吃海參當然是為了更健康，海參是屬於高階的食材，味道一般，但其營養價值很高，我屬於敏感體質，對各種食材藥材食用後的反映都深有體會，人參屬於大補，吃過後會感覺特別有精神，海參屬於溫補，但是效果要比鮑魚好，吃海參產地還是很重要的，膠東半島的海參質量應該算是好的，個人覺得要比大連還有南方的海參好，因為膠東半島的海參屬於北方，還是生長較慢，同等頭數的海參要比南方的營養價值高，另外大連海參雖也屬於北方海參，但是大連屬於重工業城市，對附近海水的汙染要重於膠東半島，所以個人認為還是膠東半島的海參最好！另外就是價格，海參價格也是千差萬別，頭數不同，產地不一，價格也有很大不同，總體來說要因人而異，根據自身的經濟條件來選擇購買，因為它必經不是必須品，身體虛弱的可以適當吃些，身體有實證的儘量不要吃了，適合自己的才是最好的！

我個人覺得食用海參當然要質量好的。只有質量好才能對身體有滋補的作用。那種劣質海參不僅對身體沒有滋補保健作用，反而會傷害身體。做食品是個良心活，如果有身邊的朋友做這行，還是在朋友那裡拿吧。畢竟比在外面買能放心些。

是海參的產地，北方的海參發制好了，吃起來有韌勁有嚼頭，營養價值沒有考就過，在一個南方氣溫高生長快，北方氣溫低生長慢，營養價值肯定不一樣。

吃海參在意的海參能增強免疫力加快傷口癒合。海參本身沒有味道，甚至還有腥味，多數人單純從味道上都接受不了。飯店用高湯喂制就有味道很好吃。我建議大家自己發制海參，賣的即食海參確實方便，但是有的可能加鹼了，處理的沒有腥味，也一點有效成分沒有了。

最在意當然是好不好吃，夠不夠營養了！

怎麼吃海參最好：

第一，最適合吃海參的時間——早晨

“一日之計在於晨”。眾所周知，人體吸收營養最好的時間是早晨，所以早飯是非常重要的。吃海參也是一樣，早晨吃海參比其他時間段吃海參要更好一點。每天早上起床喝杯溫水，然後再食用海參或早餐會更好的促進人體對營養的吸收。

第二，吃海參的最佳方式——早起空腹吃，最好配蜂蜜。

早上起來最重要的是胃腸比較清淡，因為海參最怕各種油，會分解海參的營養。而生物學常識:人體是先吸收糖類，後吸收蛋白質。如果沒有糖類供應，會把蛋白質轉化成糖類吸收，就等於浪費營養。所以空腹海參最好和蜂蜜等糖類食物一起吃。從營養角度來說,水煮和清燉能保證海參中所有的營養不易流失,而且味道鮮美,也容易操作。因此，海參最好早晨起來空腹吃，最好配上蜂蜜！

第三，料理海參應當以清淡為主。

普通老百姓日常吃海參是為了補身體而不是追求什麼無上的美味，所以最自然的吃法也就最能夠儲存海參的營養。海參最營養的吃法，一般是既可以直接食用又可以熬粥。

直接食用的話，可以將發好的海參切成片狀，加入蜂蜜或者生抽、味極鮮等調味，既利於人體吸收又增加了口感。熬粥的話，將米粥熬好後把切碎的海參放進粥裡，然後根據自己的口味放入適量的蜂蜜或者鹽。

海參做早餐，可以泡的稍微軟一些，以更加有利於消化吸收。

　　說起海參，很多人的第一印象基本都是“有營養”，說起吃海參的好處來也是頭頭是道。如果問問大家對海參的第二印象，可能答案還是比較一致，就是“貴”。

　　這大概也是很多人一直在問“海參到底該怎麼吃”的主要原因了：怎麼吃營養才能最大化吸收，才能完全不浪費，畢竟海參真的挺貴的。因此海參要吃的明白，這幾個與海參有關的問題最好先看一下。

　　人們吃海參

　　有以下幾個問題，是最關心的，你知道嗎?

　　一、吃海參的好處

　　海參，味甘鹹、性溫，蛋白質含量高，脂肪含量低，能補腎氣、益精血，在傳統中醫藥典籍中都有記載。同時，海參中含有豐富的皂甙、粘多糖、氨基酸以及多種微量元素等，有提高身體免疫力，延緩衰老，補充精力、抵抗疲勞等的作用。

　　海參還能為孕產婦提供全面的營養保障，並能為嬰兒的大腦和神經系統的發育提供豐富的腦黃金物質。

　　適量的食用海參對改善睡眠、提高記憶力具有很好的促進作用哦。

　　二、哪些人適合吃海參?

　　海參性微寒，味甘、鹹，歸肺、腎、大腸經。可以潤五臟,滋精利水，生百脈血。脾虛不運、外邪未盡者不建議食用。也就是說，脾胃虛弱、有風溼的人要少吃或不吃海參，傷風感冒也不建議食用

　　三、不能和什麼一起吃

　　(1)食用醋：海參的營養和食療價值都非常高，但是在做海參的時候放了醋在營養上就會大打折扣，兩者同食會出現與甘草酸同食的效果。

　　(2)葡萄：葡萄的營養價值很高，適當吃些能健脾和胃，但是海參不能和葡萄同食，不然就會起到相反的作用，不但不能修復腸胃，反而有損害作用。

　　(3)柿子：柿子中包含的鞣酸與海參的蛋白質和鈣鹽一起會出現沉澱物，這種沉澱物會刺激我們的胃腸器官，很容易引發病，如出現噁心、便秘等症狀。

　　(4)山楂：山楂不可以和海參一起食用，因為山楂裡面含有的酸性物質會破壞海參所含的膠原蛋白，而且兩者同食還會引起腹疼、嘔吐的症狀。

　　(5)甘草酸：甘草酸會讓海參的膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮，不僅影響海參的美味，還影響膠原蛋白的吸收。

　　四、海參是不是吃鮮活的比較好?

　　“刺身”這種吃法向來被日韓所喜，華人這幾年也覺得這樣吃營養更原汁原味。但實際上吃活海參並不能讓人體更好吸收海參的營養，反而活海參裡的膠質會阻礙營養的釋放，並且活海參體內也有可能含有致病菌或其他對身體有害的雜質。

　　五、發海參的時候用自來水?發好後怎麼儲存?

　　發海參的時候最好用純淨水，純淨水沒有雜質，海參發出來比較好，泡的過程最好在冰箱的冷藏中進行，發制好之後，將海參用保鮮膜或保鮮袋單隻裝好，當在冷凍中儲存。食用時將冷凍的海參取出，在常溫下解凍(切忌用微波爐或熱水等加速解凍)即可食用。

　　六、為什麼不建議您將海參筋扔掉後發制?

　　海參筋是海參體壁上粗壯白色條形物質，它是海參的神經系統。有不少百姓誤認為它是海參的腸子，或者為了能將海參發制的更大一些，便把筋剃掉。海參君在這裡提醒您：其實，海參筋不僅與海參體壁有相同的活性成分，還含有豐富的海參皂甙，酸性軟骨素，精氨酸等稀有的營養成分，所以建議您一定要把海參筋保留。

　　七、什麼時間吃效果最好?

　　早晨是營養吸收的最佳時機，這也是很多營養專家說“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”的原因。所以要想充分利用海參的營養，最好是將海參作為早餐或者和早餐一起來食用。

　　八、一定要堅持吃海參才能達到效果嗎?

　　食用海參，關鍵在於長期堅持食用，切忌三天打魚兩天曬網。海參不是藥物，

　　對人體的滋養是一個由內而外、循序漸進的過程。

　　且海參屬於溫補，最好長期食用，最好能堅持食用三個月以上，效果才能凸顯出來。

　　海參四季都能吃，但要記住，得堅持長期吃，才能見到明顯的效果。尤其是身體不好的人，經濟條件允許的情況下最好堅持吃，如果只吃一頓兩頓，也就是補充些蛋白質，不可能有立竿見影的奇效。

　　九、吃海參會有副作用嗎？

　　吃海參，以每天一隻中等大小的海參最為適宜，多食，一般不會有副作用，但多量食用人體無法全部吸收，這樣反而造成浪費。

　　食用海參每次一隻即可滿足人體所需，遵循“科學進食，量少多次”原則。

　　十、如何吃海參?

　　海參本身是沒有任何味道的，所以對很多人來說，入味就成了必要的選擇。事實上，對海參來說，過度烹飪，大火炒、放過多油鹽等調味料，都是對海參營養的破壞自家平常吃海參，肯定是以營養的吸收為主，最好是簡單烹飪，燉湯熬粥、原味涼拌等都非常適合，將海參切好放入粥或者麵條等早餐裡，是比較不錯的選擇，這樣既能補充一天所需要的能量，也更加有利於營養吸收。