為改善一下口感的話會有很大的益處。二姐也給家裡人做這道菜，而且對於中午或者晚上給家裡人做一個炒菜花吃，然後再做一個葷菜作為搭配，這樣再做一個豆沙包或者搭配點蔥花餅來吃，做一碗西紅柿雞蛋湯，那麼這一頓飯家裡人也會覺得很滿意的。所以二姐就來和大家說一下炒菜花的時候和什麼搭配比較好吃，這樣我們吃米飯麵食的時候就能特別下飯。

二姐覺得和五花肉搭配很好吃，這個搭配二姐覺得是一個非常好的搭配，本來光炒一個菜花也是可以的，就是沒有什麼油水的。如果加上一點五花肉的話，這個味道就會有點肉香味，再搭配一點小辣椒的微辣口感，二姐覺得這個滋味真的非常下飯了，而且在飯館我們也經常吃得到美味的乾鍋菜花，這個也是用肥瘦相間的五花肉配上一些小辣椒段去吃的，香噴噴的肉香味道加上一點點微辣的搭配，二姐家裡人也非常愛吃的，那麼這裡二姐就分享下自己的做法給大家：

首先我們要準備菜花，如果是長條的那種有機菜花會更好吃一些，如果是普通的短菜花也不會太影響這道美味的菜品的。然後我們準備出肥瘦相間的五花肉出來，五花肉儘量切成薄片，切的薄一些這樣在炒的時候能稍微出點炒菜的焦油感覺，這樣能讓炒出來的五花肉能更香一些。我們再準備一點小辣椒，小辣椒段要稍微切的小塊一些，能讓辣椒的香辣感覺滲透進菜花裡面。然後我們需要將蔥薑蒜準備好，這個作為基本的輔材能去掉肉中的腥味而且能讓食材保持清香感。準備的調料就是我們平時用的調味料就可以了，用到的食材可以有食鹽、雞精、蠔油、十三香，再加上我們剛切成小段的小辣椒基本上就可以了。

接下來我們先切菜花，因為菜花都是一小瓣一小瓣的，所以我們用手先將菜花掰開，然後將一個根莖上面的菜花切開，這樣能保證菜花的大小比較一致一些。

我們在鍋中加入食用油，然後將蔥薑蒜先切成小段放進其中先炒出食材的香味出來，然後我們將調味料炒好之後在裡面加入適量五花肉薄片，這樣做出來的味道就能好吃了，先讓鍋底都炒出豬肉香味來，然後現在加入小辣椒碎段讓辣椒出香味，然後放進去菜花進行翻炒，等菜花本身稍微變深色而且稍微軟乎一些之後，就可以放食鹽等調味料讓食材入味了，然後我們翻炒均勻讓菜花入味就可以出鍋了，這樣做出來的味道就會很好吃。

以上就是二姐寫的關於炒菜花和什麼搭配的文章，二姐認為炒菜花和五花肉搭配，再用辣椒碎段進行調味那麼做出來的菜花就會下飯好吃了。